Phytosterine & Cholesterin

Was sind Phytosterine?

Die erste Strategie zur Senkung des Cholesterinspiegels besteht darin, Ihre Essgewohnheiten zu ändern. Ersetzen Sie ungesunde Fette (trans und gesättigt) durch gesunde (einfach und mehrfach ungesättigt) und erhöhen Sie die Ballaststoffe, indem Sie Vollkorn, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte betonen. Wenn diese Strategien ihr volles Potenzial nicht ausgeschöpft haben oder wenn Sie daran arbeiten möchten, Ihr schlechtes Cholesterin noch weiter zu senken, können Sie versuchen, Ihrer Ernährung Phytosterole hinzuzufügen.

Phytosterole (als Pflanzensterin- und -stanolester bezeichnet) sind eine Gruppe natürlich vorkommender Verbindungen, die in Pflanzenzellmembranen vorkommen. Da Phytosterine dem körpereigenen Cholesterin strukturell ähnlich sind, konkurrieren sie bei der Aufnahme mit Cholesterin um die Aufnahme im Verdauungssystem. Dadurch wird die Cholesterinaufnahme blockiert und der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt.

Als Teil eines herzgesunden Ernährungsplans hat sich der Verzehr von Phytosterolen in empfohlenen Mengen bewährt niedrigeres Gesamtcholesterin um bis zu 10 % und LDL oder „schlechtes“ Cholesterin um bis zu 14 %. Diese Senkung erfolgt zusätzlich zu anderen cholesterinsenkenden Strategien, die Sie möglicherweise eingeleitet haben, wie z. B. eine herzgesunde Ernährung oder die Einnahme eines cholesterinsenkenden Statins. Die Wirksamkeit von Phytosterolen ist so stark, dass das National Cholesterol Education Program Menschen mit hohem Cholesterinspiegel empfiehlt, täglich zwei Gramm Phytosterole zu sich zu nehmen.

Die Food and Drug Administration (FDA) hat sogar eine gesundheitsbezogene Angabe zu Phytosterinen genehmigt, in der es heißt: „Lebensmittel, die mindestens 0,65 Gramm Pflanzensterolester pro Portion enthalten und zweimal täglich zu den Mahlzeiten verzehrt werden, um eine tägliche Gesamtaufnahme von mindestens 1,3 Gramm als Teil einer Diät mit wenig gesättigten Fettsäuren und Cholesterin können das Risiko von Herzerkrankungen verringern.“

Wie kann ich Phytosterine in meine Ernährung aufnehmen?

Phytosterine sind natürlicherweise in geringen Mengen in Pflanzenöl, Nüssen, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Obst und Gemüse enthalten. Die durchschnittliche Aufnahme dieser Substanzen beträgt jedoch weniger als 500 Milligramm (mg) pro Tag, was nicht der Menge entspricht, die zur Senkung des Cholesterinspiegels erforderlich ist. Deshalb reichern viele Hersteller Lebensmittel mit Phytosterolen an.

Die folgende Tabelle listet gängige Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel auf, die mit Sterolen oder Stanolestern angereichert sind. Die Spalte ganz rechts listet die Menge auf, die in einer einzelnen Portion enthalten ist. Um ihre Wirksamkeit zu optimieren, müssen die folgenden Produkte zwei- bis dreimal täglich vor oder zu den Mahlzeiten oder Snacks eingenommen werden (bitte lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung sorgfältig durch).

HINWEIS: Die Produktinformationen stammen aus den veröffentlichten Daten der Hersteller. Cleveland Clinic unterstützt keines der oben aufgeführten Produkte. Dieses Schulungsmaterial bietet keine vollständige Liste aller verfügbaren Produkte, die die empfohlenen Mengen an Nährstoffen/Ergänzungen enthalten, die auf dieser Seite besprochen werden. Die auf dieser Seite erwähnten Produkte waren zum Zeitpunkt der Veröffentlichung verfügbar.

Phytosterol-Nahrungsergänzungsmittel

Wir haben nur eine Auswahl der rezeptfreien Phytosterol-Nahrungsergänzungsmittel zur Verfügung gestellt. Weitere Informationen über die Qualität der erhältlichen Nahrungsergänzungsmittel erhalten Sie, indem Sie online auf www.consumerlab.com gehen oder mit Ihrem örtlichen Apotheker, Ihrem Arzt oder einem zugelassenen Ernährungsberater sprechen.

Was ist besser, ein Sterol oder ein Stanol?

Kopf-an-Kopf-Versuche, die die LDL-senkende Wirkung von Sterolen mit Stanolestern vergleichen, haben keinen signifikanten Unterschied zwischen den beiden gezeigt, wenn sie als Teil einer fettarmen Ernährung eingenommen werden. Beides hat keinen Einfluss auf die Triglyceridspiegel im Blut oder das „gute“ HDL-Cholesterin.

Können Phytosterine regelmäßig konsumiert werden?

In der Forschung wurden keine bekannten negativen Auswirkungen auf die Gesundheit gezeigt. Das Gewebe des Körpers speichert Phytosterole nicht und sie beeinträchtigen nicht die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt und/oder einem zugelassenen Ernährungsberater, wenn Sie Fragen zur Aufnahme von Phytosterolen in Ihre Ernährung haben. Verwenden Sie diese Produkte außerdem nicht als Ersatz für verschreibungspflichtige Medikamente, die Sie derzeit einnehmen.

Sind Phytosterole sicher für Kinder?

Es wurden keine ausreichenden Tests durchgeführt, um die Sicherheit von Phytosterolen bei Kindern zu bestimmen. Die zeitweilige Verwendung wird von der FDA (Food & Drug Administration) als GRAS (Generally Recognized as Safe) eingestuft. Die ADI (akzeptable tägliche Aufnahme) beträgt 130 mg pro Kilogramm (kg oder 0,13 Gramm) Körpergewicht. Daher kann ein Kind, das 50 Kilogramm wiegt, heute bis zu 6,5 Gramm Phytosterine haben.