Lieblingsdesserts mit niedrigem Cholesterinspiegel von Ernährungsberatern

Denken Sie, dass cholesterinarme Desserts es nicht wert sind, gegessen zu werden? Hier teilen Top-Ernährungsexperten ihre Geheimnisse, um Naschkatzen mit etwas Leckerem und Herzgesundem zu befriedigen.

Konzentrieren Sie sich auf Obst

„Probieren Sie einen Bratapfel, eine pochierte Birne, eine Schale Sorbet mit gewürfelter Mango“, empfiehlt Elizabeth Somer, MA, RD, Autorin von „Eat Your Way to Happiness“ (Harlequin, 2009). Sie schlägt auch vor, gefrorene Blaubeeren zu naschen oder frische Erdbeeren in etwas fettfreien Sirup aus dunkler Schokolade zu tunken.

Backwaren zum Selbermachen

Um Naschkatzen auf gesunde Weise zu befriedigen, „versuchen Sie, selbst etwas zu backen“, schlägt Marlo Mittler, MS, RD von Foodwize Nutrition Consulting in New York vor. „Ich schlage vor, dass Kunden fettarme Alternativen verwenden, z. B. Vollmilch und Eier durch 1 % Milch und Eiweiß ersetzen. Ich empfehle auch, ein ballaststoffreiches Müsli (in einer Kaffeemühle) zu mahlen und es dem Teig hinzuzufügen B. eine Muffin- oder Kuchenmischung, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.“

„Wir wissen, dass Ballaststoffe dabei helfen, den Cholesterinspiegel auszuspülen, sodass Sie gleichzeitig eine Belohnung genießen und den Cholesterinspiegel ausspülen können“, fügt Mittler hinzu.,,

Versuchen Sie es mit dunkler Schokolade

Dunkle Schokolade ist die cholesterinfreundliche Wahl von Alice Trivas, RD, CD des Center for Nutrition, Salt Lake City, Utah.,„Die ‚High-End‘-Marken (und solche, die reich an Kakao sind) haben in der Regel die höchsten Nährstoffe, obwohl Sie sich vielleicht ihres Koffeingehalts bewusst sein sollten. Außerdem ist es nicht so, Süßigkeiten als Teil Ihrer Ernährung zu haben höchstwahrscheinlich Schuld an einem hohen Cholesterinspiegel, es sei denn, Ihre ursprüngliche Ernährung basierte stark auf Süßigkeiten. Genießen Sie Süßigkeiten in Maßen, der Schlüssel ist der Genuss“, bemerkt Trivas.

Füllung selber machen

„Für ein Dessert, das süß, aber fett- und cholesterinarm ist, probieren Sie mit Xylit gesüßten Ricotta-Käse mit 0 % Fett. Fügen Sie Mandelextrakt und etwas dunkles Schokoladenpulver hinzu und mischen Sie alles zusammen. Dies ist eine nachgemachte Mokka-Cannoli-Füllung“, bietet Marietta an Amatangelo, MS, RD, Ernährungsberater für integrative und funktionelle Medizin am George Washington Center for Integrative Medicine in Washington, DC.

Ein Apfel am Tag

„Äpfel haben eine bemerkenswerte Wirkung auf die Senkung des Cholesterinspiegels“, sagt Karen S. Vartan, MEd, RD, Ernährungsberaterin in Silver Spring, Maryland. ,Als Beispiel nennt sie ihre persönliche Erfahrung: „Mit 61 habe ich meinen Cholesterinspiegel von 212 auf 179 gesenkt, indem ich einen Apfel, etwas Haferflocken und vier Tage die Woche 30 Minuten Sport gemacht habe. Sonst habe ich nichts verändert!“

Probieren Sie Karens Lieblings-Apfelrezepte:

• Halbieren Sie einen großen Apfel, füllen Sie den Kern mit etwas Marmelade, fügen Sie gehackte Mandeln hinzu und stellen Sie ihn für 2-3 Minuten in die Mikrowelle.

• Einen entkernten Apfel grob hacken, Stücke in eine kleine, gefettete Pfanne geben; mit einer gewürzten Hafermischung bestreuen und bei 350 für 15-18 Minuten backen. Für das Hafer-Topping 2 EL altmodische Haferflocken mit 2 TL Haferkleie mischen und 1/3 c. Apfel- oder Orangensaft oder Aprikosennektar. 15 Minuten ruhen lassen. Mischen Sie einen Teelöffel Butter Buds „Butter“ hinein; über gehackte Äpfel streuen; mit Muskatnuss und Apfelkuchengewürz bestäuben; und mit ein paar Mandeln dekorieren. Nach Anweisung backen.

• Hacken Sie einen frischen Apfel in mundgerechte Stücke und beträufeln Sie ihn mit Schein-Fudge-Sauce. Um die Mock-Fudge-Sauce herzustellen, mischen Sie 2 Esslöffel Kakaopulver mit 1 Esslöffel einer Zucker-Süßstoff-Mischung. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Wasser hinzu und erhitzen Sie es 40 Sekunden lang oder bis es sich aufgelöst hat. Glatt rühren. Zusätzliches Wasser oder Kakaopulver kann verwendet werden, um die Dicke einzustellen. Fügen Sie einen Tropfen Vanille, eine Prise Zimt und zwei rote Paprikaflocken hinzu, was den Schokoladengeschmack intensiviert.