Die Wahl von Vollkornprodukten kann Ihre kardiovaskuläre Gesundheit verbessern

Der Verzehr von Vollkornprodukten wie Vollkornbrot, Naturreis und Quinoa anstelle ihrer raffinierten Gegenstücke kann laut neuen Daten zu verbesserten Gesundheitsergebnissen führen.,

Die Forschung hat bereits festgestellt, dass der Verzehr von Vollkorn mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes und Magen-Darm-Krebs verbunden ist.,Für diese November-Studie, die im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics veröffentlicht wurde, wollten die Forscher feststellen, ob der Verzehr von Vollkorn die kardiovaskulären Ergebnisse im Vergleich zu raffiniertem Getreide (wie Weißbrot und weißem Reis) oder Placebo bei Erwachsenen verbessert.

Aus den Daten folgerten die Forscher, dass für Erwachsene mit und ohne Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) der Verzehr bestimmter Vollkornprodukte im Gegensatz zu raffiniertem Getreide zu einer Verbesserung führen kann:

• Gesamtcholesterin
• Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin
• Hämoglobin A1C (ein Indikator für die Blutzuckerkontrolle)
• C-reaktives Protein (ein Biomarker für Entzündungen)

Darüber hinaus verringerte der Verzehr von Vollkornreis (wie brauner Reis) die Triglyceride. Erhöhte Triglyceride können das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.

Obwohl dies alles positive Ergebnisse sind, scheint es diesen Ergebnissen zufolge nicht, dass der Verzehr von Vollkornprodukten als direkter Weg zur Verringerung des Risikos für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen werden kann.

Gesundheitliche Vorteile von Vollkorn

Der Begriff „Vollkorn“ wird im Internet und in Lebensmittelverpackungen oft als gute Wahl für Sie herumgeworfen, aber es kann einige Verwirrung darüber geben, was Vollkorn wirklich ist.

„Ein Vollkorn besteht aus drei Teilen – der Kleie, dem Endosperm und dem Keim“, sagt Christina Brown, RDN, eine in New Jersey ansässige Ernährungsberaterin, gegenüber Verywell. Kleie und Keime sind Kraftpakete für die Ernährung – sie enthalten Nährstoffe wie Ballaststoffe, Magnesium, Selen und eine Menge anderer vorteilhafter Eigenschaften.

Während der Verzehr von Vollkorn das Risiko für die Entwicklung von CVD möglicherweise nicht verringert, kann es laut Daten aus dem Jahr 2016 dazu beitragen, Ihr Sterberisiko zu verringern, wenn bei Ihnen CVD diagnostiziert wird.,

Insbesondere deuten die Daten darauf hin, dass für jede 16-Gramm-Portion Vollkornprodukte (ungefähr eine Portion; entspricht einer Scheibe Vollkornbrot oder einer halben Tasse Naturreis) die kardiovaskulär bedingten Todesfälle um 9 % zurückgingen. Und wenn täglich 48 Gramm Vollkornprodukte (drei Portionen) verzehrt wurden, sank die Rate der kardiovaskulären Todesfälle um 25 %.,

Dies spiegelt die Ergebnisse der in Harvard ansässigen Nurses‘ Health Study wider, die darauf hindeuten, dass Frauen, die täglich zwei bis drei Portionen Vollkornprodukte zu sich nahmen, über einen Zeitraum von 10 Jahren ein 30 % geringeres Risiko hatten, einen Herzinfarkt zu erleiden oder an einer Herzkrankheit zu sterben Frauen, die weniger als eine Portion Vollkornprodukte pro Woche aßen.,,

Sollten Sie raffiniertes Getreide vermeiden?

Während der Verzehr von Vollkorn mit einer Reihe von Vorteilen verbunden ist, kann es auch einzigartige Vorteile geben, bestimmte raffinierte Körner wie Reis und Nudeln in Ihre Ernährung aufzunehmen.

„Wenn man es allein betrachtet und nicht als Teil eines ungesunden Ernährungsplans betrachtet, gibt es keine Beweise dafür, dass raffiniertes Getreide mit Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall oder Bluthochdruck in Verbindung gebracht wird.“, Elizabeth Ward, MS, RDN, eine registrierte Ernährungsberaterin mit Sitz in Boston, Massachusetts, und Co-Autorin von The Menopause Diet Plan: A Natural Guide to Managing Hormones, Health, and Happiness, gegenüber Verywell. „Grundnahrungsmittel des täglichen Bedarfs [and refined grains]wie Brot, Müsli und Nudeln, sind wichtige Quellen für B-Vitamine – einschließlich Folsäure, die hilft, Geburtsfehlern vorzubeugen – und Eisen.“

Ward sagt, dass Vollkornprodukte normalerweise nicht mit B-Vitaminen und Eisen angereichert sind.

Aus diesem Grund schlagen Experten nicht vor, raffiniertes Getreide vollständig aus Ihrer Ernährung zu streichen.

Wie man Vollkornprodukte in eine gesunde Ernährung einbezieht

Konsum von Vollkornprodukten in den USA nach wie vor gering Laut den Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 lag die durchschnittliche Aufnahme von Vollkornprodukten in allen Alters- und Geschlechtsgruppen weit unter den empfohlenen Werten, während die durchschnittliche Aufnahme von raffiniertem Getreide deutlich über den empfohlenen Grenzwerten lag die meisten Altersgruppen.,,

Beispiele für Vollkornprodukte sind:

• Vollkornbrot
• Vollkorn
• Steingemahlene Vollkorncracker
• brauner Reis
• Hafer
• Andenhirse

Um mehr Vollkornprodukte in Ihre Ernährung aufzunehmen, umfassen einfache Strategien:

• Snacken von Popcorn aus der Luft
• Machen Sie ein Sandwich auf Vollkornbrot statt Weißbrot
• Das Abendessen auf einem kleinen Bett aus braunem Reis anstelle von weißem Reis anrichten

Für diejenigen, die einen glutenfreien Lebensstil verfolgen, können Vollkornprodukte in Form von Lebensmitteln wie Quinoa, braunem Reis und Popcorn eine positive Nahrungsergänzung sein, während sie gleichzeitig die diätetischen Einschränkungen einhalten.