Die beste Milch für deinen Bauch

Auch wenn viele von uns neben den Mahlzeiten mit einem großen Glas Milch aufgewachsen sind, ist Milch nicht immer ein Freund unseres Verdauungssystems. Viele Menschen haben eine Laktoseintoleranz, die Bauchschmerzen, Durchfall und übermäßige Blähungen im Darm verursachen kann.

Milch, die für Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) geeignet ist, ist laktosearm und enthält keine anderen Inhaltsstoffe, die zu Verdauungsbeschwerden führen.

Forscher der Monash University haben eine Liste von FODMAPs erstellt, bei denen es sich um verschiedene Arten von Kohlenhydraten handelt, die die Symptome bei Menschen mit RDS verschlimmern können. Diese Liste verdeutlicht, welche Milch für unseren Bauch am leichtesten zu verdauen ist.

Dieser Artikel wirft einen kurzen Blick auf verschiedene Milch- und Pflanzenmilch, die für Menschen mit Verdauungsproblemen eine gute Option sein können.

Laktosefreie Milch

lächelnde Frau mit einem Glas Milch — Bambu Productions / Die Bilddatenbank / Getty Images

Menschen mit Laktoseintoleranz haben nicht genug von dem Enzym Laktase, um Laktose leicht zu verdauen. Laktosefreie Milch ist typischerweise Kuhmilch, bei der die Laktose entfernt wurde. So können Menschen mit Laktoseintoleranz Milch ohne ungewollte Verdauungsbeschwerden genießen. Bei einer FODMAP-armen Ernährung ist laktosefreie Milch erlaubt.

Einige Ernährungsexperten weisen darauf hin, dass Kuhmilch wichtige Nährstoffe wie Protein, Vitamine und Kalzium enthält. Aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Zusammensetzung gilt Milch als essenziell für die Knochengesundheit.

Andere Gesundheitsexperten fragen sich, ob Menschen überhaupt Milch trinken sollten. Einige Untersuchungen unterstützen nicht die Behauptung, dass Milch das Frakturrisiko verringert.

Das Trinken von Milch kann auch andere Gesundheitsrisiken mit sich bringen. Milch wird mit Akne und Ekzemen in Verbindung gebracht. Einige Studien haben Kuhmilch mit einem höheren Risiko für Prostata- und Eierstockkrebs in Verbindung gebracht.

Laktosefreie Milch ist eine gute Wahl, wenn Sie an Reizdarmsyndrom und/oder Laktoseintoleranz leiden und Magenkrämpfe und übermäßige Blähungen vermeiden möchten. Aber das Wissen um die möglichen Risiken von Kuhmilch kann Ihnen helfen, sich bei der Verwendung von milchfreier Milch für Ihren Magen besser zu fühlen.

Mandelmilch

Mandelmilch galt früher als ein Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt. Glücklicherweise wurde Mandelmilch kürzlich von den Forschern der Monash University getestet. Sie haben festgestellt, dass eine Portion von 1 Tasse wenig FODMAPs enthält.

Mandelmilch enthält eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin D, Vitamin E und Kalzium.

Im Laden gekaufte Mandelmilch kann zusätzliche Süßstoffe enthalten. Einige Marken enthalten Carrageenan, ein etwas umstrittenes Verdickungsmittel.

Hanfmilch

Schüssel mit Hanfsamen — Westend61 / Getty Images

Hanfmilch wird aus Hanfsamen hergestellt. Denken Sie: „Ist Hanf nicht Marihuana?“ Es stimmt, dass sie beide in dieselbe Familie eingeordnet werden, aber es handelt sich eigentlich um sehr unterschiedliche Pflanzen.

Hanfmilch ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Es enthält auch eine Vielzahl anderer Vitamine und Mineralstoffe. Hanfmilch ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein und kann daher für Vegetarier von Vorteil sein.

Die gute Nachricht: Monash-Forscher haben herausgefunden, dass eine 1-Tasse-Portion Hanfmilch wenig FODMAPs enthält.

Kokosmilch

Kokosmilch wird aus dem Fleisch von Kokosnüssen hergestellt. Es ist eine gute Ballaststoffquelle und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Kokosmilch ist reich an gesättigten Fetten, die als „schlechte“ Fette gelten. Trotzdem können sein Laurinsäuregehalt und seine mittelkettigen Triglyceride die Gesundheit fördern.

Wenn Sie IBS haben, ist die Portionsgröße für Kokosmilch wichtig. Laut der Monash University App sollte eine Portionsgröße auf 1/2 Tasse begrenzt sein.

Viele kommerzielle Kokosmilch enthält Guarkernmehl. Guarkernmehl ist kein FODMAP, kann aber abführend wirken. Es ist unklar, ob die an der Monash University getestete Kokosmilch Guarkernmehl enthielt.

Kokosmilch ist wie Mandel- und Hanfmilch einfacher zu Hause, als Sie vielleicht denken. Wenn Sie Ihre eigene Kokosmilch herstellen, müssen Sie sich keine Gedanken über zusätzliche Zutaten machen.

Kefir

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, das typischerweise aus der Milch von Kühen, Schafen oder Ziegen hergestellt wird. Es kann auch aus Kokosmilch und nicht so RDS-freundlichen Soja- und Reismilch angebaut werden. Als fermentiertes Lebensmittel ist Kefir mit nützlichen probiotischen Bakterien und Hefe gefüllt.

Kefir ist dicker als normale Milch, aber viel dünner als Joghurt. Es hat einen angenehmen, würzigen Geschmack.

Kefir kann Ihnen nicht nur helfen, Verdauungssymptome zu vermeiden. Es kann tatsächlich die Gesundheit Ihres Verdauungssystems verbessern.

Kefir wurde an der Monash University noch nicht auf seine FODMAP-Zahl getestet. Durch den Fermentationsprozess entsteht jedoch ein laktosearmes Lebensmittel. Aus diesem Grund kann es von denen, die RDS haben, gut vertragen werden.

Zusammenfassung

Wenn Sie nach einer Milch suchen, die Ihr Verdauungssystem nicht stört, sollten Sie laktosefreie Sorten probieren. Sie haben einen niedrigen Milchzuckerspiegel, der Probleme verursacht.

Vielleicht möchten Sie auch einen Blick auf die FODMAPs-Liste der Monash University werfen. Es ist ein hilfreicher Leitfaden für Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie RDS oder andere Verdauungsprobleme haben. Laut diesem Leitfaden können Mandel-, Hanf- und Kokosmilch für Menschen mit IBS funktionieren. Achten Sie nur auf Ihre Portionsgröße.

Vielleicht möchten Sie auch Kefir probieren. Der Fermentationsprozess senkt die Laktose auf ein besseres Niveau für Menschen mit RDS und Laktoseintoleranz.