Warum eine Sojaallergie entsteht

Nahrungsmittelallergien sind recht häufig, etwa 8 % aller Kinder und 2 % aller Erwachsenen haben eine Allergie gegen mindestens ein Lebensmittel. Zu den häufigsten Nahrungsmitteln, die insbesondere bei Kindern Nahrungsmittelallergien auslösen, gehören Ei, Milch, Weizen, Erdnüsse und Soja.

Überblick über Soja

Sojabohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte, zu denen auch andere Lebensmittel wie Erdnüsse, Bohnen und Erbsen gehören. Sojabohnen werden häufig bei der kommerziellen Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet, da sie eine kostengünstige, qualitativ hochwertige und weit verbreitete Proteinform bieten. Sojaprotein ist daher im täglichen Leben häufig anzutreffen, wobei Kinder in jungen Jahren exponiert sind. Sojaprotein ist ein üblicher Ersatz für Milchprotein in Säuglingsnahrung und wird oft als „sanfter“ für den Magen-Darm-Trakt von Babys angepriesen.

Sojamilch ist weit verbreitet und wird häufig von Erwachsenen konsumiert, insbesondere von Personen mit einer Milchallergie, Laktoseintoleranz oder einer anderen Form von Milchintoleranz. Soja wird auch häufig in asiatischen Lebensmitteln verwendet, darunter Sojasauce, Misosuppe und Tofu. Aus diesen Gründen ist die Vermeidung von Sojaprotein sowohl für Kinder als auch für Erwachsene äußerst schwierig.

Sojaallergie

Eine Sojaallergie ist weit verbreitet und betrifft etwa 4 von 1.000 Kindern. Eine Sojaallergie kann zu einer Reihe verschiedener Arten von allergischen Symptomen führen, von atopischer Dermatitis über Urtikaria und Angioödem bis hin zu Anaphylaxie. Eine Sojaallergie kann schwerwiegende, lebensbedrohliche Reaktionen hervorrufen, jedoch nicht so häufig wie andere Nahrungsmittelallergien wie Erdnuss- und Schalentierallergien. Eine Sojaallergie wird normalerweise mit einem Allergie-Hauttest diagnostiziert, obwohl auch Bluttests auf allergische Antikörper gegen Sojaprotein durchgeführt werden können.

Sojaprotein kann bei kleinen Kindern auch eine nicht-allergische Proteinintoleranz verursachen, die als Nahrungsmittelprotein-induziertes Enterokolitis-Syndrom (FPIES) bezeichnet wird und zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Dehydration, Gewichtsverlust und sogar Schock führt. Eine mildere Form von FPIES, die durch Sojanahrung verursacht wird, ist die durch Lebensmittelproteine ​​induzierte Proktitis, die bei betroffenen Säuglingen blutigen Stuhlgang verursacht. Kinder mit FPIES haben einen negativen Allergietest auf Soja, da keine allergischen Antikörper am Krankheitsprozess beteiligt sind. Interessanterweise reagieren etwa 50 % der Kinder mit sojainduziertem FPIES ähnlich auf Kuhmilch.

Wahrscheinlichkeit einer ausgewachsenen Sojaallergie

Sojaallergie scheint vor allem bei kleinen Kindern ein Problem zu sein, da es viele Berichte über Kinder gibt, die ihre Sojaallergie bis zum Alter von 3 Jahren überwunden haben. Eine 2010 von der Johns Hopkins University veröffentlichte Studie ergab, dass 70 % der Kinder im Alter von 10 Jahren ihrer Sojaallergie entwachsen waren. Die Studie zeigte außerdem, dass die Menge an allergischen Antikörpern gegen Soja helfen könnte, vorherzusagen, ob ein Kind ihrer Allergie entwachsen war. Um festzustellen, ob ein Kind einer Sojaallergie entwachsen ist, sollte jedoch immer eine orale Nahrungsmittelprovokation mit Soja unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden.

Sojaallergie und Risiko, andere Nahrungsmittelallergien zu entwickeln

Soja hat ähnliche Proteine ​​​​mit anderen Hülsenfrüchten (wie Erdnüssen, Erbsen, Bohnen und Linsen), obwohl die meisten Menschen mit Sojaallergie andere Hülsenfrüchte problemlos essen können. Viele Menschen werden jedoch oft aufgefordert, alle Hülsenfrüchte zu vermeiden, da Allergietests oft positive Ergebnisse bei mehr als einer Hülsenfrucht zeigen. Dies ist auf eine Kreuzsensibilisierung zurückzuführen, was bedeutet, dass ähnliche Proteine ​​​​in Hülsenfrüchten an dieselben allergischen Antikörper binden, die gegen Sojaproteine ​​​​gerichtet sind. Viele Studien zeigen jedoch, dass die echte Kreuzreaktivität zwischen verschiedenen Hülsenfrüchten, dh dass bei Sojaallergikern tatsächlich allergische Reaktionen auftreten, wenn andere Hülsenfrüchte verzehrt werden, gering ist – wahrscheinlich um 5 %.

Wenn Ihnen mitgeteilt wird, dass bei Ihnen ein positiver Allergietest gegen mehrere Hülsenfrüchte vorliegt, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie eines dieser Lebensmittel essen. Während die Kreuzreaktivitätsraten zwischen Hülsenfrüchten gering sind, wird Ihr Arzt wahrscheinlich eine orale Nahrungsmittelprophylaxe bei der Hülsenfrucht durchführen, die Sie essen möchten, um sicherzustellen, dass Sie nicht allergisch sind.