Bluthochdruck-Diät: Lebensmittel, die man essen und vermeiden sollte

Was ist Bluthochdruck?

Der Blutdruck ist die Kraft, mit der das Blut gegen die Wände der Blutgefäße drückt. Das Herz pumpt Blut in die Arterien (Blutgefäße), die das Blut durch den Körper transportieren. Hoher Blutdruck, auch Hypertonie genannt, bedeutet, dass der Druck in Ihren Arterien über dem normalen Bereich liegt. In den meisten Fällen weiß niemand, was Bluthochdruck verursacht. Was Sie essen, kann Ihren Blutdruck beeinflussen.

Wie wirkt sich die Ernährung auf den Blutdruck aus?

• Bestimmte Lebensmittel können den Blutdruck erhöhen.
• Bestimmte Lebensmittel können den Blutdruck senken.
• Gewichtszunahme kann den Blutdruck erhöhen.
• Abnehmen kann den Blutdruck senken.

Was sollte ich essen, um Bluthochdruck zu kontrollieren?

• Essen Sie Lebensmittel mit weniger Fett, Salz und Kalorien.
• Verwenden Sie anstelle von Salz Gewürze und Kräuter, Essig, Zitronen- oder Fruchtsäfte, um Speisen zu würzen.
• Verwenden Sie weniger Öl, Butter, Margarine, Backfett und Salatdressings.

Welche Lebensmittel sollte ich essen?

• Magermilch oder 1 % Milch, Joghurt, griechischer Joghurt (kalziumreiche Lebensmittel können den Blutdruck senken).
• Mageres Fleisch.
• Truthahn und Huhn ohne Haut.
• Salzarme, verzehrfertige Cerealien.
• Gekochtes warmes Müsli (nicht Instant).
• Fettarmer und salzarmer Käse.
• Obst (frisch, gefroren oder in Dosen ohne Salzzusatz).
• Gemüse (frisch, gefroren oder aus der Dose, ohne Salzzusatz).
  • Reich gefärbte grüne, orange und rote Gegenstände sind reich an Kalium und Mineralien, die helfen, den Blutdruck zu senken.
  • Das Ziel sind 5-9 Portionen Obst und Gemüse pro Tag.
• Einfacher Reis, Nudeln und Kartoffeln.
• Brot (englische Muffins, Bagels, Brötchen und Tortillas).
• Fertiggerichte mit weniger Salzgehalt.

Ungesalzene Samen (Kürbis, Kürbis, Sonnenblume) und ungesalzene Nüsse sind mineralstoffreiche Lebensmittel, die den Blutdruck senken.

Von welchen Lebensmitteln sollte ich weniger essen?

• Butter und Margarine.
• Normale Salatdressings.
• Fettes Fleisch.
• Milchprodukte aus Vollmilch.
• Frittiertes Essen.
• Gesalzene Snacks.
• Dosensuppen.
• Fast Food.
• Feinkost.

Was ist der Unterschied zwischen Natrium und Salz?

Salz besteht hauptsächlich aus Natrium, einem Mineral, das natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt. Natrium ist die Substanz, die Ihren Blutdruck erhöhen kann. Auch andere Formen von Natrium sind in Lebensmitteln enthalten. MSG (Mononatriumglutamat) ist ein weiteres Beispiel für ein Natrium, das Lebensmitteln zugesetzt wird (häufig in chinesischer Küche).

Wie erhöht Salz den Blutdruck?

Wenn Sie zu viel Salz essen, das Natrium enthält, speichert Ihr Körper zusätzliches Wasser, um das Salz aus Ihrem Körper zu „waschen“. Bei manchen Menschen kann dies zu einem Anstieg des Blutdrucks führen. Das hinzugefügte Wasser belastet Ihr Herz und Ihre Blutgefäße.

Wie viel Natrium ist zu viel?

Die American Heart Association empfiehlt, die tägliche Natriumaufnahme auf nicht mehr als 1.500 Milligramm zu begrenzen. (Ein Teelöffel Salz enthält etwa 2.400 Milligramm Natrium.) Die meisten Menschen überschreiten diese Natrium-Richtlinien bei weitem.

