Was ist Glutamat?

Glutamat ist der am häufigsten vorkommende exzitatorische Neurotransmitter im Gehirn und wird für die ordnungsgemäße Gehirnfunktion benötigt. Erregende Neurotransmitter sind chemische Botenstoffe, die eine Nervenzelle erregen oder stimulieren, sodass sie kritische Informationen empfangen kann.

Glutamat wird im zentralen Nervensystem (ZNS) des Körpers durch die Synthese von Glutamin, einer Glutamat-Vorstufe, hergestellt, d. h. es kommt vor und zeigt die Annäherung von Glutamat an. Dieser Vorgang wird als Glutamat-Glutamin-Zyklus bezeichnet.

Glutamat wird zur Herstellung von Gamma-Aminobuttersäure (GABA) benötigt, einem beruhigenden Neurotransmitter im Gehirn.

Funktion

Als Neurotransmitter spielt Glutamat eine wichtige Rolle beim Senden von Signalen zwischen Nervenzellen. Diese Botschaften werden durch Strukturen reguliert, die bei Bedarf hochkontrolliert Glutamat freisetzen und den Botenstoff dann wieder aufnehmen. Fast alle Gehirnzellen benötigen Glutamat, um miteinander zu kommunizieren.

Zu den Funktionen von Glutamat gehören:

• Chemischer Botenstoff: Glutamat übermittelt Botschaften von einer Nervenzelle zur anderen.

• Energiequelle für Gehirnzellen: Glutamat kann verwendet werden, wenn die Glukosereserven, die Hauptenergiequelle für die Zellen, gering sind.

• Regulation von Lernen und Gedächtnis: Glutamat hilft bei der Verstärkung oder Abschwächung von Signalen zwischen Neuronen im Laufe der Zeit, um Lernen und Gedächtnis zu formen.

• Schmerztransmitter: Höhere Glutamatspiegel sind mit einem erhöhten Schmerzempfinden verbunden.

• Schlaf- und Wachheitsmediator: Studien an Rattenmodellen haben gezeigt, dass die Glutamatspiegel im Wachzustand oder während des REM-Schlafs am höchsten sind. Die Ausnahme ist im Thalamus, wo der Glutamatspiegel während des Nicht-REM-Schlafs am höchsten ist.

Gesunde Werte

Der Glutamatspiegel wird streng kontrolliert. Jedes Ungleichgewicht, ob zu viel oder zu wenig, kann die Gesundheit und Kommunikation der Nerven beeinträchtigen und zu Schäden und Tod der Nervenzellen und einer Vielzahl anderer Gesundheitsprobleme führen.

Zu wenig Glutamat

Es wird angenommen, dass ein Glutamatmangel im Gehirn solche Symptome verursacht wie:

• Schlaflosigkeit
• Konzentrationsprobleme
• Geistige Erschöpfung
• Wenig Energie

Die Rolle von Glutamat bei affektiven Störungen wird derzeit erforscht. Eine solche affektive Störung, die untersucht wird, ist die Major Depression (MDD), deren Symptome ein beeinträchtigtes räumliches Gedächtnis und Anhedonie (die Unfähigkeit, Freude zu empfinden) umfassen. Forscher haben herausgefunden, dass die Blockierung der Glutamataufnahme bei Ratten eine depressive Wirkung hat, die Anhedonie widerspiegeln kann.

Zu viel Glutamat

Es wird angenommen, dass überschüssiges Glutamat im Gehirn die folgenden Symptome verursacht:

• Hyperalgesie (Schmerzverstärkung)
• Angst
• Unruhe
• Ähnliche Symptome wie ADHS (Aufmerksamkeits-Defizit-Hyperaktivitäts-Störung), wie Unfähigkeit, sich zu konzentrieren

So erhöhen Sie den Glutamatspiegel

Es gibt keine Glutamat-Ergänzung oder ein Rezept, um Glutamat zu erhöhen. Wenn Sie stattdessen versuchen möchten, Ihren Glutamatspiegel zu erhöhen, sollten Sie erwägen, seine Vorläufer in Ihre Ernährung oder Ihren Lebensstil aufzunehmen. Vorläufer sind das, was Ihr Körper braucht, um andere Substanzen herzustellen.

Änderungen des Lebensstils

Sport könnte deinem Körper sogar helfen, mehr Glutamat zu produzieren. Die Forscher untersuchten den Glutamat- und GABA-Spiegel bei fast 40 gesunden menschlichen Freiwilligen. Sie maßen diese Neurotransmitter-Spiegel in zwei verschiedenen Gehirnbereichen unmittelbar vor und nach drei intensiven Trainingseinheiten von acht bis 20 Minuten Dauer.

Die Glutamat- oder GABA-Spiegel stiegen bei den Teilnehmern, die trainierten. Die Wirkung hielt auch nach Beendigung des Trainings an, was für länger anhaltende Veränderungen des Glutamatspiegels mit dem Training vielversprechend ist.

Ergänzungen

Bevor Sie neue Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, fragen Sie zuerst Ihren Arzt. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie andere Erkrankungen haben, einschließlich einer chronischen Krankheit oder einer Schwangerschaft.

Zu den Ergänzungen, die helfen können, Ihren Glutamatspiegel zu erhöhen, gehören:

• 5-HTP: Ihr Körper wandelt 5-HTP in Serotonin um und Serotonin kann die GABA-Aktivität erhöhen, was die Glutamat-Aktivität beeinflussen kann. Glutamat ist die Vorstufe von GABA.

