Sie können in jedem Alter eine Nahrungsmittelallergie entwickeln

Sie haben Ananas gegessen, solange Sie sich erinnern können, aber dieses Mal prickeln Ihre Lippen, wenn Sie einen Bissen nehmen. Oder vielleicht haben Sie Ihr Lieblings-Shrimps-Scampi-Abendessen gegessen, nur um festzustellen, dass Sie von Nesselsucht bedeckt sind. Vielleicht entspannen Sie sich auf Ihrer Veranda, als plötzlich Ihre Augen anfangen zu jucken und Sie niesen.

Kann es sein, dass Sie auch als Erwachsener plötzlich Allergien entwickeln, sowohl auf Nahrungsmittel als auch auf saisonale? Die Antwort ist ein absolutes Ja. In der Tat kommt es ziemlich häufig vor, dass sich im Erwachsenenalter ohne Vorgeschichte Allergien entwickeln. Obwohl es nur bei etwa 5% der erwachsenen Bevölkerung auftritt, ist es derzeit eine Erkrankung, die auf dem Vormarsch ist.

Wie allergische Reaktionen ablaufen

Allergische Reaktionen treten auf, wenn Ihr Körper mit etwas in Kontakt kommt, von dem er intern glaubt, dass es schädlich ist. Dies kann ein Lebensmittel oder eine beliebige Substanz wie Pollen sein. Als Reaktion produziert der Körper Immunglobulin E oder IgE, die Antikörper sind. Diese Antikörper wiederum heften sich an Zellen, die dann Histamin freisetzen. Histamin verursacht Reaktionen wie Entzündungen, Rötungen der Augen, zusammen mit Tränen und einem juckenden Gefühl. Wenn die Reaktion stark genug ist, kann es zu einem anaphylaktischen Schock kommen. Die IgE-Antikörper dienen typischerweise der Abwehr von Infektionen, greifen aber manchmal stattdessen die Allergene an.

Es gibt auch eine Erkrankung namens orales Allergiesyndrom, die eine Reaktion auf Pollen ist, nicht auf ein bestimmtes Nahrungsmittel. In diesem Fall erkennt das Immunsystem die Pollen und ähnliche Proteine ​​in der Nahrung und löst dann eine allergische Reaktion darauf aus. Dies ist keine echte Nahrungsmittelallergie, wird aber oft als solche verwechselt.

Symptome von Allergien

Allergische Reaktionen können unterschiedlich sein, aber einige der häufigeren Symptome sind Nesselsucht, Schwellung oder Lippen oder Zunge, juckende Augen oder Haut, Kurzatmigkeit, Schluckbeschwerden, Blutdruckabfall, blasse Hautfärbung, Ohnmachtsgefühl oder Anaphylaxie. In den meisten Fällen treten die Symptome innerhalb von zwei Stunden nach der Aufnahme des betreffenden Lebensmittels auf, in vielen Fällen können dies jedoch auch nur wenige Minuten nach dem ersten Kontakt auftreten.

Die acht wichtigsten Allergene

Obwohl Sie auf jedes Lebensmittel allergisch sein können, sind die häufigsten Lebensmittelallergien Milch, Eier, Fisch, Schalentiere, Nüsse, Erdnüsse, Weizen und Soja. Diese Lebensmittel machen etwa 90 % der gemeldeten Lebensmittelallergien in den Vereinigten Staaten aus und müssen gemäß dem Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act auf allen verarbeiteten Lebensmitteln aufgeführt werden. Sesam wurde 2021 in die Liste aufgenommen und muss ab 2023 auf Lebensmitteletiketten aufgeführt werden.

Warum das passiert

Niemand versteht wirklich, was den Körper zu dieser fehlgeleiteten Reaktion veranlassen könnte. Sie können jahrelang keine Symptome zeigen und plötzlich eine Reaktion verspüren. Einige Forscher glauben, dass dies passieren kann, nachdem sich die Umgebung verändert hat und sie diesem Allergen in stärkerem Maße ausgesetzt sind als je zuvor. Und auf dieser Ebene kann der Körper nicht mehr damit umgehen, was zu einer Reaktion führt.

Umgang mit Allergien

Wenn Sie beginnen, Symptome einer Allergie zu zeigen, ist es wichtig, Ihren Arzt zu konsultieren. Blut- und Hauttests können Ihre Diagnose bestätigen, damit Sie lernen, wie Sie mit Ihren Allergien sicher umgehen können. Sobald Ihre Allergien diagnostiziert wurden, können eine Ernährungsumstellung, Allergiespritzen oder Medikamente helfen, die Symptome zu lindern.

Achten Sie also trotz Ihres Alters darauf, keine neuen Reaktionen zu ignorieren, die Sie möglicherweise auf ein Lebensmittel oder eine Substanz haben. Wenn Sie diese Reaktion genau beobachten und ihre Ursache ermitteln, sind Sie besser darauf vorbereitet, sicher zu essen und weitere Reaktionen zu vermeiden.