Häufige Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigtem Fett

Egal, ob Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, Ihr LDL („schlechtes“) Cholesterin zu senken oder einfach nur ein gesundes Herz haben möchten, es ist eine gute Idee, Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten zu minimieren. Während einige Lebensmittel mit hohem gesättigten Fettgehalt möglicherweise bereits auf Ihrem Radar sind (Rindfleisch, Käse), können Sie andere wie Eiscreme und Kaffeeweißer überraschen.

Proteine ​​mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren

Viele tierische Produkte enthalten hohe Mengen an gesättigten Fetten.Unter ihnen:

• Speck
• Rindfleisch
• Rinderfett
• Frühstückswürstchen
• Hotdogs
• Lamm
• Schweinefleisch
• Verarbeitetes Fleisch
• Einige Aufschnitte

Obwohl eine cholesterinsenkende Diät den Verzehr von tierischem Fleisch nicht vollständig verbietet, kann sich der Verzehr dieser Produkte zu jeder Mahlzeit summieren.

Daher ist die Begrenzung der Fleischaufnahme eine einfache Möglichkeit, die Aufnahme gesättigter Fette zu senken. Sie können auch „mageres“ oder „extra mageres“ Fleisch wählen.

Es ist auch wichtig, auf Transfette zu achten, da sie HDL („gutes Cholesterin“) senken und wie gesättigte Fette auch LDL erhöhen, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.

Gesunde Alternativen

Diese Proteinalternativen sind die bessere Wahl, wenn Sie Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren reduzieren möchten:

• Bohnen
• Fisch
• Nüsse
• Geflügel, einschließlich Huhn und Pute (ohne Haut)
• Sojaprodukte, wie Tofu

Milchprodukte mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren

Milchprodukte können auch zusätzliche gesättigte Fettsäuren in Ihre Ernährung aufnehmen.Milchprodukte mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren umfassen:

• Käse
• Cremes
• Eis
• Vollmilch und 2% Milch und andere Milchprodukte

Da der Verzehr einiger Milchprodukte Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren erhöhen kann, ist es eine gute Idee, auf die Menge an Milchprodukten zu achten, die Ihren Lieblingsspeisen oder -getränken zugesetzt werden (z. B. Kaffeeweißer oder Butter auf Ihrem Toast). Fettreiche Milchquellen können sich ziemlich schnell summieren.

Gesunde Alternativen

Um die Menge an gesättigtem Fett, die Sie zu sich nehmen, zu minimieren, wählen Sie fettarme Sorten Ihrer bevorzugten Milchprodukte aus, die normalerweise als „fettarm“, „mager“ oder „teilmager“ bezeichnet werden.

Fette und Öle mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren

Obwohl man verschiedene Brotaufstriche und Öle nicht alleine verzehren würde, werden sie bei der Zubereitung oft zu einer Vielzahl von Lebensmitteln hinzugefügt. Einige dieser fettreichen Optionen, wie Salatdressings auf Sahnebasis und Speiseöle, können ansonsten gesunde, fettarme Gerichte zu etwas anderem machen.

Fette und Öle mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten umfassen:

• Butter
• Bestimmte pflanzliche Öle (zum Beispiel Palmöl, Palmkernöl, Kokosöl)
• Dressings oder Dips auf Sahnebasis
• Schmalz
• Mayonnaise

Frittierte Lebensmittel und Backwaren haben auch einen hohen Anteil an gesättigten Fetten und/oder Transfetten.

Am Ende können Sie nur anhand der Nährwertangaben und Zutaten auf allen Lebensmitteletiketten wissen, wie viel gesättigtes Fett Sie zu sich nehmen. Auch Kalorienzähler-Websites und Apps für Smart-Device-Ernährungstracker können in dieser Hinsicht hilfreich sein.

Gesunde Alternativen

Welche Alternativen Sie verwenden können, hängt davon ab, wie Sie sie verwenden möchten. Zum Beispiel eignen sich einige Öle besser zum Kochen als andere. Zu den gesünderen Optionen, die Sie in Betracht ziehen können, gehören jedoch:

• Rapsöl
• Olivenöl
• Distelöl
• Sonnenblumenöl

Eine Änderung der Zubereitungsart von Mahlzeiten kann auch dazu beitragen, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu reduzieren. Backen Sie beispielsweise Ihr Hühnchen, anstatt es zu braten, oder dämpfen Sie Fisch, anstatt ihn zu braten.

Schließlich kann die Verwendung fettreduzierter Dressings oder Dips auch verhindern, dass überschüssiges gesättigtes Fett in Ihre Ernährung aufgenommen wird.

Die American Heart Association empfiehlt Erwachsenen, die von einer Senkung des LDL-Cholesterins profitieren würden, ihren Verzehr von gesättigtem Fett auf 5 bis 6 Prozent der Gesamtkalorien zu begrenzen, was etwa 11 bis 13 Gramm gesättigtes Fett täglich entspricht.

Denken Sie bei einer Ernährungsumstellung an all die köstlichen Mahlzeiten, die Sie zubereiten können – nicht unbedingt an das, was Sie vermeiden müssen. Am Ende kann es ein wenig Arbeit und Zurückhaltung erfordern, Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu senken, aber der Segen für Ihre allgemeine Gesundheit wird es wert sein.