Kaffee ist ein beliebtes Getränk, das helfen kann, Energie zu tanken. Die Forschung legt nahe, dass es auch Antioxidantien und Nährstoffe liefern kann, die gut für Ihre Gesundheit sind. Aber Kaffee hat einen Nachteil, der möglicherweise Schlaflosigkeit, Ruhelosigkeit und Magenverstimmung verursacht, insbesondere wenn er im Übermaß konsumiert wird. Zu den Risiken kommen Studien hinzu, die darauf hindeuten, dass Kaffee möglicherweise nicht gut für Sie ist, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben.
Kaffee ist ein zentraler Bestandteil der täglichen Rituale vieler Menschen, und die Frage ist, ob die Vorteile von Kaffee die Risiken überwiegen? Und wenn Risiken bestehen, gibt es Möglichkeiten, diese zu reduzieren, wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihr Cholesterin zu kontrollieren?
Ungefilterter Kaffee und Cholesterin
Wenn es um die Vorteile und Risiken von Kaffee geht, kann die Zubereitung einer Tasse einen großen Unterschied machen.
Es gibt viele verschiedene Kaffeesorten, die jedoch grundsätzlich auf zwei Arten zubereitet werden: gefiltert und ungefiltert. Filterkaffee ist die gebräuchlichste Zubereitungsmethode in den Vereinigten Staaten und beinhaltet das Brühen des Kaffees durch einen Filter. Ungefilterter Kaffee, auch als “gekochter Kaffee” bekannt, verwendet keinen Filter und umfasst Espresso, türkische Kaffees und French-Press-Kaffees.
Im Allgemeinen birgt ungefilterter Kaffee ein höheres potenzielles Risiko, wenn bei Ihnen Hyperlipidämie (hohe Blutfette, einschließlich Cholesterin) diagnostiziert wurde.
Eine Überprüfung im European Journal of Clinical Nutrition aus dem Jahr 2012, bei der 12 verschiedene Studien mit über 1.000 Teilnehmern ausgewertet wurden, kam zu dem Schluss, dass der regelmäßige Konsum von ungefiltertem Kaffee das Gesamtcholesterin (TC) und das schädliche Cholesterin von Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL) erhöht.
Die Effekte waren den Forschern zufolge dosisabhängig, das heißt, ein höherer Konsum von ungefiltertem Kaffee entsprach einem höheren TC- und LDL-Anstieg. Im Gegensatz dazu hatte das Trinken von gefiltertem Kaffee weder auf den TC- noch auf den LDL-Spiegel einen nennenswerten Einfluss.
Andere Studien haben gezeigt, dass Rauchen das Risiko von ungefiltertem Kaffee erhöht (zum Teil, weil Rauchen eine Verengung der Blutgefäße verursacht). In Kombination können ungefilterter Kaffee und Rauchen den LDL-Spiegel erhöhen und den nützlichen High-Density-Lipoprotein (HDL)-Spiegel senken. Dieses Risiko ist bei Rauchern am höchsten, die 3 oder mehr Tassen pro Tag konsumieren.
So interessant die Ergebnisse auch sind, sie sind nicht konsistent. Eine kleine, aber relevante Studie in der experimentellen und therapeutischen Medizin konnte keinen Zusammenhang zwischen dem regelmäßigen Konsum von ungefiltertem Kaffee – in diesem Fall türkischem Kaffee – und erhöhten Blutfettwerten feststellen. Dasselbe galt unabhängig davon, ob der Kaffee mit Sahne getrunken wurde oder ob die Person Raucher oder Nichtraucher war.
Realistische Effekte
Ob Kaffee allein den Cholesterinspiegel negativ beeinflusst, lässt sich nach aktuellem Stand der Forschung nicht eindeutig beantworten. Wie bei allen Dingen im Zusammenhang mit Cholesterin und Herzerkrankungen sind die Ursachen komplex und beinhalten eine Mischung aus Ernährung, Bewegung, Genetik und Lebensgewohnheiten.
Es besteht zwar die Möglichkeit, dass Kaffee Ihren Cholesterinspiegel erhöht, es gibt jedoch auch Hinweise darauf, dass der tägliche Kaffeekonsum Ihr kardiovaskuläres Risiko um bis zu 15 % senken kann. Darüber hinaus gibt es keine Hinweise darauf, dass Kaffee das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht, selbst bei Patienten mit einem vorherigen kardiovaskulären Ereignis.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihr Cholesterin zu kontrollieren, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Ihr Arzt wird Ihnen möglicherweise raten, Ihre Aufnahme zu reduzieren, wenn Sie ein starker Kaffeetrinker sind, wird sich jedoch eher auf Maßnahmen mit nachgewiesenem Nutzen konzentrieren.
Kaffeezutaten
Eine einzige Tasse Kaffee enthält überraschend viele bioaktive Inhaltsstoffe, die die körperliche und geistige Gesundheit und das Wohlbefinden eines Menschen direkt beeinflussen können.
