Was ist eine weiche Ernährung?
Wenn Ihr Arzt Ihnen vorschlägt, sich an eine weiche Ernährung zu halten, fragen Sie sich vielleicht, was das bedeutet. Eine weiche Ernährung bezieht sich auf Lebensmittel, die weich in der Textur, arm an Ballaststoffen und leicht verdaulich sind. Diese Art der Ernährung wird manchmal als gastrointestinale (GI) Soft-Diät bezeichnet. Es wird nach Operationen oder Darmverstimmungen verwendet.
Essen Sie Lebensmittel aus der Liste „leicht verdaulich“ und vermeiden Sie Lebensmittel aus der Liste „schwer verdaulich“.
Befolgen Sie diese Diät so lange, wie Ihr Arzt es empfiehlt. Dies kann in den nächsten zwei bis drei Wochen der Fall sein oder bis sich Ihr Appetit und Ihr Stuhlgang wieder normalisiert haben. Wenn es Ihnen schwer fällt, zu Hause zu essen, wenden Sie sich an Ihren Ernährungsberater oder Arzt.
Wenn ein Lebensmittel Ihren Magen stört oder Blähungen verursacht, vermeiden Sie dieses Lebensmittel für ein paar Tage, bevor Sie es erneut versuchen.
Lesen Sie Lebensmitteletiketten auf allen verpackten Lebensmitteln. Wählen Sie Lebensmittel, die weniger als 2 Gramm Ballaststoffe pro Portion enthalten.
Sofern Ihr Ernährungsberater oder Gesundheitsdienstleister Ihnen keine anderen Anweisungen gibt, können Sie diese Richtlinien verwenden, um zu entscheiden, welche weichen Lebensmittel Sie essen sollten. Wenn Sie ein Lebensmittel nicht vertragen, vermeiden Sie dieses Lebensmittel für ein paar Wochen, bevor Sie es erneut versuchen.
| Essen Gruppe | Lebensmittel erlaubt | Lebensmittel zu vermeiden |
|---|---|---|
| Fleisch und Fleischersatz | Hähnchen, Pute, Fisch, zartes Rind- und Schweinefleisch, Hackfleisch, Eier, cremige Nussbutter, Tofu, Hot Dogs ohne Haut, Bratwurst ohne ganze Gewürze | Zähes faseriges Fleisch mit Knorpel, Fleisch mit Hüllen (Hot Dogs, Wurst, Kielbasa), Mittagsfleisch mit ganzen Gewürzen, Schalentiere, Bohnen, stückige Erdnussbutter, Nüsse |
| Obst und Säfte | Fruchtsäfte ohne Fruchtfleisch, Banane, Avocado, geschälte Äpfel und Apfelmus, Pfirsiche und Birnen in Dosen, gekochtes Obst ohne Haut/Kerne, geschälte reife Pfirsiche und Birnen, reife kernlose Melone | Säfte mit Fruchtfleisch, frisches Obst (außer geschälte Früchte erlaubt), getrocknete Früchte, Fruchtcocktail aus der Dose und Ananas, Kokosnuss, gefrorene/aufgetaute Beeren |
| Gemüse | Gut gekochtes oder konserviertes Gemüse ohne Samen oder Schale, Kartoffeln ohne Schale, Tomatenmark, Püree und glatte Saucen, Gemüsesaft, Gemüsesaft ohne Fruchtfleisch, Oliven | Rohes oder leicht gekochtes Gemüse wie Rosenkohl, Brokkoli, Kohl, Zwiebeln, dunkles Blattgemüse, Paprika, Sommerkürbis, Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose), geschmorte Tomaten, Kartoffelschalen, Sauerkraut, Essiggurken |
| Getreide und Körner | Ballaststoffarmes trockenes oder gekochtes Getreide, weißer Reis, Nudeln, Makkaroni oder Nudeln aus weißem oder raffiniertem Mehl | Getreide mit Nüssen, Beeren, getrocknete Früchte, Vollkorngetreide, Kleiegetreide, Müsli oder Haferflocken, brauner oder wilder Reis, Nudeln, Makkaroni oder Nudeln aus Vollkornmehl, Gerste, Quinoa, Popcorn |
| Brot und Cracker | Brote und Brötchen aus weißem oder raffiniertem Mehl, einfacher weißer Bagel oder Toast, einfache Cracker aus weißem oder raffiniertem Mehl, Graham Cracker | Brote und Brötchen aus Vollkornmehl, Brote und Brötchen aus Rosinen, Nüssen oder Samen, Mehrkorncracker |