Wie kann ich meine Natriumaufnahme reduzieren?

• Verwenden Sie kein Kochsalz.
• Lesen Sie Nährwertkennzeichnungen und wählen Sie Lebensmittel mit weniger Natrium.
• Wählen Sie Lebensmittel, die mit „natriumfrei“, „natriumarm“ und „ungesalzen“ gekennzeichnet sind.
• Verwenden Sie Salzersatzstoffe (fragen Sie zuerst Ihren Arzt).
• Verwenden Sie kein leichtes Salz als Ersatz.
• Inhaltsbezeichnungen lesen. (Die Inhalte sind in der Reihenfolge der größten Menge aufgeführt.)
• Kaufen Sie natriumfreie Kräuter- und Gewürzmischungen wie Mrs. Dash®.

Welche Lebensmittel sind reich an Natrium?

• Verarbeitete Lebensmittel wie Aufschnitt, Wurst, Speck und Schinken.
• Dosensuppen, Bouillon, getrocknete Suppenmischungen.
• Feinkost.
• Gewürze (Katsup, Sojasauce, Salatdressings).
• Gefrorene und verpackte Mischungen für Kartoffeln, Reis und Nudeln.
• Snacks (Brezeln, Popcorn, Erdnüsse, Chips).
• Eingelegte oder marinierte Speisen in Salzlake. (Marinaden auf Essig- und Zitronensaftbasis sind in Ordnung.)

Was sollte ich noch tun, um meine Ernährung umzustellen?

• Vermeiden Sie Alkohol.
• Essen Sie abwechslungsreich.
• Essen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel (Vollkornbrot, Müsli, Nudeln, frisches Obst und Gemüse).

Vergleich von Natrium in Lebensmitteln

Fleisch, Geflügel, Fisch und Schalentiere

Lebensmittel: Milligramm (mg.) Natrium

Frisches Fleisch, 3 oz. gekocht: Weniger als 90 mg

Schalentiere, 3 oz: 100 bis 325 mg

Thunfisch, Konserve, 3 oz: 300 mg

Magerer Schinken, 3 Unzen: 1.025 mg

Milchprodukte

Lebensmittel: Milligramm Natrium

*Vollmilch, 1 Tasse: 120 mg

Magermilch oder 1 % Milch, 1 Tasse: 125 mg

*Buttermilch (Salz hinzugefügt), 1 Tasse: 260 mg

*Schweizer Käse, 1 Unze: 75 mg

*Cheddar-Käse, 1 Unze: 175 mg

Fettarmer Käse, 1 Unze: 150 mg

*Hüttenkäse (normal), 1/2 Tasse: 455 mg

Gemüse

Lebensmittel: Milligramm Natrium

Frisches oder gefrorenes Gemüse und Dosen ohne Salzzusatz (ohne Salz gekocht), 1/2 Tasse: Weniger als 70 mg

Gemüse in Dosen oder gefroren (ohne Soße), 1/2 Tasse: 55-470 mg

Tomatensaft, Dose, 3/4 Tasse: 660 mg

Brot, Müsli, Reis und Nudeln

Lebensmittel: Milligramm Natrium

Brot, 1 Scheibe: 110-175 mg

Englischer Muffin (halb): 130 mg

Verzehrfertiger Weizenschrot, 3/4 Tasse: Weniger als 5 mg

Gekochtes Getreide (ungesalzen), 1/2 Tasse: Weniger als 5 mg

Instant gekochtes Getreide, 1 Packung: 180 mg

Dosensuppen, 1 Tasse: 600-1.300 mg

Fertiggericht

Lebensmittel: Milligramm Natrium

Konservierte und gefrorene Hauptgerichte, 8 oz: 500-1.570 mg

*Diese können auch reich an gesättigten Fettsäuren sein, es sei denn, es werden fettarme oder fettreduzierte Optionen gekauft.

* Hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren.