Beste Arten von Babynahrung zum Einfrieren

Es ist eine wunderbare Idee, selbstgemachte, pürierte Babynahrung herzustellen. Die Vorteile sind dreifach: Das Baby bekommt frische, liebevoll zubereitete Mahlzeiten, die Kosten sind deutlich geringer als bei gekauften Gläsern und Sie wissen genau, was in der Nahrung Ihres Babys enthalten ist.

Überblick

Der Nachteil bei der Herstellung von hausgemachter Babynahrung ist, dass es viel Arbeit sein kann, einschließlich Kochen, Dämpfen, Backen, Schälen, Entkernen, Hacken, Pürieren, Mischen, Erhitzen und Reinigen des Mixers und anderer Küchengeräte.

Kein Wunder, dass sich viele von uns im Supermarkt mit vorbereiteten Gläsern mit Babynahrung eindecken.

Wenn Sie sich für den DIY-Weg entscheiden, verraten wir Ihnen ein kleines Geheimnis: Selbstgemachte Babynahrung muss kein mühsames, tägliches Unterfangen sein. Der Trick besteht darin, größere Mengen zuzubereiten und sie in mahlzeitengroßen Behältern einzufrieren, damit sie bei Bedarf einsatzbereit sind. Auf diese Weise können Sie viele Mahlzeiten auf einmal zubereiten, was die tägliche Kochzeit erheblich verkürzt – und trotzdem jeden Tag hausgemachtes Essen für Ihr Baby haben.

Verwenden Sie Ihren Gefrierschrank

Der Trick besteht darin, zu wissen, welche Babynahrung sich gut einfrieren lässt. Aus Erfahrung wissen wir, dass Babynahrung definitiv nicht gleich Babynahrung ist, wenn sie aus dem Eisfach kommt. Manche frieren perfekt ein, andere haben leichte Verfärbungen und wieder andere sind ein kompletter Flop.

Speisen, die sich nicht gut einfrieren lassen, sollten Sie frisch zubereiten und servieren. Für alles andere spart Ihnen das Einfrieren jede Menge Zeit (und Geld) und stellt sicher, dass nach einem schnellen Auftauen eine fertige Versorgung mit gesunder Nahrung für Ihr Baby zur Verfügung steht.

Lebensmittel, die gut einfrieren

Welche Lebensmittel am besten funktionieren, kann je nach Art der verwendeten Lebensmittel, Ihrem Lagerungsprozess und Ihren persönlichen Erwartungen stark variieren, aber wir empfehlen, bei den hausgemachten Pürees zu bleiben.

Wenn Sie sich über die potenzielle Qualität eines bestimmten pürierten Lebensmittels nicht sicher sind, versuchen Sie, es in einer kleineren Menge einzufrieren, um zu sehen, ob Sie mit den Ergebnissen zufrieden sind (und eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, was Sie erwartet). Hier ist eine Liste der Lebensmittel, von denen bekannt ist, dass sie beim Einfrieren den größten Erfolg haben:

• Blaubeeren und andere Beeren
• Brokkoli
• Blumenkohl
• Möhren
• Mais
• Grüne Bohnen
• Pfirsiche
• Erbsen
• Kürbis (wie Eichelkürbis, Butternusskürbis, Winterkürbis und Kürbis)
• Süßkartoffel
• Fleisch (einschließlich Rind, Huhn und Fisch)

Verfärbungen

Bräunen und Verfärben sind bei bestimmten pürierten Lebensmitteln ziemlich selbstverständlich. Im Allgemeinen hat dies keinen Einfluss auf den Nährwert oder den Geschmack, und die Lebensmittel sind immer noch sicher zu verzehren. Es liegt also an Ihnen, ob Sie Lebensmittel, die zu Verfärbungen neigen, in Ihre Gefriergerichte aufnehmen möchten. Zu den Lebensmitteln, die zu Verfärbungen neigen, gehören:

• Äpfel
• Erdbeeren
• Avocados (am besten halbiert und mit einem Spritzer Zitronensaft eingefroren)
• Bananen (vor dem Einfrieren in Scheiben oder Püree)

Geschmacks- oder Texturprobleme

Einige Lebensmittel können sich beim Einfrieren in Geschmack und/oder Textur verändern. Denken Sie daran, dass diese Ergebnisse nicht endgültig sind und Sie damit möglicherweise größeren Erfolg haben. Lebensmittel, die sich am besten in Stücken einfrieren lassen, nach dem Auftauen pürieren, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Lebensmittel mit Schalen sollten vor dem Einfrieren geschält werden.