Diese schließen ein:
-
Koffein (das Müdigkeit verringert und die geistige Leistungsfähigkeit verbessert)
- Essentielle Mineralien (wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium)
- Polyphenole (die den Blutzucker senken und die Arterien entspannen)
- Melanoidine (die den Fettstoffwechsel unterstützen)
- Chlorogensäure (ein starkes Antioxidans)
- Diterpene (angeblich entzündungshemmende und krampflösende Eigenschaften)
Zu denjenigen, von denen angenommen wird, dass sie zu einem erhöhten Cholesterinspiegel beitragen, gehören die Diterpene Cafestol und Kahweol. Nicht bekannt ist, wie viel Cafestol oder Kahweol benötigt wird, um den Cholesterinspiegel zu beeinflussen (Studien variieren zu diesem Effekt) oder ob andere bioaktive Inhaltsstoffe in Kaffee, wie Polyphenole, dieses Risiko möglicherweise mindern.
Es ist auch erwähnenswert, dass Cafestol und Kahweol beide entzündungshemmende und antidiabetische Wirkungen haben, die der Gesundheit zuträglich sind.
Die Fakten deuten darauf hin, dass Kaffee, wenn er in Maßen konsumiert wird, sicher zu sein scheint und auch einige gesundheitliche Vorteile haben kann.
Zutaten für Kaffeegetränke
Kaffee wird heute in vielen verschiedenen Formen konsumiert. Wenn Sie das typische Kaffeehaus besuchen, werden Sie wahrscheinlich mit einer umfangreichen Auswahl an heißen und kalten Kaffeegetränken konfrontiert, darunter Lattes, Cappuccino, Frappes, Mochaccinos, Cold Brews und eine Vielzahl von aromatisierten Kaffees.
So sehr Sie sich auch über die Wirkung von Kaffee auf Ihren Cholesterinspiegel Sorgen machen mögen, die größte Sorge sind wohl die anderen zugesetzten Inhaltsstoffe in Kaffeegetränken, die das Risiko von Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes erhöhen können.
Betrachten Sie zum Beispiel, dass eine 16-Unzen-Portion Starbucks-Zimt-Dolce-Creme-Frappucino mindestens 360 Kalorien liefert, von denen 130 aus Fett stammen. Darüber hinaus nehmen Sie 55 Gramm Cholesterin (18 % Ihrer empfohlenen Tagesdosis) und 9 Gramm gesättigtes Fett (45 % Ihrer empfohlenen Tagesdosis) zu sich.
Vergleichen Sie dies mit einer 16-Unzen-Portion einfachen Kaffees, der nur 5 Kalorien liefert und kein Fett, Cholesterin, Natrium oder Kohlenhydrate enthält.
Wenn Sie sich Sorgen um Ihr Cholesterin und Ihre Herzgesundheit machen, entscheiden Sie sich für eine einfache Tasse Kaffee anstelle von kalorien- und fettreichen Kaffeegetränken.
Andere Auswirkungen von Kaffee auf Cholesterin
Wenn wir an Cholesterin denken, denken wir im Allgemeinen, dass “hoch” “schlecht” bedeutet. Und während dies beim LDL-Cholesterin sicherlich zutrifft, werden erhöhte HDL-Cholesterinwerte im Allgemeinen als eine gute Sache angesehen.
Zu seinen Vorteilen gehört HDL-Cholesterin, das überschüssiges Cholesterin aus dem Blut absorbiert und es zurück zur Leber transportiert, wo es aus dem Körper gespült wird. Ein Anstieg des HDL entspricht im Allgemeinen einem Rückgang des Risikos für Herzerkrankungen und Schlaganfälle.
Eine Studie aus dem Jahr 2020 im Journal of Nutrition berichtete, dass ein hoher Konsum von ungefiltertem Espresso zwar sowohl bei Männern als auch bei Frauen den TC- und LDL-Spiegel erhöhte, aber auch den HDL- und den Triglyceridspiegel senkte. Verringerte Triglyceride sind mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden.
Dieselbe Studie stellte auch fest, dass der regelmäßige Konsum von Tee und Instantkaffee keine nachteiligen Auswirkungen auf das Blutfettprofil einer Person hatte.
Risiken des Kaffeetrinkens
Obwohl viel über die Vorteile von Kaffee veröffentlicht wurde, ist es wichtig, das mögliche Risiko zu berücksichtigen, insbesondere wenn Sie ein starker Kaffeetrinker sind.
Unter ihnen:
- Der hohe Koffeingehalt kann das zentrale Nervensystem überstimulieren und Angst, Ruhelosigkeit, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Herzklopfen auslösen. Schlechter Schlaf führt zu Tagesschläfrigkeit und verminderter Wachsamkeit und geistiger Leistungsfähigkeit.
