So verhindern Sie, dass hausgemachte Babynahrung braun wird

Es gibt so viele Vorteile, wenn Sie Ihre eigene Babynahrung zu Hause zubereiten, z.

Wenn Sie bereits Babynahrung wie Bananenpüree selbst hergestellt haben, kann es nach dem Einfrieren und Auftauen zu Verfärbungen gekommen sein.

Selbstgemachte Babynahrung, die braun wird, ist ein häufiges Szenario, das in Obst und Gemüse auftritt (einige mehr als andere). Sie sollten wissen, dass Bräunen kein Hinweis auf eine gefährliche Charge Babynahrung ist – es bedeutet nur, dass der Oxidationsprozess eine Bräunung erzeugt hat. Wenn Lebensmittel püriert werden, gibt es mehr Oberfläche, die durch Oxidation beeinflusst wird.

Oxidation

Bräunung (oder Oxidation) tritt auf, wenn die Schnittflächen von Obst und Gemüse Sauerstoff oder Luft ausgesetzt sind. Der pürierte Aspekt von Babynahrung beschleunigt die Verfärbung, da er mehr Oberfläche schafft.

Vorausgesetzt, Sie haben sich für frische, saubere Produkte entschieden, die nicht verdorben sind, ist das Bräunen fast immer ein ästhetisches Problem und kein ernährungsphysiologisches oder Sicherheitsproblem.

So unappetitlich gebräuntes (oxidiertes) Essen auch aussehen mag, es ist immer noch völlig unbedenklich zu essen.

Bräunung verhindern

Damit Ihre Babynahrung länger frisch aussieht, können Sie einige Dinge tun:

Saft hinzufügen. Streue ein paar Tropfen Zitrussaft – Zitrone, Limette oder Orange – in das Püree, um die Oxidation zu verlangsamen. Der Saft enthält Ascorbinsäure, die die Oxidation verhindert.
Friere es ein. Sofort nach der Zubereitung der Babynahrung kleine Portionen in einem luftdichten Behälter ins Gefrierfach stellen. Tauen Sie dann nur das auf, was für jede Fütterung benötigt wird.
Investieren Sie in einen Vakuumierer. Die Babynahrung vakuumieren, um die Luft draußen zu halten und eine Bräunung zu vermeiden.
Bereiten Sie bestimmte Pürees nach Bedarf und nicht im Voraus zu. Beliebte Zutaten für Babynahrung wie Bananen lassen sich nicht gut einfrieren. Dies sind nicht die besten Optionen, um sich im Voraus vorzubereiten. Bereiten Sie sie stattdessen vor Ort zu. Alles, was Sie tun müssen, ist, zu pürieren und zu servieren, was bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen um das Bräunen machen müssen.

Bedenken wegen Zitrusallergie

Das Hinzufügen eines Spritzer Zitrussaft zu Ihrem Babynahrungspüree ist die am häufigsten empfohlene Methode, um die Bräunung zu verlangsamen.

Sie haben jedoch vielleicht gehört, dass Sie Ihrem Baby keine Zitrusfrüchte geben sollten, bis es näher an einem Jahr alt ist. Dies entspricht nicht mehr der Empfehlung der American Academy of Pediatrics (AAP).

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich allergischer Reaktionen auf Zitrusfrüchte haben, fragen Sie Ihren Kinderarzt nach dem Risiko für Ihr Baby.