Kann ich Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft essen?

In der Schwangerschaft gibt es viele Regeln, vor allem beim Essen. Es gibt viele Lebensmittel, die Sie vermeiden oder einschränken sollten, darunter Weichkäse, Wurstwaren und Sushi. Diese Ernährungsrichtlinien können verwirrend sein und viele schwangere Eltern verunsichern, was sicher zu essen ist und was nicht.

Dies gilt insbesondere für Meeresfrüchte, da viel Wert darauf gelegt wird, quecksilberreichen Fisch zu vermeiden, der für sich entwickelnde Föten schädlich sein kann. Daher ist es nicht verwunderlich, dass sich Fans von Jakobsmuscheln fragen, ob sie sie während der Schwangerschaft essen können.

Glücklicherweise ist die Antwort ja – Jakobsmuscheln können während der Schwangerschaft mit einigen Vorsichtsmaßnahmen sicher gegessen werden. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Jakobsmuscheln sicher verzehren können, während Sie damit rechnen.

Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft essen

Im Allgemeinen ist es sicher und wird empfohlen, Meeresfrüchte, einschließlich Jakobsmuscheln, während der Schwangerschaft zu essen. Der Schlüssel besteht darin, sicherzustellen, dass alle Jakobsmuscheln, die Sie genießen, vollständig gekocht, sorgfältig ausgewählt und in Maßen konsumiert werden, sagt Sandra Arévalo, RDN, eine registrierte Ernährungsberaterin und Master of Public Health, die auch eine nationale Sprecherin der Academy of Nutrition ist und Diätetik.

Jakobsmuscheln, eine Art von Schalentieren, sind eine gesunde, quecksilberarme Meeresfrüchte-Option, sagt Arévalo. Der Teil, den wir essen, ist der runde Muskel, der die Jakobsmuschel öffnet und schließt. Jakobsmuscheln werden oft angebraten, gebraten oder gegrillt serviert.

Während der Schwangerschaft sollten Jakobsmuscheln (und alle Meeresfrüchte) gut gekocht werden, um sicherzustellen, dass sie sicher verzehrt werden können, sagt Diana E. Ramos, OB/GYN und außerordentliche Professorin an der Keck School of Medicine der University of Southern California. Diese Vorsichtsmaßnahme gilt sowohl für frische als auch für gefrorene Jakobsmuscheln und stellt sicher, dass alle möglichen Krankheitserreger in den Jakobsmuscheln während des Kochens vor dem Verzehr abgetötet werden.

Ist es sicher für Babys?

Das Essen von Jakobsmuscheln ist für Ihr wachsendes Baby nicht schädlich, solange die Schalentiere frisch, vollständig gekocht und in begrenzten Mengen gegessen werden. Tatsächlich sind die in Jakobsmuscheln enthaltenen Nährstoffe gesund für Ihr Baby, erklärt Arevalo.

Vorteile des Essens von Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft

Jakobsmuschelfleisch ist weiß und zart, wenn es gekocht wird. Jakobsmuscheln (und Meeresfrüchte im Allgemeinen) sind nicht nur wegen ihres zarten, leicht süßen Geschmacks begehrt, sondern stecken voller Nährstoffe.

Tatsächlich sind Jakobsmuscheln eine gute Quelle für Protein und verschiedene Mineralien wie Phosphor, Kalium und Eisen. Jakobsmuscheln enthalten auch andere gesunde Eigenschaften wie Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B12.

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt, während der Schwangerschaft und Stillzeit Meeresfrüchte zu essen, da dies das Wachstum und die Entwicklung Ihres Babys unterstützen kann. Darüber hinaus kann eine Ernährung, die Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln enthält, andere Vorteile bieten, wie die Verbesserung der Herzgesundheit und die Verringerung des Risikos von Fettleibigkeit.

Sicherheitsvorkehrungen

Obwohl Jakobsmuscheln ein Teil einer gesunden pränatalen Ernährung sein können, ist es unbedingt erforderlich, mehrere Sicherheitsrichtlinien zu befolgen. Das Wichtigste ist, sicherzustellen, dass die Jakobsmuscheln, die Sie essen, frisch sind (dies schließt auch zuvor gefrorene Jakobsmuscheln ein) und dass bei ihrer Zubereitung der richtige Umgang mit Lebensmitteln verwendet wurde.

Sorgen Sie für Frische

Frische ist wichtig. Bevor Sie Jakobsmuscheln verzehren, überprüfen Sie das Verfallsdatum, werfen Sie alles weg, was für Sie riecht oder „abweicht“ und stellen Sie sicher, dass die Jakobsmuscheln im Kühlschrank oder Gefrierschrank die richtige Temperatur haben.

Jakobsmuscheln, die essbar sind, sollten keinen Geruch oder einen leichten Meeresgeruch haben. Im rohen Zustand haben sie eine feste, leicht feuchte Textur und haben eine Farbe von perlweiß bis blassrosa. Alles, was säuerlich oder fischig riecht oder eine schleimige, nasse Textur hat, sollte entsorgt werden.

Kochen Sie Ihre Jakobsmuscheln vollständig

Auch wenn Sie vor der Schwangerschaft rohe oder leicht zu wenig gekochte Meeresfrüchte genossen haben, ist es am besten, dies jetzt, da Sie schwanger sind, zu unterlassen. „Jakobsmuscheln sind sicher zu essen, solange sie auf eine Innentemperatur von 145 Grad gut gekocht sind“, sagt Dr. Ramos. Daher ist es wichtig, nur vollständig gekochte Jakobsmuscheln und nicht die seltenen Sorten zu essen.

Beachten Sie, dass viele Jakobsmuschelgerichte mit etwas seltenem Fleisch in der Mitte serviert werden. Dazu gehören oft Zubereitungen, die nach gebratenen Jakobsmuscheln verlangen. Wenn Sie zu Hause ein Jakobsmuschelgericht zubereiten, kochen Sie die Jakobsmuscheln einfach etwas länger, damit Sie sie sicher essen können. Wenn Sie in einem Restaurant speisen, können Sie auch verlangen, dass Ihre Jakobsmuscheln durchgegart werden.

Begrenzen Sie Ihre Portionen

Eine weitere wichtige Einschränkung beim Essen von Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft besteht darin, die Menge zu begrenzen, die Sie essen. Sichere Mengen an Meeresfrüchten (einschließlich Jakobsmuscheln) während der Schwangerschaft sind im Allgemeinen auf 2 bis 3 Mahlzeiten pro Woche oder 8 bis 12 Unzen beschränkt, sagt Dr. Ramos.

Jakobsmuscheln sind eine quecksilberarme Option, daher müssen Sie sich in dieser Hinsicht keine Sorgen machen. „Die Fische, die man vermeiden sollte, sind die Fische mit hohem Quecksilbergehalt“, sagt Dr. Ramos. Dazu gehören Königsmakrele, Marlin, Orangenbarsch, Schwertfisch und Kachelfisch. Der Verzehr von Fisch mit hohem Quecksilbergehalt wurde mit Geburtsfehlern in Verbindung gebracht, sagt Dr. Ramos.

Jakobsmuscheln können sicher in Ihre pränatale Ernährung aufgenommen werden, solange sie vollständig gekocht verzehrt werden und die Mengen begrenzt sind. Sie können Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft genießen, ohne sich Sorgen um Sie oder Ihr Baby zu machen. Tatsächlich sind die Nährstoffe in Jakobsmuscheln ziemlich gut für Ihr wachsendes Baby. Wenden Sie sich mit allen Bedenken oder Fragen zum Verzehr von Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft an einen Arzt.