Die zentralen Thesen
- Erdbeeren sind eine natürliche Quelle wichtiger Nährstoffe, die die Gesundheit des Herzens unterstützen.
- Laut einer neuen Studie kann der tägliche Verzehr von Erdbeeren über vier Wochen zur Verbesserung der Endothelfunktion und des systolischen Blutdrucks beitragen.
- Wenn Sie versuchen, Ihre Herzgesundheit zu unterstützen, ist die Einbeziehung von Erdbeeren in Ihre tägliche Ernährung ein guter Schritt.
Laut einer neuen Studie kann die Aufnahme von Erdbeeren in Ihre tägliche Ernährung die Funktion der Blutgefäße und den systolischen Blutdruck verbessern. Insbesondere zeigt die Frucht Vorteile für diejenigen, die übergewichtig oder fettleibig sind und einen mäßig hohen Cholesterinspiegel (LDL-Cholesterin oder „schlechtes“ Cholesterin) haben.
Erdbeeren sind vollgepackt mit nützlichen Antioxidantien und Nährstoffen wie Kalium, Folsäure, Ballaststoffen, und Polyphenole – Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen und eine Menge gesundheitlicher Vorteile bieten. Tatsächlich zeigen Forschungsergebnisse, die vor dieser neuen Studie veröffentlicht wurden, dass der Verzehr von mindestens 1,5 Tassen Erdbeeren pro Woche mit einem um 34 % reduzierten Risiko für einen Herzinfarkt verbunden ist.
„Es überrascht mich nicht, dass der hohe Polyphenolgehalt von Erdbeeren eine positive Wirkung auf die Endothelfunktion hat“, sagt Michelle Routhenstein, RDN, CDE, CDN, eine in New York ansässige, für Kardiologie registrierte Ernährungsberaterin und Inhaberin von Entirely Nourished, gegenüber Verywell. „Dies ermöglicht eine Entspannung der Arterien, verbessert den Blutfluss und senkt den systolischen Blutdruck.“
Was ist Endothelfunktion?
Das Herz ist ein komplexes Organ und hat die primäre Aufgabe, Blut und damit Sauerstoff an den Rest des Körpers zu liefern.
Das Endothel oder die dünne Membran, die die Wände des Herzens und der Blutgefäße auskleidet, muss gesund bleiben, damit das Herz seine Aufgabe effektiv erfüllen kann: sich entspannen und zusammenziehen, um Blut zu pumpen.
Wenn das Endothel nicht richtig funktioniert, können sich große Blutgefäße im Herzen nicht so erweitern – oder öffnen – wie sie sollten, was zu Problemen mit dem Blutfluss führt.
Eine endotheliale Dysfunktion ist bei Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) häufig. Und Wege zu finden, um eine gesunde Endothelschicht zu unterstützen, ist der Schlüssel zur Pflege der Herzgesundheit.
Erdbeeren können eine gesunde Endothelfunktion unterstützen
CVD fordert jedes Jahr mehr Todesopfer als alle Formen von Krebs und chronischen Erkrankungen der unteren Atemwege zusammen.,Und obwohl es viele Risikofaktoren gibt, die mit der Entwicklung dieser Erkrankung verbunden sind, kann die Ernährung eine große Rolle spielen.
Jahrelange Forschung hat bereits gezeigt, dass der Verzehr von Erdbeeren mit herzgesunden Ergebnissen verbunden ist, wie z. B. reduziertem LDL-Cholesterin,,verbesserte Entzündung,,und geringeres Todesrisiko durch CVD.,,
Das Ziel dieser neuen Studie war es festzustellen, ob der Verzehr von Erdbeeren auch eine Rolle bei der vaskulären Endothelfunktion spielen kann.
In dieser randomisierten, kontrollierten, doppelblinden Studie wurden übergewichtige und fettleibige Erwachsene mit mäßig hohem Cholesterinspiegel vier Wochen lang nach dem Zufallsprinzip entweder ein Getränk mit 25 Gramm gefriergetrocknetem Erdbeerpulver oder ein ähnliches Getränk ohne Erdbeerpulver getrunken durch eine vierwöchige Auswaschphase. Nachdem sie ihr erstes zugewiesenes Getränk getrunken hatten, wechselten die Teilnehmer für weitere vier Wochen zum anderen.
25 Gramm gefriergetrocknetes Erdbeerpulver entsprechen 250 Gramm frischen Erdbeeren oder 1,75 Tassen.,Der Prozess der Gefriertrocknung ist laut einem in der Zeitschrift Foods veröffentlichten Artikel die beste Methode, um Nährstoffe im Vergleich zu anderen Dehydrierungsmethoden zu erhalten.,was erklärt, warum diese Form so oft in Studien verwendet wird.
Die Ergebnisse zeigten, dass der tägliche Verzehr des Erdbeerpulvers über vier Wochen zu einer verbesserten flussvermittelten Dilatation (ein Hinweis auf eine gesunde Endothelfunktion) eine Stunde nach dem Trinken des Erdbeergetränks führte. Außerdem sank der systolische Blutdruck bei den Teilnehmern zwei Stunden nach dem Trinken des Erdbeergetränks und wurde noch vier Wochen später festgestellt.
Trotz früherer Forschungsergebnisse wurde kein signifikanter Unterschied bei LDL-Cholesterin, diastolischem Blutdruck und Entzündungen zwischen den Erdbeergetränkkonsumenten und den Nicht-Erdbeertrinkern festgestellt.
„Diese Studie bestätigt, dass die regelmäßige Einnahme von Erdbeeren großartig für die Herzgesundheit ist, indem sie hilft, den Blutdruck und die Funktion der Blutgefäße zu verbessern“, sagt Jamie Johnson, RDN, ein in South Carolina ansässiger Ernährungsberater, gegenüber Verywell.
Ernährungstipps zur Unterstützung der Gefäßgesundheit
Neben dem Genuss einer täglichen Dosis Erdbeeren erklärt Johnson, dass „eine der besten Möglichkeiten zur Verbesserung der Gefäßgesundheit darin besteht, mehr Pflanzen in Ihre Ernährung aufzunehmen, insbesondere solche, die reich an Farben sind.“
Ein Beilagensalat zum Abendessen oder ein Stück Obst zum Snacken sind also einfache Möglichkeiten, nährstoffreichere Produkte aufzunehmen.
„Die aktuelle Ernährungsempfehlung lautet, mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich zu nehmen, davon zwei Obst“, sagt Johnson reichlich herzgesunde Anthocyane.“
Johnson betont auch, wie wichtig es ist, täglich zwischen 25 und 35 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen und jede Woche mindestens 150 Minuten Sport zu treiben.
Was das für Sie bedeutet
Wenn Sie als übergewichtig gelten oder einen hohen Cholesterinspiegel haben, kann die Einbeziehung von Erdbeeren in Ihre tägliche Ernährung dazu beitragen, Ihre Herzgesundheit in Schach zu halten.
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