USDA MyPlate Speiseteller für Ihr Kind

Als Eltern kleiner Kinder denken wir oft daran, die Kleinen zu Mahlzeiten und Snacks zu führen, die sie mit der Energie und den Nährstoffen versorgen, die sie brauchen. Wie sorgen Sie für Abwechslung? Woher wissen Sie, wie eine ausgewogene Mahlzeit aussieht? Geben Sie MyPlate vom US-Landwirtschaftsministerium ein, ein farbcodiertes Gedeck, das den Menschen helfen soll, sich die Lebensmittel vorzustellen, die sie essen sollten.

Eine Geschichte der Förderung einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung

Das USDA veröffentlicht seit über 100 Jahren irgendeine Art von Ernährungsrichtlinien. Im Jahr 1992 führte sie die Ernährungspyramide ein, um den Menschen zu helfen, eine nährstofforientierte Lebensmittelauswahl zu treffen. Die Pyramide war in sechs horizontale Abschnitte unterteilt und zeigte Bilder der Lebensmittel in jeder abgebildeten Gruppe.

Neben jeder Illustration wurden tägliche Portionen jedes Lebensmittels vorgeschlagen. Da jede Person unterschiedliche Bedürfnisse, Appetit und Vorlieben hat, war es eine gute Idee, diese Zahlen nur als allgemeine Richtlinie zu verwenden.

Die Pyramide wurde 2005 aktualisiert. Unter dem Namen „MyPyramid“ zeigte sie vertikale Streifen unterschiedlicher Breite, die wieder einmal zeigen sollen, wie viel von einer bestimmten Lebensmittelgruppe die Verbraucher jeden Tag essen sollten. Jede Lebensmittelgruppe hatte eine andere Farbe.

Dennoch gab es Beschwerden von vielen, dass MyPyramid zwar eine Verbesserung gegenüber der ersten Inkarnation war, aber verwirrend war und nicht angemessen erklärte, was und wie viel Menschen essen sollten. Bei MyPlate geben die Grafiken an, wie ein Mensch sein „Lebensmittelbudget“ täglich ausgeben sollte: ca. 30 % Getreide, 30 % Gemüse, 20 % Obst und 20 % Eiweiß. Ein kleiner Kreis steht für Milchprodukte.

„Es weckt die Aufmerksamkeit der Verbraucher, dass wir nach dieser Zeit sind, und macht es nicht so kompliziert, dass es vielleicht eine Abzweigung ist“, sagte Robert Post vom USDA-Zentrum für Ernährungspolitik und -förderung. “Diese vertraute Umgebung für die Essenszeit hat etwas wirklich Einladendes.”

Die Zuweisung einer bestimmten Anzahl von Kalorien für jede Lebensmittelgruppe kann die Menschen jedoch davon abhalten, auf die Signale ihres Körpers zu Hunger und Völlegefühl zu hören. Und dieses Format kann sich einschränkend anfühlen.

Was sollte auf Ihrem „MyPlate“ stehen?

Mit fünf vertretenen Lebensmittelgruppen – Obst, Gemüse, Getreide, Protein und Milchprodukte – schlüsselt MyPlate proportional auf, was wir essen sollten, und ermutigt die Verbraucher, „einen gesunden Teller zu bauen“. Zur weiteren Unterstützung enthalten die mit dem Essensteller veröffentlichten Richtlinien:

• Machen Sie die Hälfte Ihres Tellers Obst und Gemüse.
• Machen Sie mindestens die Hälfte Ihrer Körner zu Vollkornprodukten.
• Wechseln Sie zu fettfreier oder fettarmer (1%) Milch.
• Vergleichen Sie Natrium in Lebensmitteln wie Suppe, Brot und Tiefkühlgerichten und wählen Sie die Lebensmittel mit niedrigeren Zahlen.
• Trinken Sie Wasser statt zuckerhaltiger Getränke.

Es ist schwierig, mit einer solchen Kampagne nuancierte Botschaften anzubieten. Bei der Ernährung von Kindern sind individuelle Vorlieben äußerst wichtig, ebenso wie sicherzustellen, dass keine Nahrung oder Art von Nahrung verunglimpft wird.

