Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist nicht wie eine traditionelle Nahrungsmittelallergie, sondern eine unangenehme Reaktion auf Nahrungsmittel, die keine Reaktion des Immunsystems oder die Freisetzung von Histamin (der Chemikalie, die echte Allergiesymptome verursacht) beinhaltet.
Viele Nahrungsmittelunverträglichkeiten (auch Nahrungsmittelunverträglichkeiten genannt) werden durch Mängel oder Reaktionen im Verdauungstrakt verursacht. Diese Nahrungsmittelunverträglichkeiten führen zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Durchfall und Blähungen.
Andere Nahrungsmittelunverträglichkeiten können zu Symptomen beitragen, die nicht direkt mit Ihrem Verdauungstrakt zusammenhängen, wie z. B. Migräne oder sogar Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung.
Nahrungsmittelunverträglichkeiten können zwar problematische Symptome verursachen, gelten aber im Allgemeinen als nicht gefährlich. Dennoch müssen Personen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten möglicherweise die Nahrungsmittel vermeiden, die ihre Symptome auslösen. Darüber hinaus stellen sie möglicherweise fest, dass bestimmte rezeptfreie Medikamente ihnen unter bestimmten Umständen helfen können.
Nahrungsmittelallergie vs. Intoleranz
Wenn Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben, ist es nicht richtig, von einer Nahrungsmittelallergie zu sprechen. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit (auch als Nahrungsmittelunverträglichkeit bezeichnet) ist nicht dasselbe wie eine traditionelle Nahrungsmittelallergie.
Bei einer traditionellen Nahrungsmittelallergie reagiert Ihr Körper auf die allergene Substanz, indem er einen Angriff des Immunsystems auslöst, der durch eine Komponente des Immunsystems, die als allergenspezifische Immunglobulin E (IgE)-Antikörper bekannt ist, ausgelöst wird.
Diese Art von Reaktion erfolgt sofort oder sehr schnell (innerhalb von Sekunden bis wenigen Stunden nach Einnahme der problematischen Substanz). Zu den Symptomen gehören Keuchen, Schwellungen, Atembeschwerden, Nesselsucht, Erbrechen und Magenschmerzen, Schluckbeschwerden und ein schwacher Puls. Im schlimmsten Fall können echte Nahrungsmittelallergien lebensbedrohlich sein.
Bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit sind die Symptome milder als bei einer Nahrungsmittelallergie. Darüber hinaus treten Ihre Symptome nicht sofort auf und sind nicht lebensbedrohlich. Sie neigen dazu, hauptsächlich verdauungsfördernd zu sein (Blähungen, Durchfall oder Verstopfung, Magenkrämpfe und Blähungen) und können bis zu mehreren Tagen nach dem Verzehr des anstößigen Nahrungsmittels nicht auftauchen.
Es gibt mehrere mögliche Ursachen für eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, darunter ein Mangel an Enzymen, die zur Verdauung bestimmter Lebensmittel benötigt werden (wie Laktose), Probleme bei der Verarbeitung bestimmter Chemikalien (wie Koffein) und sogar Empfindlichkeiten gegenüber bestimmten Zusatzstoffen in Lebensmitteln (wie Farbstoffen). Es ist möglich, mehr als eine Nahrungsmittelunverträglichkeit zu haben, und es ist möglich, sowohl schwere als auch leichte Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu haben.
Die Behandlung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten bedeutet im Allgemeinen, das betreffende Nahrungsmittel aus Ihrem Speiseplan zu streichen, obwohl es rezeptfreie Medikamente gibt, die bei einigen Symptomen helfen können.
Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Einige häufige Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind:
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Laktoseintoleranz. Dies wird durch einen Mangel an dem Enzym verursacht, das unser Körper zur Verdauung von Laktose verwendet, einer Zuckerart, die in Milchprodukten vorkommt. Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, können Sie die Symptome möglicherweise lindern, indem Sie einen rezeptfreien Enzymersatz wie Lactaid einnehmen. Bestimmte natürliche Heilmittel gegen Laktoseintoleranz können ebenfalls helfen.
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Glutenempfindlichkeit. Gluten ist ein Protein, das in den Körnern Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Bei manchen Menschen führt der Verzehr dieser Körner zu Zöliakie, bei der es sich um eine Autoimmunerkrankung handelt, nicht um eine Nahrungsmittelallergie oder Nahrungsmittelunverträglichkeit. Bei anderen Menschen scheinen die Körner Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit zu verursachen, jedoch nicht die Darmschäden, die für Zöliakie charakteristisch sind. Die einzige derzeitige Behandlung von Glutensensitivität besteht darin, alle glutenhaltigen Körner zu vermeiden.
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Histaminintoleranz. Histamin ist eine Chemikalie, die von Natur aus in gereiften Lebensmitteln vorkommt, wie z. B. bestimmten Weinen, Käse und geräuchertem oder konserviertem Fleisch. Menschen, die empfindlich auf histaminhaltige Lebensmittel reagieren, können beim Verzehr dieser Lebensmittel an einer Vielzahl von Symptomen leiden, darunter Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen und Hautausschläge. Es ist möglich, den Verzehr histaminhaltiger Lebensmittel einzuschränken. Darüber hinaus hatten einige Leute Erfolg mit einem rezeptfreien Enzymprodukt, das Ihrem Körper helfen soll, diese Lebensmittel zu verarbeiten.
Nahrungsmittelunverträglichkeiten können schwer zu diagnostizieren sein, und die Symptome überschneiden sich mit einer Vielzahl anderer Erkrankungen, einschließlich denen einer echten Nahrungsmittelallergie und Zöliakie (beide erfordern ärztliche Hilfe). Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Symptome mit Ihrem Arzt besprechen. Er oder sie kann Ihnen empfehlen, sich weiteren Tests zu unterziehen oder ein Ernährungstagebuch zu führen, um eine genaue Diagnose zu erhalten.
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