• Aprikosen (diese frieren in einem flüssigen Zustand ein, damit sie etwas unordentlich sein können, aber ansonsten gut funktionieren)
• Zitrusfrüchte
• Eier (vor dem Einfrieren kochen)
• Trauben (ganz oder halbiert einfrieren)
• Mangos (in Stückform einfrieren)
• Melonen (in Stückform einfrieren)
• Nektarinen
• Nudeln (kochen, dann ganz einfrieren)
• Papaya (in Stücken einfrieren)
• Birnen (am besten tiefgefroren in Scheiben)
• Pflaumen
• Kartoffeln
• Pflaumen
• Reis (ganz kochen und einfrieren)
• Tofu (wird beim Einfrieren schwammig und zäh)
• Zucchini

Lagerung und Sicherheit

Gefrorenes Gemüse und Obst kann aufgetaut, gekocht und eingefroren werden. Aber genauso wie gefrorene Muttermilch, frieren Sie Babynahrung nie wieder ein, wenn die gekochte, zuvor gefrorene Mahlzeit einmal aufgetaut wurde.

Die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit besagen, dass die meisten gefrorenen Lebensmittel drei bis sechs Monate haltbar sind. Nach drei Monaten werden Sie wahrscheinlich eine gewisse Qualitätsminderung in Bezug auf Geschmack, Textur und optisches Erscheinungsbild feststellen.

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) können richtig gehandhabte Tiefkühlkost jedoch auf unbestimmte Zeit verzehrt werden – sie schmecken einfach nicht oder sehen nicht sehr gut aus.Viele Eltern streben an, gefrorene Babynahrung vor drei Monaten zu verwenden, während andere sich an eine strengere einmonatige Verwendungsrichtlinie halten.

Schnelles Einfrieren verringert die Anzahl der sich bildenden Eiskristalle. Achte auf Gefrierbrand, bei dem es sich um einen verfärbten (oft weißlichen, bräunlichen oder gräulichen) und oft strukturierten Fleck handelt. Gefrierbrand verschlechtert die Lebensmittelqualität und wird im Allgemeinen dadurch verursacht, dass Luft in die Lebensmittel gelangt und Feuchtigkeit austritt. Verhindern Sie dies, indem Sie Lebensmittel in luftdichten Behältern verschließen.

Zu den üblichen Auftau- und Aufwärmmethoden gehören das Auftauen von Lebensmitteln im Kühlschrank, die Mikrowelle (achten Sie darauf, dass Sie gut umrühren, nicht überhitzen und prüfen Sie, dass es nicht zu heiß ist, bevor Sie Ihrem Baby servieren) und das Einlegen der Lebensmittel in wasser- und hitzebeständige Behälter in eine Schüssel mit kaltem oder warmem Wasser, ähnlich der Methode, die viele zum Erwärmen von Flaschen verwenden.

Tipps für optimale Ergebnisse

Wenn Sie Ihre pürierte Babynahrung zum Zubereiten und Einfrieren ausgewählt haben, befolgen Sie diese Richtlinien, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

• Stellen Sie sicher, dass Sie alles Gemüse und Fleisch gründlich garen (auf mindestens 160 ° F für Rindfleisch und 165 ° F für Geflügel) und stellen Sie sicher, dass die Lebensmittel eine weiche Textur erhalten.
• Pürees können vor oder nach dem Einfrieren mit Ihrer bevorzugten Flüssigkeit (Wasser, Muttermilch oder Formel) verdünnt werden.
• Wählen Sie eine Gefriermethode, die leicht zugängliche Portionen erzeugt, wie Eiswürfelbehälter, Babynahrungsbehälter, Pergament- und Backbleche (stellen Sie ungefähr 2 Unzen Püree ein und frieren Sie sie ein) oder einzelne, gefriersichere Behälter. (Beachten Sie, dass die meisten vorbereiteten Gläser für Babynahrung nicht zum Einfrieren oder Erhitzen empfohlen werden.)
• Sobald die Pürees gefroren sind, können die Würfel oder Lebensmittelstücke in ihren Behältern belassen, abgedeckt aufbewahrt oder zur einfachen (und gut sichtbaren) Lagerung in gefriersichere Plastiktüten umgefüllt werden.
• Behälter mit Inhalt und Vorbereitungsdatum beschriften.
• Auftauen und in kleinen Portionen (ca. 2 Unzen, je nachdem, wie viel Sie von Ihrem Baby erwarten) gleichzeitig aufwärmen, um Verschwendung zu vermeiden. Nicht gegessene Portionen sollten verworfen werden (nie wieder eingefroren).

Hausgemachte Babynahrung ist eine nahrhafte und kostengünstige Option für Ihr Kind. Reduzieren Sie den Aufwand für die Zubereitung, indem Sie Pürees in großen Mengen zubereiten und einfrieren, damit Sie weniger Zeit in der Küche haben und mehr Zeit haben, Ihr Baby zu füttern (und zu genießen).