Probiotischer Kaffee bringt Ihren Darm in Schwung. Was denken Diätassistenten?

Probiotischer Kaffee verspricht, Sie morgens aufzuwecken und gleichzeitig Ihren Darm zu stärken. Es klingt wie eine Traumkombination, aber sollte man sie trinken?

Forscher der National University of Singapore haben kürzlich Daten zu einem neuen fermentierten Kaffeegetränk veröffentlicht, das 1 Milliarde lebende Probiotika enthält. Das Team hat diesen lagerstabilen Kaffee als Alternative zu probiotischen Produkten auf Milchbasis entwickelt.

Das Forschungsteam stellte fest, dass die meisten Menschen derzeit Probiotika aus Milchprodukten beziehen. Sie wollten ein Produkt entwickeln, das nicht gekühlt werden muss und von Menschen konsumiert werden kann, die sich milchfrei ernähren.

„Da Kaffee täglich von vielen Erwachsenen konsumiert wird, ist er eine ideale Basis für Probiotika, die täglich ergänzt werden müssen“, sagt Liu Shao Quan, MS, PhD, Professor für Lebensmittelwissenschaft an der National University of Singapore, der die Forschung leitete, gegenüber Verywell. „Die Einführung von Probiotika in ein alltägliches Getränk stellt auch sicher, dass die Vorteile von Probiotika einem breiteren Mainstream-Publikum leichter zugänglich sind.“

Dieses neue probiotische Kaffeeprodukt ist derzeit nicht auf dem Markt erhältlich. Aber wenn es in die Regale kommt, wird es sich einigen anderen koffeinhaltigen Getränken anschließen, die Probiotika enthalten.

Laut Liu halten probiotische Lebensmittel bei Raumtemperatur nur selten länger als sechs Monate. Die längere Haltbarkeit verringert die Verderblichkeit und die Kosten dieses Produkts.

Wie unterstützen Probiotika die Darmgesundheit?

Probiotika sind eine „gute“ Art von Bakterien und Hefen, die dazu beitragen, Ihren Darm gesund zu halten. Sie können in fermentierten Lebensmitteln, Joghurt oder als Nahrungsergänzungsmittel gefunden werden. Wissenschaftler forschen immer noch daran, herauszufinden, wie Probiotika die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Einige Experten sagen, dass Probiotika nur eine Seite der Geschichte sind. „Was die Leute oft vergessen, ist, dass Probiotika mit Präbiotika versorgt werden müssen“, sagt Heather Finley, MS, DCN, RDN, eine registrierte Ernährungsberaterin und Spezialistin für Darmgesundheit, gegenüber Verywell.

„Viele Probiotika wirken wie Reisende im Darm. Sie kommen herein, sehen sich die Sehenswürdigkeiten an, essen das Essen, machen Fotos und gehen dann wieder“, sagt Finley. „Sie müssen mit einer Brennstoffquelle versorgt werden. Genau wie wir Brennstoff zum Überleben brauchen, tun sie es auch. Sie ernähren sich von präbiotischen Nahrungsmitteln und präbiotischen Ballaststoffen.“

Menschen können präbiotische Ballaststoffe nicht verdauen, die in Obst und Gemüse wie Äpfeln, Zwiebeln, Spargel und Zichorienwurzeln vorkommen. Aber Probiotika helfen, diese präbiotischen Ballaststoffe zu verarbeiten, um die Darmgesundheit zu unterstützen. Menschen, die die Darmgesundheit unterstützen möchten, sollten sich mehr auf Präbiotika als auf Probiotika konzentrieren, erklärt Finely.

„Präbiotika sind echte Nahrung, die die Probiotika in unserem Darm anreichern“, sagt sie. „Wenn jemand eine abwechslungsreiche Ernährung mit präbiotischen Ballaststoffen zu sich nimmt, ist die Notwendigkeit eines täglichen Probiotikums möglicherweise nicht erforderlich.“

Passen Probiotika und Kaffee gut zusammen?

Im Gegensatz zu herkömmlichem Kaffee wird dieses probiotische Kaffeeprodukt fermentiert. Durch die Fermentation des Kaffees konnten die Forscher ein Produkt herstellen, das die Probiotika mindestens sechs Monate am Leben hält.

Normalerweise können die Hitze und der Säuregehalt von Kaffee Probiotika abtöten, und die Forscher der Studie sagen, dass probiotischer Kaffee kalt konsumiert werden sollte. Dies bedeutet auch, dass die einfache Zugabe eines probiotischen Nahrungsergänzungsmittels zu heißem Kaffee die gesundheitlichen Vorteile nur zunichte machen kann.

Probiotika und einige Chemikalien im Kaffee sollen den Stuhlgang anregen. Wird die Kombination von Probiotika und Kaffee den Magen reizen oder Durchfall verursachen?

Kristie Leigh, RD, Senior Manager für wissenschaftliche Angelegenheiten bei Danone North America, sagt, dass der Beginn einer neuen probiotischen Routine zu unangenehmen Nebenwirkungen wie Blähungen oder Blähungen führen kann. „Aber diese Probleme würden sich voraussichtlich lösen, nachdem sich Ihr Körper an die Probiotika gewöhnt hat“, sagt sie Verywell.

Wenn Menschen beschließen, eine probiotische Kaffeeroutine zu beginnen, sagt Leigh, ist es am besten, dieses Getränk in Maßen zu sich zu nehmen, damit sich der Körper daran gewöhnen kann.

Woher können Sie sonst Probiotika bekommen?

Abgesehen von fermentiertem Kaffee sind Lebensmittel wie Kokosjoghurt, Miso und Tempeh laut Debbie Petitpain, MS, RDN, LD, einer Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics, eine gute Option für Nichtmilchkonsumenten.

„Fermentierte Lebensmittel sind seit Jahrhunderten Teil unserer Esskultur“, erzählt sie Verywell.

Petitpain und andere Experten betonen, dass Probiotika aus Ihrer gesamten Ernährung stammen sollten und nicht aus einem einzelnen Lebensmittel oder Getränk. Eine ausgewogene Ernährung liefert Ihrem Körper die Präbiotika und Probiotika, die er zur Unterstützung der Darmgesundheit benötigt.

„Der wichtigste Weg, um einen gesunden Darm zu erhalten, besteht darin, eine gesunde, ausgewogene Ernährung mit vielen Ballaststoffen zu sich zu nehmen“, sagt Petitpain. „Genügend Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu bekommen, ist eine großartige Möglichkeit, dies zu tun.“

Die Erhaltung der Darmgesundheit ist nicht nur für die Verdauung wichtig. „Der Magen-Darm-Trakt ist eigentlich der größte Teil unseres Immunsystems“, sagt sie. „In dieser Zeit von COVID, Grippe und Erkältung kann ein gesunder Darm Ihrem Immunsystem wirklich helfen, erstklassig zu bleiben.“