Warnung vor Fisch und Quecksilber für Kinder und Schwangere

Eltern wissen seit einiger Zeit, dass es nicht sicher ist, Fisch zu essen.

Fische und hohe Quecksilberwerte

Im Gegensatz zu den gesundheitlichen Auswirkungen für die meisten anderen Menschen können bestimmte Fischarten aufgrund des hohen Methylquecksilbergehalts ein gefährliches Hochrisiko-Lebensmittel für Kleinkinder, Frauen, die schwanger werden, schwangere Frauen und stillende Mütter sein.

Eine Empfehlung der Food and Drug Administration (FDA) und der Environmental Protection Agency (EPA) hat dazu beigetragen, Fisch zu einem sicheren Bestandteil der Ernährung Ihres Kindes zu machen.

Warum Fisch essen, wenn er Quecksilber enthalten könnte? Laut FDA „enthalten Fisch und Schalentiere hochwertiges Protein und andere essentielle Nährstoffe, sind arm an gesättigten Fettsäuren und enthalten Omega-3-Fettsäuren.“

Fisch essen mit Quecksilber

Der neueste Hinweis enthält die gleichen Warnungen, die Sie wahrscheinlich in der Vergangenheit über Fische mit hohem Quecksilbergehalt gehört haben, wie Hai, Schwertfisch, Königsmakrele und Kachelfisch. Sie erweitern die Warnungen jedoch um andere Fischarten, einschließlich Thunfisch, den Ihre Kinder möglicherweise gerne essen. Insbesondere heißt es in der Empfehlung, dass Frauen, die schwanger werden könnten, schwangere Frauen, stillende Mütter und kleine Kinder:

• Essen Sie keinen Hai, Schwertfisch, Königsmakrele oder Kachelfisch
• Essen Sie nur zwei durchschnittliche Portionen (6 Unzen pro Portion für Erwachsene, aber weniger für Kinder) pro Woche Fisch, der weniger Quecksilber enthält, einschließlich Garnelen, Thunfischkonserven, Lachs, Seelachs und Wels. Da Weißer Thunfisch (‚weißer‘) Thunfisch mehr Quecksilber enthält als Thunfisch in Dosen, sollten Sie jede Woche nur bis zu 6 Unzen Weißen Thunfisch essen. Sie sollten auch jede Woche nur bis zu sechs Unzen Thunfischsteak essen.
• Essen Sie nur bis zu sechs Unzen pro Woche Fisch, den Sie in Ihren lokalen Seen, Flüssen und Küstengebieten fangen, aber konsumieren Sie während dieser Woche keinen anderen Fisch, es sei denn, lokale Hinweise geben an, dass der Fisch wenig Quecksilber enthält und dies der Fall ist sicher mehr zu essen

Neben Thunfisch isst Ihr jüngeres Kind wahrscheinlich Fischstäbchen und Fast-Food-Fischsandwiches. Diese werden normalerweise aus quecksilberarmen Fischen hergestellt und zählen zu den zwei Mahlzeiten mit Fisch und Schalentieren, die Sie jede Woche essen können.

Da Fisch und Schalentiere ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung für Kinder und Erwachsene sein können, ist es wichtig, nicht aus Angst vor Quecksilber einfach ganz auf Fisch zu verzichten. Berücksichtigen Sie bei der Planung der Ernährung Ihres Kindes einfach die Warnhinweise und überschreiten Sie nicht die empfohlene Anzahl von Fischportionen pro Woche.

Und denken Sie daran, dass, obwohl eine einzelne Portion Fisch für einen Erwachsenen etwa sechs Unzen beträgt, für ein kleines Kind zwischen zwei und sechs Jahren nur etwa zwei oder drei Unzen.