Lebensmittel, die Sie bei Diabetes vermeiden sollten

Vollkorn-Bagels

Vollkorn-Optionen sind im Allgemeinen immer die bessere Wahl als raffinierte Getreide-Gegenstücke – aber sie führen nicht zu weniger Kohlenhydraten.

Der Verzehr von nur einem Vollkorn-Bagel entspricht in etwa dem Verzehr von vier bis sechs Scheiben Brot. Vollkorn-Bagels sind sehr kohlenhydratreich und können den Blutzucker schnell ansteigen lassen.

Ihnen fehlen auch sättigende Ballaststoffe und Proteine, was dazu führen kann, dass Sie sich nur ein oder zwei Stunden nach dem Essen hungrig fühlen.

Es gibt gesündere Frühstücksoptionen, die sich positiv auf Ihren Diabetes auswirken können. Studien deuten darauf hin, dass ein größeres, proteinreicheres und fettreicheres Frühstück helfen kann, das Hämoglobin A1C, Ihren durchschnittlichen Blutzucker in den letzten drei Monaten, zu senken.

Wenn Sie wirklich einen Bagel wollen, schöpfen Sie das Brot aus der Mitte heraus und belegen es mit ein paar Rühreiern und einem Gemüse Ihrer Wahl. Dies reduziert zumindest die Kalorien und Kohlenhydrate und fügt gleichzeitig etwas Ballaststoffe und Protein hinzu.

Trockenfrüchte

Getrocknete Früchte, besonders wenn sie mit Joghurt, Schokolade oder auf andere Weise gesüßt sind, sind mit Zucker beladen – selbst in sehr kleinen Portionen. Da Trockenfrüchte kondensiert werden, ist eine Portion außerdem sehr klein. Eine Portion Rosinen beträgt beispielsweise nur 2 Esslöffel.

Es ist wichtig zu wissen, dass Trockenfrüchte nicht die empfohlene Methode sind, um Ihre Obstaufnahme für den Tag zu erhalten. Die US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner weisen darauf hin, dass Erwachsene täglich etwa 2 Portionen Obst konsumieren sollten, wobei der Schwerpunkt auf ganzen Früchten liegt.

Frischer 100 % Saft ist auch akzeptabel, aber er kann den Blutzucker schneller ansteigen lassen als ganze Früchte, die mehr Ballaststoffe enthalten. Es ist auch viel einfacher, Kalorien durch das Trinken von Saft zu sammeln.

Margarine

Die Absicht von Margarine ist es, gesättigtes Fett und Kalorien zu reduzieren. Einige Margarine-Aufstriche werden jedoch mit teilweise gehärtetem Öl (Transfett) hergestellt.

Es ist wichtig, Transfette zu vermeiden, da sie ähnlich wie gesättigte Fettsäuren wirken.

Achten Sie bei der Auswahl einer Margarine darauf, das Etikett zu lesen. Wenn „hydriertes oder teilweise gehärtetes Öl“ aufgeführt ist, ziehen Sie ein anderes Produkt in Betracht.

Oder verzichten Sie ganz auf Margarine. Hummus, Avocadopüree und Nussbutter sind herzgesunde Fettalternativen, die sich für großartige Aufstriche eignen.

Fettfreies Salatdressing und fettarme Erdnussbutter

Denken Sie darüber nach, fettarme Erdnussbutter oder fettfreies Salatdressing zu kaufen? Vielleicht möchten Sie noch einmal darüber nachdenken.

Oft wird Fett in diesen Produkten durch Zucker ersetzt und sie können mehr Kohlenhydrate enthalten als normale Versionen.

• Fettfreies Salatdressing: Etwa 7 Gramm (g) Kohlenhydrate in 2 Esslöffeln

• Fettarme Erdnussbutter: Etwa 8 g Kohlenhydrate in 1 Esslöffel

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner besagen, dass das Ersetzen von Gesamtfett durch Gesamtkohlenhydrate das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht senkt. Andererseits zeigen starke und konsistente Beweise, dass der Ersatz von gesättigtem Fett durch mehrfach ungesättigtes Fett das Risiko von Herzerkrankungen und damit verbundenen Todesfällen verringert.

Lebensmittel, die herzgesundes Fett enthalten, wie Nussbutter und Dressing auf Ölbasis, sind in Maßen gut für Sie und können sich günstig auf den Cholesterinspiegel auswirken.

Saucen und Gewürze

Es ist nicht ungewöhnlich, Gewürze und Saucen auf Sandwiches, Brot und andere Lebensmittel zu tauchen, zu gießen und zu schmieren, ohne sie in Ihre Kohlenhydrat- und Kalorienzahl für den Tag einzubeziehen.

Saucen und Gewürze enthalten in der Regel eine große Menge an Natrium, Kohlenhydraten, Fett und Kalorien – selbst in kleinen Portionen. Dies liegt oft daran, dass Mehl und Zucker für die Textur oder den Geschmack hinzugefügt werden.

