Wie viele Eier dürfen Kinder täglich essen?

Eier, die Eiweiß, gesunde Fette und eine Vielzahl anderer Nährstoffe enthalten, können ein gesunder Bestandteil der Ernährung Ihres Kindes sein. Sie fragen sich jedoch vielleicht, ob es eine Grenze gibt, wie viele Eier sie täglich essen sollten. Sie könnten sich auch Sorgen über den Cholesteringehalt in Eiern machen. Aber solange Ihr Kind Cholesterin und gesättigte Fettsäuren aus anderen Proteinquellen nicht übertreibt und jeden Tag eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich nimmt, kann Ihr Kind auf Wunsch jeden Tag Eier essen.

Eierernährung

Eier sind preiswert, vielseitig, einfach zuzubereiten und bei vielen Kindern beliebt. Eier liefern auch wichtige Nährstoffe, die für die Ernährung von Kindern wichtig sind.

Protein

In den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner werden Eier zusammen mit Meeresfrüchten, Hühnchen, Sojaprodukten, Nüssen, Samen und rotem Fleisch in die Protein-Lebensmittelgruppe aufgenommen. Laut den Richtlinien sollten Kinder im Alter von 9 bis 13 Jahren täglich fünf bis sechs Unzen-Äquivalente dieser Lebensmittelgruppe zu sich nehmen, während jüngere Kinder möglicherweise nur zwei bis vier Unzen-Äquivalente benötigen. Ein Ei zählt in der Protein-Lebensmittelgruppe als eine Unze.

Es ist zwar hilfreich, ein Gefühl dafür zu haben, wie viel Protein ein Kind täglich braucht, aber denken Sie daran, dass die Gesamternährung die Summe von mehr als nur einem einzigen Tag Essen ist. Wenn sich das Zählen von Unzen-Äquivalenten überwältigend anfühlt, verwenden Sie das Tellerbalance-Konzept: Versuchen Sie, dass der Teller Ihres Kindes zu einem Drittel aus Obst und Gemüse, zu einem Drittel aus proteinreichen Lebensmitteln (wie Eiern) und zu einem Drittel aus ballaststoffreichen Kohlenhydraten besteht (wie Vollkornbrot oder Nudeln).

Es ist ideal, um Abwechslung bei der Essensauswahl eines Kindes zu suchen. Wenn also ein Ei das Protein zum Frühstück liefert, entscheiden Sie sich zum Mittag- und Abendessen für eine andere Art von Protein. Dies sorgt nicht nur für Nährstoffvielfalt, sondern auch für Textur- und Geschmacksvielfalt. Es ist jedoch auch in Ordnung für sie, Eier bei mehr als einer Mahlzeit pro Tag zu essen, je nach Bedarf oder Wunsch.

Cholin

Eier sind auch eine gute Quelle für Cholin. Cholin ist ein essentieller Nährstoff, der die kognitive Entwicklung unterstützt. Ein großes hartgekochtes Ei enthält etwa 147 mg Cholin. Die empfohlene Verzehrmenge für Kinder beträgt:

150 mg täglich von 7 Monaten bis 1 Jahr
200 mg täglich von 1 bis 3 Jahren
250 mg täglich von 4 bis 8 Jahren
375 mg täglich von 9 bis 13 Jahren
550 mg täglich von 14 bis 18 Jahren

Ein bis zwei Eier täglich werden also den Bedarf für jüngere Kinder decken. Tweens und Teens müssen den Rest ihrer Zuteilung entweder aus mehr Eiern oder anderen Cholinquellen wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukten, Samen, Nüssen und Vollkornprodukten beziehen.

Lutein und Zeaxanthin

Lutein und Zeaxanthin sind wichtige Nährstoffe, die die Augengesundheit fördern. Diese Vitamine sind Carotinoide (gelbe und rote Pigmente) und kommen in Eiern sowie in vielen Gemüsesorten vor.Ein hartgekochtes Ei enthält 353 Mikrogramm Lutein und Zeaxanthin. Derzeit gibt es jedoch keine empfohlenen täglichen Ernährungsrichtlinien für die ideale Menge an Lutein und Zeaxanthin.

Babys können immer dann Eier essen, wenn sie feste Nahrung zu sich nehmen. Es wird nicht mehr empfohlen, die Einführung von „Allergien-Lebensmitteln“, einschließlich Eiern und Erdnussbutter, zu verzögern, um Nahrungsmittelallergien zu verhindern.

Eier und Cholesterin

Neben der Bedeutung der Vielfalt an Nährstoffen, Textur und Geschmack ist ein weiterer wichtiger Grund dafür, dass Eier nicht die einzige Proteinquelle eines Kindes sind, dass Eier Cholesterin enthalten. Die American Heart Association empfiehlt weniger als 300 mg Cholesterin pro Tag (weniger bei Herzerkrankungen oder erhöhtem LDL-Cholesterin). Ein großes Ei enthält 187 mg Cholesterin.

Cholesterin kommt in Lebensmitteln vor, die von Tieren stammen. Diese anderen Lebensmittel, einschließlich Vollfettmilchprodukte, rotes Fleisch, Schalentiere und Hühnchen, tragen alle zur täglichen Cholesterinaufnahme und zur 300-mg-Grenze bei. zum Beispiel ein Ei zum Frühstück (187 mg), Thunfisch zum Mittagessen (13 mg in einer halben Tasse Thunfischsalat), Vollmilchjoghurt als Snack (25 mg in 5 Unzen) und Eis nach dem Abendessen (29 mg in 1/2 Tasse) ) würde rund 254 mg für den Tag ergeben.

Omega-3-Eier

Im Allgemeinen enthalten Eier nicht viele Omega-3-Fettsäuren, die wichtige Nährstoffe sind, die Herzkrankheiten vorbeugen. Einige Hühner werden jedoch so aufgezogen, dass der Omega-3-Gehalt erhöht wird. Dies geschieht in der Regel durch die Fütterung der Hühner mit Leinsamen. Wenn Ihr Kind nicht genügend Omega-3-Fettsäuren aus anderen Quellen (wie fettem Fisch wie Lachs) erhält, können Omega-3-Eier eine gute Option sein, um diesen Nährstoffbedarf zu decken.

Zubereitung der Lebensmittelsicherheit von Eiern

Seien Sie sicher bei der Zubereitung und Lagerung von Eiern, die gekühlt werden sollten. Kochen Sie Eier, bis das Eigelb fest ist, und stellen Sie sicher, dass alle mit Eiern zubereiteten Speisen gründlich durchgegart sind. Fügen Sie Rührei und Omeletts Kalzium hinzu, indem Sie Milch und/oder Käse hinzufügen. Sie können auch gehacktes Gemüse hinzufügen, um den Ballaststoff- und Vitamingehalt von Eierspeisen zu erhöhen. Sie können auch Vollkornbrot servieren, um die Ballaststoffaufnahme weiter zu steigern – dies ist wichtig, da Studien zeigen, dass Eierfresser dazu neigen, weniger Ballaststoffe zu sich zu nehmen.