Sollten Sie Süßkartoffeln essen, wenn Sie Diabetes haben?

Süßkartoffeln sind eines der nahrhaftesten Gemüse, das in den subtropischen und tropischen Gebieten der Welt angebaut wird. Aber nur weil sie einen Nährwert haben, bedeutet das nicht, dass sie immer eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes sind.

Während Menschen mit Diabetes nicht ganz auf Süßkartoffeln verzichten müssen, ist es wichtig, beim Verzehr von Süßkartoffeln Menge, Art, Zubereitung, Würze und begleitende Beilagen im Auge zu behalten.

Süßkartoffelernährung

Süßkartoffeln enthalten viele Vitamine, Antioxidantien und Mineralien, die für Ihre allgemeine Gesundheit hilfreich sind. Sie sind reich an folgenden Vitaminen und Mineralstoffen:

• Vitamin A in Form von Beta-Carotin
• Vitamin B6
• Vitamin C
• Kalium
• Faser
• Zink
• Magnesium

Süßkartoffeln haben zwar einen hohen Kohlenhydratgehalt, aber im Allgemeinen einen niedrigen glykämischen Index

Es müssen weitere Studien durchgeführt werden, um den genauen glykämischen Index von Süßkartoffeln zu bestimmen und wie sich dieser auf die Glukose und die glykämische Reaktion nach dem Verzehr auswirkt.

Arten von Süßkartoffeln und Diabetes

Japanische Süßkartoffeln

Japanische Süßkartoffeln sind typischerweise außen lila und haben ein weißes oder gelbes Inneres. Sie sind bekannt dafür, süßer im Geschmack zu sein.

In einer durchgeführten Studie kam es zu dem Schluss, dass Caiapo ein Wirkstoff ist, der bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen kann. Die Studie zeigte, dass Caiapo bei Patienten mit Typ-2-Diabetes eine positive Wirkung auf den Blutzucker- und Cholesterinspiegel im Plasma hatte.

Lila Süßkartoffeln

Lila Süßkartoffeln sind dafür bekannt, viele gesundheitliche Vorteile zu haben. Die Farbe ist auf die Anthocyane zurückzuführen, ein wasserlösliches Element, das auch dafür bekannt ist, andere Früchte und Gemüse in Violett, Rot und Blau zu pigmentieren.

Eine kürzlich durchgeführte Studie verglich lila Kartoffeln mit gelben Kartoffeln und fand heraus, dass die polyphenolreichen lila Kartoffeln Glykämie, Entzündungen und Insulin senkten. Der glykämische Index für die lila Süßkartoffel beträgt 77,0.

Orangen-Süßkartoffeln

Orangefarbene Süßkartoffeln sind die am häufigsten vorkommenden Süßkartoffeln und bekannt für ihren Gehalt an:

• Vitamin C
• Kalium
• Faser
• Vitamin B6

Sie haben auch Beta-Carotin und einen hohen glykämischen Index. Ein weiterer Inhaltsstoff ist Anthocyan, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist.

Im Durchschnitt hat eine gekochte orangefarbene Süßkartoffel einen glykämischen Index von 44. Süßkartoffeln sind auch dafür bekannt, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

So genießt man Süßkartoffeln

Wenn Sie Diabetes haben, sind Süßkartoffeln eine sichere Option, um Ihre Ernährung in Maßen hinzuzufügen.

Süßkartoffeln sind bekannt dafür, reich an Ballaststoffen zu sein und einen niedrigen glykämischen Index zu haben, was zu einer weniger unmittelbaren Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel führt. Dies kann Menschen mit Diabetes helfen, ihren Blutzucker zu kontrollieren.

Wenn Sie als Diabetiker Süßkartoffeln konsumieren, ist die Menge und die Zubereitung der Süßkartoffel wichtig.

Es gab eine Studie, die zeigte, dass von 70.773 Personen, die drei Portionen Kartoffelpüree, gekochte oder gebackene Kartoffeln pro Woche konsumierten, das Risiko für Typ-2-Diabetes um 4% stieg.

In der Studie wurde auch der Verzehr von Pommes Frites untersucht und das Risiko auf 19% erhöht. Der Verzehr von Bratkartoffeln kann zu Gewichtszunahme und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Für Menschen mit Diabetes ist die Gewichtskontrolle wichtig.

Kartoffeln sind ein Lebensmittel, das mit vorsichtiger Mäßigung und Lebensmittelkombination gegessen werden kann. Es ist wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, um zu verstehen, wie Sie Süßkartoffeln richtig konsumieren, wenn Sie an Diabetes leiden.