Geschätzte Nährwertangaben für diese beliebten Gewürze und Saucen:

• Soße: Etwa 6 g Kohlenhydrate in einer Portion von 1/2 Tasse

• Barbecue-Sauce: Etwa 9 g Kohlenhydrate in 2 Esslöffeln

• Ketchup: Etwa 4 g Kohlenhydrate in 1 Esslöffel

• Salsa: Etwa 3 g Kohlenhydrate in 1 Esslöffel

• Tomatensauce: Etwa 7 g Kohlenhydrate in 1/2 Tasse

Das kann sich schnell summieren. Der beste Weg, um Ihre Aufnahme im Auge zu behalten, besteht darin, bei der Auswahl dieser Produkte immer die Etiketten zu lesen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit abgepackte oder eingemachte Soßen oder Soßen, da diese Lebensmittel in der Regel viel Natrium enthalten, was den Blutdruck erhöhen kann.

Zuckerfreie oder zuckerfreie Lebensmittel

Viele Menschen gehen davon aus, dass zuckerfreie und zuckerfreie Lebensmittel ihren Blutzucker nicht beeinflussen. Dies ist nicht immer der Fall.

Zuckerfreie und zuckerfreie Lebensmittel können dennoch Kohlenhydrate enthalten, insbesondere wenn sie Milch oder Mehl enthalten. Lesen Sie immer die Etiketten und konsumieren Sie diese Lebensmittel in Maßen.

Für ein Gefühl von Kohlenhydraten in einigen gängigen zuckerfreien Lebensmitteln:

• Zuckerfreier Pudding-Snack: ca. 13 g Kohlenhydrate

• Zuckerfreier Ahornsirup: Etwa 12 g Kohlenhydrate in 1/4 Tasse

• Zuckerfreies Gelee: Etwa 5 g Kohlenhydrate in 1 Esslöffel

• Zuckerfreier Schokoriegel (Schokolade): ca. 18 g Kohlenhydrate je nach Riegel

• Eis ohne Zuckerzusatz: Etwa 13 g Kohlenhydrate in 1/2 Tasse

Teigwaren und frittierte Speisen

Frittierte Lebensmittel wie Chicken Nuggets, Auberginen-Parmesan und Chicken Wings werden vor dem Kochen paniert oder in Mehl getaucht. Mehl und Panade sind Stärken und enthalten zusätzliche Kohlenhydrate.

Zum Beispiel enthält ein 3 Unzen paniertes Hähnchenschnitzel etwa 10 Gramm Kohlenhydrate.

Sie können sich von Zeit zu Zeit etwas gönnen, aber achten Sie auf den Kohlenhydratgehalt dieser Lebensmittel und versuchen Sie, Ihre Portionen überschaubar zu halten.

Denken Sie auch daran, dass diese Arten von Lebensmitteln reich an Kalorien und gesättigten Fettsäuren sind, die zu Gewichtszunahme und erhöhtem Cholesterinspiegel führen können.

Gesüßte Getränke

Dies mag wie ein Kinderspiel erscheinen, aber gesüßte Getränke, einschließlich Säfte, Limonaden und aromatisierte Kaffees, können den Blutzucker schnell erhöhen.

Für Menschen mit Diabetes können gesüßte Getränke einen Zweck erfüllen, wenn der Blutzuckerspiegel niedrig ist. Aber im Alltag sollten diese Arten von Getränken vermieden werden.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Gewicht zu verlieren, die Blutzuckerkontrolle zu verbessern und Triglyceride (eine Art von Fett im Blut) zu reduzieren, besteht darin, diese Art von Getränken zu vermeiden.

Es ist auch eine gute Idee, die Etiketten anderer kalorienhaltiger Getränke zu lesen, wie z. B. aromatisierte Milchalternativen und Kaffeegetränke. Einige Getränke können versteckte Kohlenhydrate durch zugesetzte Süßstoffe enthalten. Hier einige, auf die Sie achten sollten:

• Fettarmer Latte: Etwa 15 g Kohlenhydrate in 12 oz

• Vanille-Sojamilch: Etwa 10 g Kohlenhydrate in 1 Tasse

• Kokoswasser: Ungefähr 9 g Kohlenhydrate in 8 oz

Weißbrot, Reis und Pasta

Raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot, weiße Nudeln und weißer Reis sind Stärken, die verarbeitet wurden, um die Kleie und Keime des Getreides zu entfernen. Dadurch werden ihnen Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien entzogen.

Diese Lebensmittel können große Blutzuckerspitzen verursachen, liefern aber keinen oder nur einen geringen Nährwert.

Anstatt raffiniertes Getreide zu wählen, ist es besser, Vollkornprodukte zu wählen. Tatsächlich hat die Forschung gezeigt, dass die Wahl von Vollkornprodukten anstelle von raffiniertem Getreide das Risiko von Herzerkrankungen verringern, den Blutdruck senken und beim Abnehmen helfen kann.

Die in Vollkornprodukten enthaltenen Ballaststoffe verlangsamen den Anstieg des Blutzuckers. Vollkornprodukte enthalten auch mehr Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.