Überblick
Was sind Lebensmittelallergien?
Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn Ihr Körper auf die Proteine in bestimmten Nahrungsmitteln überreagiert. Diese Überreaktion wird als allergische Reaktion bezeichnet.
Welche Arten von Lebensmittelallergien gibt es?
Sie können eine Allergie gegen jede Art von Nahrung haben. Acht Arten von Lebensmitteln machen etwa 90 % aller Lebensmittelallergien aus. Diese Lebensmittel sind:
- Eier.
- Fisch.
-
Milch.
- Erdnüsse.
-
Schaltier.
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Soja.
- Nüsse.
-
Weizen.
Wie häufig sind Lebensmittelallergien?
Lebensmittelallergien betreffen mehr als 50 Millionen Amerikaner. Etwa 4 % der Erwachsenen haben Nahrungsmittelallergien. Lebensmittelallergien betreffen bis zu 6 % der Kinder.
Wie wirken sich Nahrungsmittelallergien auf meinen Körper aus?
Ihr Immunsystem identifiziert und zerstört schädliche Bakterien und Viren. Wenn Sie eine Lebensmittelallergie haben, identifiziert Ihr Immunsystem ein Lebensmittelprotein fälschlicherweise als etwas Schädliches. Der Kontakt mit diesem Protein löst eine allergische Reaktion aus.
Sind Nahrungsmittelallergien dasselbe wie Nahrungsmittelunverträglichkeiten?
Nahrungsmittelallergien sind nicht dasselbe wie Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Allergien verursachen eine Reaktion in Ihrem Immunsystem. Allergien können lebensbedrohlich sein.
Nahrungsmittelunverträglichkeiten verursachen eine Reaktion in Ihrem Verdauungssystem. Möglicherweise können Sie eine kleine Menge eines Lebensmittels essen, das Sie nicht vertragen, ohne dass Symptome auftreten. Unverträglichkeiten können unangenehm sein, sind aber normalerweise nicht gefährlich.
Symptome und Ursachen
Was verursacht Lebensmittelallergien?
Lebensmittelallergien treten in der Regel in Familien auf. Wenn Sie andere allergische Erkrankungen wie Heuschnupfen oder Ekzeme haben, haben Sie möglicherweise eher eine Lebensmittelallergie. Es ist auch wahrscheinlicher, dass Sie an Nahrungsmittelallergien leiden, wenn Sie Asthma haben.
Was sind die Symptome von Lebensmittelallergien?
Normalerweise treten Lebensmittelallergie-Symptome innerhalb von zwei Stunden nach dem Essen auf. Die Symptome von Nahrungsmittelallergien können von leicht bis schwer reichen. Wenn Sie eine allergische Reaktion haben, können Sie Folgendes erleben:
-
Nesselsucht oder Hautausschlag.
- Schwellung der Lippen oder Augenlider.
- Juckreiz im Mund und Rachen, Schwellung der Zunge.
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Heisere Stimme, Schluckbeschwerden.
- Husten, Keuchen oder Kurzatmigkeit.
-
Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall.
- Benommenheit oder Bewusstseinsverlust.
Gibt es lebensbedrohliche Symptome von Nahrungsmittelallergien?
Die schwerste allergische Reaktion auf ein Lebensmittel ist die Anaphylaxie. Anaphylaxie ist eine schnell fortschreitende Reaktion, die Ihren Körper in einen Schockzustand versetzt. Es kann das Atmen erschweren oder unmöglich machen. Ohne medizinische Behandlung kann eine Anaphylaxie lebensbedrohlich sein.
Diagnose und Tests
Wie werden Lebensmittelallergien diagnostiziert?
Nahrungsmittelallergien verursachen jedes Mal ähnliche Reaktionen, wenn Sie ein auslösendes Nahrungsmittel zu sich nehmen. Um eine Diagnose zu stellen, kann ein Gesundheitsdienstleister Sie fragen:
- Wie lange es dauert, bis sich Ihre Symptome entwickeln.
- Was und wie viel Sie von einem bestimmten auslösenden Lebensmittel gegessen haben.
- Welche Symptome Sie haben und wie lange.
Welche Tests werden verwendet, um Nahrungsmittelallergien zu diagnostizieren?
Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Lebensmittelallergie haben, können Allergiker/Immunologen einen Hauttest durchführen, um dies zu bestätigen. Während eines Hauttests muss Ihr Arzt:
- Tragen Sie eine kleine Menge verschiedener Arten von Allergenen (Allergieauslöser) auf Ihre Haut an Armen oder Rücken auf.
- Macht winzige Stiche oder Kratzer durch die Allergene.
- Misst Ihre Reaktionen auf die Allergene, nachdem die Tests 15 Minuten lang durchgeführt wurden.
Hautstellen, die rot werden und jucken, weisen auf eine Allergie hin. Ihr Arzt verwendet diese Informationen, um festzustellen, worauf Sie allergisch sind.