- Kaffee ist sauer und kann bei manchen Menschen Magenverstimmungen begünstigen, insbesondere bei Patienten mit chronischer Gastritis oder Reizdarmsyndrom (RDS). Es kann auch die Magenentleerung beschleunigen und den Durchfall bei Menschen mit IBS oder entzündlicher Darmerkrankung (IBD) verschlimmern.
- Ein hoher Kaffeekonsum bei Frauen (8 oder mehr Tassen pro Tag) erhöht das Risiko von Knochenbrüchen um 150%. Das gleiche ist bei Männern nicht zu sehen.
- Ein hoher Kaffeekonsum während der Schwangerschaft kann auch das Risiko für ein niedriges Geburtsgewicht, eine Frühgeburt und einen Schwangerschaftsverlust im Vergleich zu einem geringen bis moderaten Konsum erhöhen.
Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten
Der Koffeingehalt im Kaffee kann die Wirkung bestimmter Medikamente, insbesondere Stimulanzien, verstärken. Die gemeinsame Einnahme von Kaffee und Stimulanzien kann sowohl Ihre Herzfrequenz als auch Ihren Blutdruck erhöhen, manchmal stark.
Beispiele für Stimulanzien sind:
- Appetitzügler
- Adrenalin (Adrenalin)
- Lonamin (Phentermin)
- Provigil (Modafinil)
- Sudafed (Pseudoephedrin)
- Tenuate (Diethylpropion)
- Freizeitdrogen wie Kokain und Methamphetamin
Koffein und andere organische Verbindungen im Kaffee können auch die Aufnahme einiger Arzneimittel beeinträchtigen und sie weniger wirksam machen.
Diese schließen ein:
- Eisenpräparate
- Levothyroxin (T4)
- Phenothiazin-Medikamente wie Thorazin (Chlorpromazin)
- Versiert (Midazolam)
Kaffee kann die Aufnahme von Medikamenten wie Aspirin und Levodopa erhöhen und das Risiko von Nebenwirkungen erhöhen.
Wechselwirkungen treten häufig auf, wenn Kaffee und ein Medikament gleichzeitig eingenommen werden. Eine Trennung der Dosen um zwei oder mehr Stunden kann diesen Effekt oft mildern.
Häufig gestellte Fragen
Gibt es einen Zusammenhang zwischen Kaffee und Cholesterin?
Aufgrund von Unstimmigkeiten in der aktuellen Evidenz ist unklar, ob ein sinnvoller Zusammenhang zwischen Kaffee und Cholesterin besteht. Untersuchungen zufolge erhöht der tägliche Verzehr von 10 Milligramm (mg) Cafestol – das entspricht etwa fünf Tassen Espresso – den Cholesterinspiegel nach vier Wochen um 0,13 mmol/L. Obwohl dies ein signifikanter Anstieg ist, muss er Sie nicht unbedingt in den abnormalen Bereich bringen, wenn Ihr LDL unter 2,6 mmol/l liegt (als normaler Bereich betrachtet).
Ist French-Press-Kaffee schlecht für Sie?
Ungefilterter French-Press-Kaffee enthält weit mehr Cafestol (2,6 Milligramm) als eine entsprechende Tasse gefilterter Kaffee (0,1 Milligramm). Cafestol und Kahweol sind zwei Substanzen im Kaffee, von denen angenommen wird, dass sie das LDL-Cholesterin erhöhen. Andere ungefilterte Kaffees haben einen noch höheren Cafestol-Gehalt, darunter türkischer Kaffee (4,2 Milligramm) und skandinavischer gekochter Kaffee (6,2 Milligramm).
Ist Kaffee bei Bluthochdruck schlecht?
Koffein kann einen kurzen, aber dramatischen Anstieg des Blutdrucks auslösen, selbst bei Menschen mit normalem Blutdruck. Koffein stimuliert die Freisetzung von Kalzium aus der Magenschleimhaut, wodurch sich die Blutgefäße zusammenziehen und der Blutdruck steigt. Da die Wirkung vorübergehend ist, muss sie nicht unbedingt schädlich sein, hilft aber sicherlich nicht, wenn Ihr Blutdruck außer Kontrolle gerät.
Während viele von uns Kaffee genießen und das Gefühl haben, ohne ihn nicht leben zu können, ist ein moderater Konsum der Schlüssel, um die Vorteile zu nutzen und gleichzeitig potenzielle Risiken zu senken – einschließlich derjenigen im Zusammenhang mit hohem Cholesterinspiegel.
Eine Studie aus dem Jahr 2017 im British Medical Journal fasst sie am besten zusammen, indem sie darauf hindeutet, dass das Trinken von nicht mehr als 3 bis 4 Tassen pro Tag „eher der Gesundheit zugute kommt als der Schädigung“.
Wenn Sie Kaffee trinken und/oder Nervosität, Schlaflosigkeit oder andere Nebenwirkungen haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Möglichkeiten, Ihre Aufnahme zu reduzieren. Dies kann ein allmähliches Abnehmen beinhalten, bis Sie diese Effekte nicht mehr bemerken.
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