Ein Interview mit Melanie Potock
Die Mahlzeiten können für Familien mit einem Kind, das ein wählerischer Esser ist, stressig sein. Kinder davon zu überzeugen, neue Lebensmittel auszuprobieren und sich gesund zu ernähren, kann eine Herausforderung sein. Viele Eltern sind frustriert und unsicher, was sie tun sollen.
Der beste Weg, um Kinder zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung zu ermutigen, ist positive Disziplin. Ohne einen positiven und gut geplanten Ansatz können sich die Essgewohnheiten eines Kindes verschlechtern.
Melanie Potock, pädiatrische Sprachpathologin und Inhaberin von My Munch Bug, bietet ihre besten Strategien für den Umgang mit einem wählerischen Esser.
Warum sind manche Kinder beim Essen wählerischer als andere?
Viele verschiedene Faktoren können die Bereitschaft eines Kindes beeinflussen, neue Lebensmittel zu probieren, und ja, manche Kinder kommen nicht einmal in die Nähe eines neuen Lebensmittels, geschweige denn berühren es! Wenn ich ein Kind beurteile, warum es Schwierigkeiten beim Essen verschiedener Nahrungsmittel hat, betrachte ich drei Faktoren genau: Erstens die Physiologie des Kindes.
Wenn das Kind, insbesondere in jungen Jahren, irgendwelche Beschwerden verspürt, kann dies leicht mit dem Essen in Verbindung gebracht werden, und das Kind lernt, aufgrund der Schmerzen bestimmte Nahrungsmittel nicht mehr zu essen.
Während es in der Natur typisch gastrointestinal ist, kann es auch etwas so Einfaches wie eine Höhle sein, die das Kind dann mit knackigen Lebensmitteln in Verbindung bringt und beginnt, nur weiche Lebensmittel zu essen.
Es braucht ein bisschen Detektivarbeit! Eingeschlossen in die Kategorie der Physiologie ist das sensorische System und wie das Kind Informationen durch seine Sinne aufnehmen und angemessen reagieren kann. Zum Beispiel kann die Textur von Babynahrung der Stufe 3 für manche Babys zu viel sensorischen Input liefern, aber die glatteren Texturen in den früheren Stufen waren nie ein Problem.
Zweitens schaue ich mir die Mundmotorik des Kindes genau an. Hat er die Kraft und Stabilität in den oralen Strukturen, um zu lernen, fortgeschrittenere Nahrung zu kauen? Wenn dies nicht der Fall ist, kann es sein, dass er im Stadium „weicher Tischnahrung“ ins Stocken gerät und wählerisch erscheint, wenn die Eltern fortschrittlichere Lebensmittel anbieten, die mehr gekaut werden müssen. Er lernt schnell, dass er die anspruchsvolleren Texturen nicht essen kann und lehnt sie ab.
Drittens beobachte und identifiziere ich die Verhaltensweisen, die er gelernt hat, um das Essen zu vermeiden. Dazu gehören das Verhalten rund ums Essen und die Familiendynamik im Allgemeinen. Um herauszufinden, warum ein Kind ein wählerischer Esser ist, braucht es Zeit und ihm zu helfen, ein abenteuerlustigerer Esser zu werden, erfordert Geduld und ja, mehr Zeit!
Die Regel, die besagt, dass Kinder ihren Teller reinigen sollten
Für den wählerischen Garten-Sorten-Esser ist der „Clean Plate Club“ keine Strategie, die ich empfehle. Es führt zu Machtkämpfen in der ganzen Familie und führt nur zu stressigen Essenszeiten. Für Kinder, die im Rahmen der strukturierten Ernährungstherapie lernen, eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen zu kauen und zu schlucken, kann eine Behandlungssitzung das Essen aller Bissen auf einem Teller beinhalten, aber diese Bissen sind nur wenige und überschaubar.
In diesem Szenario konzentrieren wir uns auf eine bestimmte Fähigkeit, die uns schließlich zur Freude am Familienessen führen wird. An diesem Punkt ermutige ich, dem Modell von Ellyn Satter zu folgen, das als Verantwortungsteilung bekannt ist.
Einfach ausgedrückt liegt es in der Verantwortung der Eltern, gesundes Essen am Tisch anzubieten, und das Kind ist dafür verantwortlich, auf die Signale seines eigenen Körpers zu hören und zu essen, was es braucht.
Wenn Eltern ihren Kindern sagen, dass sie “drei Bissen mehr essen” sollen, hilft das oder kann es bei wählerischen Essern zu mehr Problemen führen?