| Molkerei | Milch, Milchpulver, Kondensmilch, pflanzlicher Milchkefir, Käse, Joghurt, Hüttenkäse | Alle Milchprodukte gemischt mit frischem Obst (außer geschälten Früchten), Beeren, Nüssen oder Samen und Müsli |
| Nachspeisen | Einfacher Kuchen, Pudding, Pudding, glatte Eiscreme, Sorbet, Gelatine, Fruchtpeitschen, glatte Milchshakes, Marshmallows, Kekse ohne getrocknete Früchte oder Nüsse, Snackchips und Brezeln mit raffinierten Mehlen | Jedes Dessert, das Nüsse, getrocknete Früchte, Kokosnuss oder Früchte mit Samen enthält |
| Kräuter und Gewürze | Alle gemahlenen Gewürze oder Kräuter, Salz | Ganze Gewürze wie Pfefferkörner, ganze Nelken, Anissamen, Selleriesamen, Rosmarin, Kümmel und frische Kräuter |
| Snacks/andere Lebensmittel | Zucker, Honig, glattes Gelee ohne Kerne, Mayonnaise, glatter Senf, Sojasauce, Öl, Butter, Margarine, Marshmallows | Kohlensäurehaltige Getränke, Marmeladen oder Gelees mit Samen, |
Was sind einige andere Anweisungen für die Einhaltung einer weichen Ernährung?
- Kauen Sie alle Lebensmittel langsam bis zu einer Konsistenz von Kartoffelpüree. Je mehr Sie Ihre Nahrung kauen, desto leichter wird es für Ihren Körper, die Nahrung zu verdauen.
- Essen Sie weiterhin alle paar Stunden während des Tages. Vielleicht fühlen Sie sich wohler, wenn Sie täglich vier bis sechs Mahlzeiten zu sich nehmen als drei große Mahlzeiten.
- Trinken Sie jeden Tag mindestens acht Tassen Flüssigkeit. Sie sollten Pudding, Eiscreme, Sorbet, Popsicles®, Suppe, Gelatine und Joghurt als Flüssigkeiten zählen.
- Diese Diät kann aufgrund der eingeschränkten Lebensmittel in einigen Nährstoffen niedrig sein. Ein Multivitamin kann erforderlich sein, wenn Ihnen gesagt wird, dass Sie diese Diät länger als 2 bis 3 Wochen einhalten sollen. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Team, bevor Sie Vitamin- oder Mineralstoffpräparate einnehmen.
- Ballaststoffe sind nach wie vor ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sobald Ihre Symptome abgeklungen sind, fügen Sie Ihrer Ernährung langsam wieder ballaststoffreiche Lebensmittel hinzu. Fügen Sie alle 2 bis 3 Tage ein neues Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzu, um auf Darmverstimmungen zu achten.
- Eine abwechslungsreiche Ernährung ist wichtig für eine gute Gesundheit. Nachfolgend finden Sie ein Beispiel für ein 1-Tages-Menü, das in den ersten 2 bis 3 Wochen nach der Operation gut vertragen werden sollte.
| Frühstück |
Option 1: Cheddar-Käse-Omelett Option 2: 3/4 Tasse griechischer Vanillejoghurt |
| Mittagessen |
Option 1: 4 Unzen gegrilltes Hähnchen mit fein gemahlenen Gewürzen Option 2: Truthahn und Swiss Sandwich auf 2 Scheiben kernloses Roggenbrot mit Mayonnaise und Senf nach Wunsch |
| Nachmittags-Snack | Mozzarella-String-Käse 4 bis 6 Saltine Cracker oder 1 kleine Packung Brezeln 1 Tasse Wasser |
| Abendessen | 1 Portion Penne-Nudeln mit Fleischsauce Parmesankäse, Olivenöl oder Butter nach Wunsch 1 Scheibe kernloses italienisches Brot 1 Tasse gut gekochte Karotten 1/2 Tasse Vanilleeis 1 Tasse Eistee |
| Abendsnack | 1/2 Tasse Hüttenkäse, Pudding oder JELL-O ® 1/2 Tasse Pfirsiche aus der Dose 1 Tasse Wasser |
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