Eltern suchen immer noch nach Antworten

„Dies ist eine schnelle und einfache Erinnerung für uns alle, mehr auf die Lebensmittel zu achten, die wir essen, und als Mutter kann ich bereits sagen, wie sehr dies Eltern im ganzen Land helfen wird“, sagte damals First Lady Michelle Obama bei einer Pressekonferenz zur Enthüllung von MyPlate.

„Wenn Mama oder Papa von einem langen Arbeitstag nach Hause kommen, werden wir bereits gebeten, Koch, Schiedsrichter, Reinigungsteam zu sein“, sagte Frau Obama. „Also ist es auch schwer, Ernährungsberater zu sein. Aber wir haben Zeit, uns die Teller unserer Kinder anzusehen. Solange sie halb voll mit Obst und Gemüse sind und mit magerem Protein, Vollkorn und wenig gepaart sind -fette Milchprodukte, wir sind gut.“

Trotzdem sind viele Eltern verwirrt. „Ich verstehe, dass meine Tochter Obst und Gemüse essen muss“, sagt Justine Miller, Mutter der vierjährigen Bella. „Aber muss ich mich bei jeder Mahlzeit an das halten, was auf dem Teller steht? Was ist mit Snacks? Es scheint einfach zu ungenau. Die Pyramide hat mir gefallen, weil es konkrete Beispiele gab.“

Ernährungswissenschaftler sind sympathisch. „Als ich zum ersten Mal davon hörte, dass der Teller herauskommt, war mir klar, dass er vielleicht realistischer und ‚lebensmittelähnlich‘ wäre und die Leute sich damit identifizieren konnten“, sagt Dr. Kathy Keenan Isoldi, RD, Assistenzprofessorin in der Ernährungsabteilung des CW Post Campus der Long Island University.

„Aber als es dann nur noch die Blöcke und die Worte Fruits, Grains, Vegetables and Proteins herauskam, war ich ein wenig enttäuscht“, sagt Dr. Isoldi. „Ich hatte auf ein Design mit etwas mehr ‚Realität‘ gehofft, wie einen Teller mit schönem, gesundem Essen.

Dr. Isoldi sagt, dass sie nicht der Meinung ist, dass das Essen auf dem Teller den Wert eines Tages darstellt und sie wünschte, sie hätten diesen Teller gezeigt und dann einen mit Essen darauf.

„Es zeigt nur einen traditionellen Teller“, sagt sie. „Es ist nicht einmal Mittagessen oder Frühstück. Ich glaube nicht, dass die Botschaft das ist, dass die Leute das zu jeder Mahlzeit essen sollen. Das könntest du, aber das wäre für uns kulturell anders.“

Eines der Probleme mit MyPlate besteht laut Dr. Isoldi darin, dass wir von einer komplexen Nachricht – einer Pyramide mit verschiedenen Linien – zu etwas sehr Einfachem übergegangen sind und die Leute nicht genau wissen, was sie damit anfangen sollen.

„Auf der positiven Seite, wenn wir alle Menschen – und dazu gehören sicherlich auch Eltern von Kindern im Alter von zwei bis fünf Jahren – dazu bringen können, die Menge an Obst und Gemüse zu erhöhen, die sie essen, dann haben wir einen guten Schritt gemacht.“

Expertentipps für die Ernährung Ihres Vorschulkindes mit MyPlate

Dr. Isoldi sagt, wenn es darum geht, ein kleines Kind zu ernähren, ist es der Schlüssel, sich zu entspannen. „Kinder im Alter von zwei bis fünf Jahren haben oft einen verminderten Appetit. Von der Geburt bis zum Alter von zwei Jahren gibt es einen großen Wachstumsschub, aber dann verlangsamt sich die Wachstumsrate.“ Das Wichtigste ist, das Beste aus dem zu machen, was sie essen. Hier ist, was Dr. Isoldi empfiehlt.

1. Keine Panik. Sie möchten sicherstellen, dass in Ihrem Haus eine schöne Harmonie herrscht, wenn es ums Essen geht. Wenn Sie Essensschlachten in Ihrem Haus haben, wenn die Kinder klein sind, werden Sie sie auch haben, wenn sie Teenager sind. Rund um das Essen sollte es zu Hause keinen Stress geben.

2. Lassen Sie Kinder einen Essensjag ausreiten. Verzweifelt, weil Ihr Kleines nur Makkaroni und Käse oder Chicken Nuggets isst? Denken Sie daran, dass Kinder oft eine bestimmte Zeit lang eine Art von Lebensmitteln essen und dann zu einer anderen wechseln. Betrachten Sie die Aufnahme Ihres Kindes im Laufe einer Woche oder sogar eines Monats, nicht nur eines Tages.

3. Beziehen Sie Ihre Kinder in den Prozess mit ein. Kinder, die an der Essenszubereitung teilnehmen – sei es beim Einkaufen oder beim Zubereiten der Mahlzeit – essen eher. Holen Sie sich einen Stuhl oder einen Hocker und lassen Sie sie Gemüse waschen. Bringen Sie sie in den Laden und lassen Sie sie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Bohnen usw. für Familienessen aussuchen.

4. Erlaube „behandeln“ Lebensmittel. Wenn Sie bestimmte Lebensmittel einschränken, wird dies im Alter nach hinten losgehen. Versuchen Sie, das Leckerbissen auf dem Teller eines Kindes zum Abendessen hinzuzufügen, damit es kein Gefühl der Knappheit bei den Leckereien verspürt .

5. Sprechen Sie über die Farben, Texturen und Aromen von Lebensmitteln. Das sind die Dinge, die Kinder begeistern! Sag: „Yay! Heute machen wir ein buntes, knuspriges Abendessen!“ Dann fragen Sie, ob sie helfen möchten.

6. Nehmen Sie Änderungen langsam vor. Beginnen Sie mit Obst statt Gemüse. Und wenn Sie etwas Neues vorstellen, legen Sie einfach eine kleine Menge auf ihren Teller. Denken Sie daran, dass kleine Kinder kleine Bäuche haben und viel herumlaufen. Sie müssen häufiger essen.

Zu den Snack-Ideen gehören Erdnussbutter auf Crackern, Ameisen auf einem Baumstamm (bedenken Sie jedoch, dass das Kauen für Kinder unter drei Jahren schwierig sein könnte), Fruchtjoghurt oder Naturjoghurt mit etwas Obst und Ahornsirup, griechischer Joghurt, fettarme Käsesorten , Vollkorntoast mit Nuss- oder Kernbutter, Maischips mit Guacamole. Auch gut: Joghurt-Smoothies aus halb Vanille und halb Naturjoghurt, gefrorenes Obst (oder frisches Obst und Eis), Milch und Vanille; oder Eiswürfel aus Orangen- oder Apfelsaft oder Smoothie-Reste.

„Ich denke, die Pyramide, die 2005 eingeführt wurde, war für einige Leute verwirrend, daher ist dies eine Verbesserung“, sagte Dr. Isoldi. „Und ein großer Vorteil ist, dass dies die Leute dazu bringt, über Lebensmittel zu sprechen. Wenn es den Leuten hilft zu verstehen, dass die Hälfte ihres Tellers aus Obst und Gemüse bestehen sollte, wird MyPlate ein Erfolg. Diese beiden Gruppen haben die meisten Vorteile, und sie sind diejenigen, bei denen wir allzu oft zu kurz kommen.“

Obwohl ein Tool wie MyPlate hilfreich sein kann, um sich vorzustellen, wie Sie Mahlzeiten planen könnten, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass das, was wir essen, ein Durchschnitt über eine Woche ist und keine Momentaufnahme einer einzelnen Mahlzeit oder eines Tages. Dies ist besonders bei der Ernährung von Kindern zu beachten. MyPlate kann ein allgemeiner Leitfaden sein, aber Sie versäumen es nicht, Ihre Kinder zu ernähren, wenn nicht jede Mahlzeit wie das MyPlate-Beispiel aussieht.

Die Dynamik beim Essen ist genauso wichtig wie das Essen. Halten Sie die Essenszeiten so positiv wie möglich und lassen Sie die Kinder wählen, welche Lebensmittel sie zu sich nehmen und wie viel sie von Ihrem Angebot essen. Vermeiden Sie es, eine Mahlzeit als Belohnung für das Erhalten eines Desserts zu verwenden, und kommentieren Sie niemals die Menge, die jemand am Tisch isst.