Ich versuche, Eltern zu helfen, den Unterschied zwischen der Schaffung eines Machtkampfes und der Unterstützung eines Kindes bei gesunden Entscheidungen zu verstehen. Wenn Eltern sagen „essen Sie noch drei Bissen“, sagen sie, dass dies ihre Entscheidung ist, was das Kind zu sich nimmt, nicht die des Kindes. Versuchen Sie stattdessen, das Essen zu probieren.
Erstellen Sie eine Familienregel, die das Verkosten von Lebensmitteln fördert: „In unserer Familie probieren wir alles, was auf unserem Teller liegt, damit unsere Geschmacksknospen neue Lebensmittel kennenlernen. Dann können wir essen, was unser Bauch uns sagt, was er braucht.“ Wenn wir abenteuerlustige, gesunde Esser aufziehen möchten, beginnt dies mit der Bereitschaft, ein Essen zu probieren und nicht, dass uns jemand anderes sagt, wie viele Bissen wir essen müssen, bevor wir fertig sind.
Der Schlüssel ist, dieses Essen im Laufe von ein oder zwei Monaten viele Male zu präsentieren und zu sehen, ob das Kind beschließt, selbst noch ein paar Bissen zu essen.
Die Forschung zeigt, dass ein wiederholter Kontakt mit dem gleichen Lebensmittel der Schlüssel zum Erlernen des Essens neuer Lebensmittel ist. Und die Exposition muss nicht das Essen des Essens sein – es kann helfen, es zuzubereiten oder es einfach auf dem Teller zu haben.
Wenn Eltern mich fragen, wie oft ich das Essen präsentieren soll, sage ich: „Oft genug, damit Sie als Eltern nicht satt werden. Dann wissen Sie, dass Sie es zu viel anbieten.“
Was sind einige gute Regeln für Eltern, wenn es ums Essen geht?
1. Gehen Sie Schritt für Schritt vor. Wenn Ihr Kind an diesem Tag am besten beim Waschen des Rosenkohls helfen kann, ist das großartig! Beim nächsten Mal können sie vielleicht alle Teller mit diesen Rosenkohl-Roly-Poly aufdecken. Vielleicht fressen sie beim nächsten Mal ein winziges Blatt. Loben Sie Ihr Kind für jeden Schritt – bleiben Sie positiv und machen Sie Spaß!
2. Lernen, neue Lebensmittel auszuprobieren, beginnt nie mit dem Bissen. Es beginnt im Garten, in der Obsthalle oder auf dem Bauernmarkt. Beziehen Sie Ihre Kinder in den Prozess des Anbaus und Kaufs frischer Lebensmittel ein.
3. Bei den Familienmahlzeiten geht es um die Familie. Konzentrieren Sie sich nicht darauf, wie viele Bissen Brokkoli Ihr Kind in dieser Nacht gegessen hat. Konzentrieren Sie sich auf die freudigen Erinnerungen, die Sie am Familientisch schaffen.
4. Es ist in Ordnung, „Nein danke“ zu sagen, aber es ist eine Familienregel, dass wir nicht „Blech“ oder „Oh, Erbsen sind eklig“ usw. sagen, wenn wir am Tisch sitzen. Wenn Sie ein besonderes Essen wirklich lieben, möchten Sie, dass jemand vor der ganzen Familie ankündigt, wie eklig es ist, dieses Essen zu essen? Es ist unhöflich. Wenn Sie nichts Nettes zu sagen haben, sagen Sie es überhaupt nicht. Das gilt auch für das Essen und das Familienessen.
5. Es ist die Entscheidung des Kindes, ob es ein neues Essen mag. Ich schlage vor, dass Eltern ihre Kinder ermutigen, Lebensmittel zu probieren. Solange Kinder die Geschicklichkeit des Verkostens erlernen, wird ihr Speisenrepertoire mit der Zeit wachsen. Je mehr Geschmack, desto mehr lernen sie, bestimmte Lebensmittel zu mögen. So haben wir alle im jungen Erwachsenenalter gelernt, Kaffee zu trinken.
Wer mag schon den ersten Schluck schwarzen Kaffee? Denken Sie an Lebensmittel, die sogar einen Erwachsenen zum Nachdenken bringen könnten, wie rohe Austern. Ich kenne keinen Menschen auf der Welt, der sich eine rohe Auster ansah und sagte: “Yum, das sieht gut aus!” aber Millionen von uns essen sie, besonders wenn Sie am Meer aufgewachsen sind, wo Sie im Laufe des Sommers viele, viele Male Austern ausgesetzt waren.