Ihr Arzt kann auch einen Radioallergosorbent-Bluttest (RAST) durchführen. Ein RAST überprüft die Konzentrationen allergischer Antikörper gegen verschiedene Allergene in Ihrem Blut. Erhöhte Konzentrationen spezifischer Antikörper können auf eine Allergie hinweisen.
Management und Behandlung
Wie werden Lebensmittelallergien behandelt?
Wenn Sie wissen, gegen welche Lebensmittel Sie allergisch sind, ist es am besten, diese Lebensmittel strikt aus Ihrer Ernährung zu streichen und Notfallmedikamente, einschließlich Epinephrin-Autoinjektoren, für den Fall einer versehentlichen Einnahme und Reaktion jederzeit verfügbar zu haben. Es ist wichtig, sofort nach der Verwendung eines Epinephrin-Autoinjektors einen Notarzt aufzusuchen. Es wird auch empfohlen, einen medizinischen Warnhinweis zu tragen, der Ihre Lebensmittelallergien angibt.
Ihr Arzt kann Ihnen Arzneimittel verschreiben, die Ihre allergischen Reaktionssymptome reduzieren. Zu diesen Arzneimitteln gehören:
- Epinephrin (z. B. EpiPen® oder Auvi-Q), ein lebensrettendes Notfallmedikament, das sofort beginnt, die Symptome einer Anaphylaxie umzukehren.
- Antihistaminika, Medikamente, die Juckreiz oder Staus reduzieren.
- Kortikosteroide um Schwellungen zu reduzieren, wenn Sie eine schwere allergische Reaktion haben.
Wie kann ich Auslöser einer Lebensmittelallergie vermeiden?
Um die Lebensmittel zu vermeiden, auf die Sie allergisch sind, müssen Sie die Zutatenetiketten auf Lebensmittelprodukten sorgfältig überprüfen. Lebensmittelhersteller müssen auf dem Etikett deutlich angeben, ob ein Produkt eines der acht häufigsten Lebensmittelallergene enthält.
Einige Etiketten verwenden Vorsichtsmaßnahmen wie „kann enthalten“ oder „auf gemeinsam genutzten Geräten hergestellt“. Wenn Sie Fragen dazu haben, was Sie essen dürfen und was nicht, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Verhütung
Wie kann ich Lebensmittelallergien vorbeugen?
Es gibt keine bekannte Möglichkeit, Lebensmittelallergien bei Erwachsenen zu verhindern. Bei Babys kann das Stillen in den ersten sechs Lebensmonaten einer Milchallergie vorbeugen. Auch eine frühzeitige Aufnahme hochallergener Lebensmittel wie Erdnussprotein und Eier in die Ernährung kann vorbeugend wirken. Bitte besprechen Sie dies mit Ihrem Arzt.
Ausblick / Prognose
Wie sind die Aussichten für Menschen mit Lebensmittelallergien?
Auch mit einer Nahrungsmittelallergie können Sie ein gesundes Leben führen. Wenn Sie eine Lebensmittelallergie haben, müssen Sie alle Lebensmittel und Zutaten, die allergische Reaktionen hervorrufen, sorgfältig vermeiden.
Möglicherweise müssen Sie auch ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um alle Nährstoffe zu ersetzen, die durch die Vermeidung Ihrer auslösenden Lebensmittel verloren gehen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie einen neuen Ernährungsplan beginnen.
Leben mit
Wann sollte ich meinen Arzt wegen einer Lebensmittelallergie aufsuchen?
Wenn der Verzehr bestimmter Lebensmittel unangenehme Symptome verursacht, wenden Sie sich zur Diagnose und Behandlung an einen Arzt.
Wann sollte ich in die Notaufnahme gehen?
Ohne medizinische Behandlung können allergische Reaktionen lebensbedrohlich sein. Gehen Sie in die Notaufnahme oder rufen Sie 911 an, wenn Sie Folgendes bemerken:
- Schwierigkeiten beim Atmen.
- Engegefühl in der Brust.
- Nesselsucht am ganzen Körper.
- Kribbeln an Händen, Füßen oder Lippen.
- Rachenschwellung, die Ihre Atemwege verengt.
Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn Ihr Körper fälschlicherweise eine Immunantwort auf bestimmte Nahrungsmittel auslöst. Diese Immunantwort oder allergische Reaktion kann eine Vielzahl von Symptomen wie Nesselsucht, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen. In schweren Fällen kann eine lebensbedrohliche Reaktion namens Anaphylaxie auftreten. Sobald Sie wissen, auf welche Lebensmittel Sie allergisch sind, können Sie Ihre Allergie am besten behandeln, indem Sie diese spezifischen Lebensmittel meiden. Gesundheitsdienstleister können Medikamente verschreiben, die Anaphylaxie und andere Allergiesymptome umkehren.
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