Können Blaubeeren helfen, Ihr Cholesterin zu senken?

Blaubeermuffins, Blaubeer-Smoothies, Blaubeer-Pfannkuchen – diese köstliche Frucht scheint sich allmählich in viele unserer Lieblingsspeisen eingeschlichen zu haben. Und das ist nicht unbedingt schlecht. Heidelbeeren stecken voller Nährstoffe.

Es gibt verschiedene Arten von Blaubeeren, die jeweils unterschiedliche Mengen an gesunden Chemikalien wie Anthocyane, Polyphenole, Vitamine und Phytosterine enthalten. Blaubeeren sind vor allem für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt und wurden auch in der Behandlung bestimmter Erkrankungen wie Diabetes, Infektionen, Krebs und Alzheimer untersucht – alle mit gemischten Ergebnissen. Es gibt einige Studien, die auch die Fähigkeit der Blaubeere untersucht haben, Ihren Lipidspiegel unter Kontrolle zu halten.

Wirkung auf Lipide

Es gibt nicht viele Studien, die sich mit der Wirkung des Verzehrs von Blaubeeren auf den Cholesterin- und Triglyceridspiegel befassen. Die meisten dieser Studien wurden an Tieren wie Schweinen und Ratten durchgeführt. Diese Tiere wurden mit einer Diät gefüttert, die aus Blaubeeren bestand, die bis zu etwa 4 Prozent ihrer täglichen Nahrungsaufnahme einnahmen. In diesen Studien wurde festgestellt, dass der Gesamtcholesterinspiegel um mindestens 8 Prozent und das LDL-Cholesterin nach acht Wochen um bis zu 15 Prozent gesenkt wurde.

Leider gibt es nur wenige Studien, die die Wirkung des Blaubeerkonsums auf die Lipide beim Menschen untersucht haben. Diese Studien, an denen gesunde Personen und Menschen mit Stoffwechselerkrankungen teilnahmen, zeigten keine signifikanten Veränderungen beim Verzehr von Blaubeeren. In einer Studie wurde jedoch festgestellt, dass das Trinken einer 1-Liter-Mischung aus gefriergetrockneten und frischen Blaubeeren das oxidierte LDL um 28 Prozent senkte. Oxidiertes LDL ist eine Art von LDL, die die Bildung von Arteriosklerose fördern kann.

Heidelbeeren enthalten cholesterinsenkende Chemikalien

Trotz des Fehlens von Studien, die die Wirksamkeit der Blaubeere bei der Senkung des Cholesterinspiegels belegen, gibt es in dieser Frucht viele gesunde Chemikalien, die cholesterinsenkende Eigenschaften haben:

• Eine Studie stellte fest, dass das in Blaubeeren enthaltene chemische Pterostilben an PPAR-alpha (Peroxisom-Proliferator-aktivierter Rezeptor-alpha) binden kann. Dieses Protein reduziert die Menge an Lipiden im Blut und wirkt ähnlich wie Fibrate, eine Klasse von lipidsenkenden Medikamenten.

• Anthocyane, eine antioxidative Chemikalie, die für die tiefe, bläulich-violette Färbung von Blaubeeren und anderen Früchten verantwortlich ist, senkt nachweislich die Oxidation von LDL.

• Ballaststoffe, die auch in anderen Obst- und Gemüsesorten enthalten sind, können auch helfen, das LDL-Cholesterin zu senken.

• Phytosterole, die in Blaubeeren und anderen gesunden Lebensmitteln enthalten sind, haben in Studien gezeigt, dass sie den LDL-Spiegel leicht senken.

• Es wird angenommen, dass Resveratrol den Lipidspiegel senkt, indem es auf das Cholesterinester-Transferprotein (CETP) abzielt. Studien haben gezeigt, dass Ihr Lipidspiegel erhöht werden kann, wenn dieses Protein nicht richtig funktioniert.

Sollten Sie Blaubeeren in Ihre lipidsenkende Ernährung aufnehmen?

Obgleich Blaubeeren definitiv Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken können oder nicht, gibt es viele nützliche Nährstoffe, die die allgemeine Gesundheit fördern können. Darüber hinaus gelten Blaubeeren als cholesterinfreundliches Lebensmittel – sie sind reich an LDL-senkenden Ballaststoffen und Phytosterinen, während sie auch wenig gesättigtes Fett enthalten. Es gibt viele Möglichkeiten, diese köstliche Frucht in Ihre cholesterinsenkende Ernährung aufzunehmen, darunter:

• Mischen Sie Blaubeeren in Ihren Lieblings-Smoothie
• als schnellen Snack eine Handvoll Heidelbeeren essen
• Verwenden Sie Blaubeeren als Topping für Ihr Frühstücks-Haferflocken oder Joghurt
• Blaubeeren in andere Mahlzeiten einarbeiten, z. B. zerdrückte Blaubeeren als Topping oder als Beilage verwenden – Sie können sie sogar zu einem fettarmen Dessert hinzufügen

Wenn Sie den Geschmack von Blaubeeren nicht mögen, können Sie ein Nahrungsergänzungsmittel mit Blaubeeren oder einem Extrakt seiner gesunden Chemikalien einnehmen. Sie sollten jedoch sicherstellen, dass Sie zu Beginn einer Blaubeerergänzung mit Ihrem Arzt sprechen. Einige heidelbeerhaltige Nahrungsergänzungsmittel können andere Produkte enthalten, die mit bestimmten Medikamenten, die Sie einnehmen, interagieren oder bestimmte Erkrankungen verschlimmern können.