Food Swaps für gichtfreundliche Rezepte

Gicht ist eine qualvolle Form von Arthritis, die mit den richtigen Ernährungsumstellungen behandelt werden kann. Gichtanfälle werden durch Purine verursacht, eine chemische Verbindung, die in bestimmten Lebensmitteln und im Körper vorkommt. Durch den Purinstoffwechsel steigt die Harnsäure im Blut an, die sich als schmerzhafte Kristalle in den Gelenken ansammelt.

Wenn Sie jemals an einem Gichtanfall gelitten haben, wären Sie wahrscheinlich bereit, fast alles zu tun, um eine Wiederholung zu verhindern. Glücklicherweise gibt es viele einfache Swaps, die einen erheblichen Unterschied machen können.

Erwachsener Sohn kocht mit seinem älteren Vater in der Küche — Nitat Termmee / Moment / Getty Images

Reduzieren Sie Ihre Purinaufnahme, vermeiden Sie Alkohol, reduzieren Sie Maissirup mit hohem Fruktosegehalt und nehmen Sie mehr Ballaststoffe zu sich, um ein gesundes Gewicht zu halten, alles gute Strategien, um Ihren Essensplan anzupassen und Gicht davon abzuhalten, Ihre Nacht zu ruinieren.

Essenstausch
ISS das	An Stelle von
Tofu	Hähnchen
Bohnenburger	Hamburger
Garnelen (in Maßen)	Jakobsmuscheln
Alkoholfreie Getränke	Bier, Wein oder Cocktails
Kaffee mit Milch	Limonade
Frische oder gefrorene Kirschen	Verarbeitete Leckereien
Zoodles oder Spaghettikürbis	Normale Nudelnudeln
brauner Reis	weißer Reis

Fleischtausch

Fleisch ist einer der Hauptverursacher eines erhöhten Harnsäurespiegels. Tierische Proteine, insbesondere Innereien wie Leber, sind reich an Purinen. Wenn Sie an Gicht leiden, ist es eine gute Idee, insgesamt auf Fleisch zu verzichten. Üben Sie, einen größeren Prozentsatz Ihres Tellers mit pflanzlichen Lebensmitteln zu füllen und proteinreiche Auswahl als Beilage oder Vorspeise zu verwenden.

Viele Menschen fragen sich jedoch, wie sie genug Protein bekommen, wenn sie weniger Fleisch essen. Tofu ist eine Alternative mit niedrigem Puringehalt, die viel vollständiges Protein enthält und sich gut in vielen traditionell fleischbasierten Gerichten eignet. Sie können Tofu zu vegetarischen Eintöpfen und Chili hinzufügen oder würfeln und in Pfannengerichten anbraten.

Bohnen und Linsen können ein großartiger Fleischersatz sein, wenn du Suppen oder vegetarische Burger kochst. Bohnen liefern nicht nur etwas Protein, sondern auch eine gesunde Dosis an sättigenden Ballaststoffen und essentiellen Mikronährstoffen.

Probieren Sie für eine fleischlose Mahlzeit, die Ihre ganze Familie genießen wird, kulturelle Rezepte, die von der mexikanischen oder indischen Küche inspiriert sind. Leckere Bohnen-Burritos oder ein pikantes Curry-Gericht machen es leicht, auf Fleisch zu verzichten.

Milchprodukte und Eier sind ebenfalls gute Optionen, um ausreichend Protein zu sich zu nehmen, ohne das Gichtrisiko zu erhöhen. Wählen Sie Omeletts mit sautiertem Gemüse, fettarmem Hüttenkäse, gekochten Eiern oder griechischem Joghurt.

Kohlenhydrattausch

Kohlenhydrate sind nicht unbedingt reich an Purinen. Die Wahl gesünderer kohlenhydrathaltiger Lebensmittel ist jedoch eine Möglichkeit, eine übermäßige Gewichtszunahme zu vermeiden. Da Fettleibigkeit ein etablierter Risikofaktor für Gicht ist, ist die Entwicklung von Gewohnheiten, die Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, eine gute Strategie zur Gichtprävention.

Wenn Sie kohlenhydrathaltige Lebensmittel kaufen, bietet die Wahl von Vollkorn gegenüber raffiniertem Getreide mehr Ballaststoffe. Ballaststoffe werden mit geringeren Raten von Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Diese gesundheitlichen Vorteile gehen Hand in Hand mit der erfolgreichen Vorbeugung und Behandlung von Gicht.