Behalte alles im Blick. Kinder brauchen Zeit, um zu lernen, bestimmte Lebensmittel zu genießen. Die Aufgabe der Eltern besteht darin, eine unterstützende, positive Atmosphäre für die Verkostung zu schaffen.
Regeln, die nach hinten losgehen und die wählerischen Essgewohnheiten eines Kindes erhöhen
1. Beenden Sie alle Ihre ___ (fügen Sie hier unerwünschtes Essen ein) und dann können Sie Nachtisch essen. Dies impliziert, dass das Dessert der Grund ist, warum wir andere Dinge essen – damit wir zu den süßen Sachen kommen! Servieren Sie Dessert, egal was beim Essen gegessen wurde oder nicht, oder servieren Sie eine Portion zum Essen.
2. Sie können hier sitzen bleiben, bis Sie alle Ihre _____ gegessen haben. Für viele Kinder liegt eine Menge Kraft darin, NICHT zu essen und die ganze Nacht dort zu sitzen! Außerdem können Kinder mit sensorischen Integrationsproblemen oder anderen physiologischen Problemen dies einfach nicht tun.
3. Bestechung: Wenn Sie Ihre ____ essen, können Sie _____. Auch hier liegt eine Menge Macht darin, nicht nachzugeben. Regel Nummer zwei und Nummer drei führen zu Machtkämpfen, die nichts mit Essen zu tun haben. Und ein Kind, das in dem Glauben erzogen wird, dass seine Beziehung zu seinen Eltern auf Macht basiert, wird schnell lernen, sich in dem Bereich zu behaupten, wählerischer und wählerischer zu werden.
Wie sollten Eltern reagieren, wenn ein Kind sich weigert, zu Abend zu essen?
Schenken Sie ihm sehr wenig Aufmerksamkeit. Das Wichtigste ist, dass das Kind zum Esstisch kommt und während der gesamten Mahlzeit anwesend ist. Halten Sie das Gespräch positiv und wenn das Essen vorbei ist; Achten Sie darauf, dass alle, auch Kleinkinder, ihre Teller an die Theke bringen, um das Ende der Mahlzeit zu markieren.
Den Beginn einer Mahlzeit mit einem Gebet, einem Lied oder einer Familientradition wie dem Anzünden von Kerzen zu markieren, sagt jedem, dass Familienessen etwas Besonderes sind. Die Markierung des Endes der Mahlzeit signalisiert, dass die Mahlzeit vorbei ist und der nächste Snack oder die nächste Mahlzeit erst nach 2 bis 2 ½ Stunden später wiederholt wird.
Für Familien, die das Essen beenden, ist klar, dass die Küche geschlossen ist und danach bis zur nächsten Snackzeit in der Küche nicht gespeist wird.
Tipps, wie Eltern Machtkämpfe mit einem wählerischen Esser vermeiden können
Widerstehen Sie dem Drang zu sagen „Siehst du, ich habe dir gesagt, dass es dir gefallen würde!“ nachdem ein Kind schließlich nachgibt und beißt. Wohlmeinende Eltern glauben, dass sie unterstützend sind und erkennen nicht, dass es herablassend und kein hilfreicher Kommentar ist.
Lassen Sie das Kind stattdessen die Entscheidung treffen, es in seinem eigenen Tempo zu probieren, und machen Sie eine Pause, damit es Ihnen sagen kann, wie es sich dabei gefühlt hat. Wenn ihnen der Geschmack nicht gefällt, können Sie sie dafür loben, dass sie es probiert haben, indem Sie sagen: „Wow, Sie sind sehr mutig! Es ist nicht einfach, neue Dinge auszuprobieren, aber du hast es geschafft!“ oder „Ich wette, Ihre Geschmacksknospen fragen sich, was das nächste neue Essen sein wird … Sie bringen Ihrer Zunge neue Lebensmittel bei! Was für ein toller Lehrer du bist!“
Einen abenteuerlustigen Esser zu erziehen bedeutet, ein Kind zu erziehen, das sich sicher fühlt und dem Raum gegeben wird, Entscheidungen darüber zu treffen, was in seinen Körper geht, was sich am besten anfühlt und was es am besten für seinen Tag antreibt. Wenn Kinder ihre eigenen fundierten Entscheidungen treffen können (mit unserer Anleitung, ähnlich wie bei einer autoritativen Erziehung) darüber, wie viel sie essen und welche Lebensmittel sich in ihrem Körper wohlfühlen, verringert dies die Wahrscheinlichkeit eines Machtkampfes und sorgt für eine gesündere Atmosphäre in der Familie Heimat.
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