• GABA: Die Theorie besagt, dass, da GABA beruhigt und Glutamat stimuliert, die beiden Gegenstücke sind und dass ein Ungleichgewicht in einem das andere beeinflusst. Die Forschung muss jedoch noch bestätigen, ob GABA Ungleichgewichte in Glutamat korrigieren kann.

• Glutamin: Ihr Körper wandelt Glutamin in Glutamat um. Glutamin ist als Ergänzung erhältlich und kann auch in Fleisch, Fisch, Eiern, Milchprodukten, Weizen und einigen Gemüsesorten gefunden werden.

• Taurin: Studien an Nagetieren haben gezeigt, dass diese Aminosäure den Glutamatspiegel verändern kann. Natürliche Taurinquellen sind Fleisch und Meeresfrüchte. Es ist auch als Ergänzung erhältlich und in einigen Energy-Drinks enthalten.

• Theanin: Dieser Glutamat-Vorläufer kann die Glutamat-Aktivität im Gehirn senken, indem er Rezeptoren blockiert und gleichzeitig den GABA-Spiegel erhöht. Es ist natürlich in Tee enthalten und auch als Ergänzung erhältlich.

So senken Sie den Glutamatspiegel

Wenn Sie und Ihr Arzt entscheiden, dass Sie Ihren Glutamatspiegel senken müssen, gibt es einige Möglichkeiten, die Sie tun können.

Vermeiden von Lebensmitteln mit Glutamat

Glutamat ist ein natürlicher Stoff, der auch in einigen Lebensmitteln vorkommt. Sie haben vielleicht schon von seiner verarbeiteten Form gehört, dem Geschmacksverstärker, der als Mononatriumglutamat (MSG) bekannt ist.

Der Verzehr von Glutamat in Lebensmitteln kann zu Symptomen führen wie:

• Muskelverspannungen
• Kopfschmerzen
• Unregelmäßiger Herzschlag oder Herzklopfen
• Körperschwäche
• Erhöhte Schmerzempfindlichkeit

Fibromyalgie ist eine chronische Erkrankung, die durch weit verbreitete Schmerzen, Steifheit und Müdigkeit gekennzeichnet ist. Studien haben gezeigt, dass Patienten mit Fibromyalgie davon profitieren, einen Ernährungsplan mit weniger MSG einzuhalten.

In einer solchen Studie mit 57 Fibromyalgie-Patienten, die auch ein Reizdarmsyndrom (IBS), eine Erkrankung des Dickdarms, hatten, berichteten 84 % der Teilnehmer über eine klinisch signifikante Symptomremission, einschließlich verminderter Schmerzen und erhöhter Lebensqualität. Als MSG wieder in ihre Ernährung aufgenommen wurde, kehrten frühere nachteilige Symptome und die Schwere ihrer Erkrankungen innerhalb von Tagen zurück.

Erhöhung des Magnesiumspiegels

Magnesium ist ein Mineral, das für eine gesunde Nervensignalübertragung unerlässlich ist. Molekular- und Tierstudien haben gezeigt, dass ein gesunder Magnesiumspiegel auch vor dem Zelltod durch die Übererregung von Neuronen schützen kann.

Theoretisch bedeutet dies, dass eine Erhöhung Ihres Magnesiumspiegels dazu beitragen kann, mit dem Zelltod verbundene Krankheiten zu verhindern, darunter:

• Migräne
• Chronischer Schmerz
• Epilepsie
• Alzheimer-Erkrankung
• Parkinson-Krankheit
• Schlaganfall
• Depression und Angst (die häufige Begleiterkrankungen mit neurologischen Erkrankungen sind)

Neben der Einnahme eines Magnesiumpräparats können Sie auch versuchen, mehr magnesiumreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, darunter:

• Blattgemüse und anderes Gemüse, einschließlich Salat, Brokkoli, Grünkohl, Sellerie, Spinat, Gurke
• Nüsse und Samen
• Trockene Bohnen wie Pinto, Navy, Kidney und schwarze Bohnen
• Vollkorn
• Weizenkeime
• Haferkleie

Häufig gestellte Fragen

Wie erhöht man GABA und balanciert Glutamat?

Sie können GABA mit GABA-Ergänzungen erhöhen und Glutamat ausgleichen, indem Sie Vorläufer von Glutamat einnehmen, einschließlich Ergänzungen wie 5-HTP und Glutamin. Um Glutamat auszugleichen, können Sie auch regelmäßig Sport treiben und glutamatreiche Lebensmittel vermeiden.

Welche Lebensmittel enthalten Glutamat?

Sojasaucen, Austernsauce und Fischsauce sind bekannt dafür, reich an Glutamat zu sein. Glutamat ist auch in Milchprodukten (insbesondere Parmesankäse) sowie in Fleisch, Meeresfrüchten und Pilzen enthalten. Der Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (MSG) ist in schnellen, praktischen Lebensmitteln reichlich vorhanden, von frittierten Lebensmitteln über Chips bis hin zu Instantnudeln.

Wie wirkt sich Alkohol auf Glutamat aus?

Alkohol soll die Freisetzung von Glutamat unterdrücken oder hemmen. Dies bedeutet, dass die erregende Funktion beeinträchtigt ist und jede Nachricht, für die Glutamat verantwortlich ist, betroffen ist (typischerweise verlangsamt).