Sie können die Ernährungsqualität Ihres Ernährungsplans auch verbessern, indem Sie einige der kohlenhydratreichen Lebensmittel durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Experimentieren Sie mit spiralisierten Zucchini (Zoodles) oder Spaghettikürbis anstelle von normalen Weizennudeln. Suchen Sie anstelle von weißem Reis in den Tiefkühl- oder Kühlabteilungen Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts nach „gereistem Blumenkohl“.

Das Ersetzen einiger Kohlenhydrate durch Gemüse fügt eine größere Vielfalt an Texturen, Farben und Nährstoffen hinzu und hilft Ihnen gleichzeitig, die empfohlene Gemüsezufuhr zu erreichen.

Hochpurine Meeresfrüchte-Swaps

Bei Gicht ist es schwierig, sichere Meeresfrüchte zu finden. Viele Arten von Meeresfrüchten, einschließlich Fisch und Schalentiere, gehören zu den schlimmsten Übeltätern, wenn es um den Puringehalt geht. Mehrere Fischgerichte, die ansonsten als „gesunde Entscheidungen“ gelten würden, sollten für Gichtpatienten besser vermieden werden.

Zu den Arten von Meeresfrüchten mit höherem Puringehalt gehören:

Sardellen
Schellfisch
Hering
Muscheln
Sardinen
Jakobsmuscheln
Forelle
Thunfisch

Obwohl es keine wirklich „purinfreien“ Meeresfrüchte-Optionen gibt, können Sie einige der oben genannten purinreicheren Optionen gegen Krabben, Hummer, Austern und Garnelen mit moderatem Purin eintauschen. Anstatt Meeresfrüchte zum Hauptbestandteil Ihrer Mahlzeit zu machen, verwenden Sie sie in Maßen als Zutat in Nudelgerichten oder auf Salaten.

High-Fructose Food Swaps

Maissirup mit hohem Fructosegehalt ist in den meisten verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten auf Maissirup mit hohem Fructosegehalt, da bekannt ist, dass er den Harnsäurespiegel erhöht.

Honig und Agave sind auch reich an Fructose. Ahornsirup und Haushaltszucker sind nicht so hoch (sollten aber dennoch in begrenzten Mengen verwendet werden). Ersetzen Sie verarbeitete Desserts durch gichtfreundliche ganze Früchte, insbesondere gefrorene oder frische Kirschen.

Alkoholtausch

Ein paar alkoholische Getränke zu trinken ist eine der schnellsten Möglichkeiten, um einen Gichtanfall zu bekommen. Um auf der sicheren Seite zu sein, sollten Sie am besten auf Alkohol verzichten. Die aktuellen Empfehlungen schlagen jedoch vor, innerhalb von 24 Stunden maximal ein alkoholisches Getränk für Frauen und zwei alkoholische Getränke für Männer zu verwenden.

Tauschen Sie Ihr alkoholisches Getränk gegen einen raffinierten Mocktail oder alkoholfreies Bier oder Wein ein. Sie können auch eine Schorle mit Club Soda zubereiten, um den Alkoholgehalt Ihres Getränks zu reduzieren. Achten Sie darauf, mit viel Wasser hydratisiert zu bleiben, besonders wenn Sie Alkohol trinken.

Getränketausch

Soda ist ein weiterer wichtiger Faktor für Gewichtszunahme, Diabetes, Herzerkrankungen und Gicht. Leider kann es eine Herausforderung sein, eine regelmäßige Soda-Gewohnheit aufzugeben. Die Kombination aus Zucker und Koffein kann die Entwöhnung erschweren.

Wenn Sie sich nach Koffein sehnen, sind Kaffee und Tee bessere Optionen zur Behandlung von Gicht. Viele Kräutertees haben eine natürliche Süße, die Ihrem Getränk Geschmack verleihen kann, ohne den in Limonaden enthaltenen Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Es ist in Ordnung, etwas Sahne und Zucker in Ihren Kaffee zu geben, aber versuchen Sie, diese Zugaben zu begrenzen, indem Sie stattdessen einen Spritzer Milch hinzufügen.

Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass Milchprodukte nicht gut für Gicht sind. Einige Milchprodukte, einschließlich Milch, helfen Ihrem Körper, Harnsäure loszuwerden, und können für Menschen mit Gicht von Vorteil sein.

Ein schmerzhafter Gichtanfall kann dazu führen, dass Sie sich fragen, ob Lebensmittel noch sicher zu essen sind. Es gibt jedoch viele leckere und nahrhafte Optionen, die Ihre Gesundheit verbessern und Gichtsymptome reduzieren können. Das Ausprobieren neuer Lebensmittel und Rezepte muss keine entmutigende Aufgabe sein. Beginnen Sie mit einfachen Swaps, um Ihre Aufnahme um eine Zutat nach der anderen zu ändern.