Food-Challenge-Test

Was ist eine Controlled Food Challenge?

In einer kontrollierten Umgebung wie einer Allergologenpraxis kann der Arzt (normalerweise ein staatlich geprüfter Allergologe) einen Lebensmittelprovokationstest durchführen, um festzustellen, ob eine Lebensmittelallergie vorliegt, um einen Verdacht auf eine Lebensmittelallergie zu bestätigen oder um festzustellen, ob eine Person aus einer Allergie herausgewachsen ist Lebensmittelallergie.

Proben des mutmaßlich anstößigen Lebensmittels können pur verzehrt oder mit einem anderen Lebensmittel gemischt werden. Manchmal kann das Essen in einer Kapsel getarnt sein. Diese Lebensmittelzubereitungstechniken werden verwendet, um eine unzulässige Beeinflussung des Testergebnisses zu verhindern (wenn die Person das Lebensmittel durch Sehen oder Schmecken erkennt).

Sie essen die Nahrung oder nehmen die Kapsel unter strenger Aufsicht ein. Nach dem Essen oder der Einnahme der Kapsel werden Sie überwacht, um zu sehen, ob eine Reaktion auftritt.

Die meisten Ernährungsherausforderungen werden als offene Herausforderung durchgeführt, bei der sowohl der Patient als auch der Arzt wissen, was gegessen wird.

Der Food Challenge Test wird idealerweise als „doppelblinder, placebokontrollierter Test“ durchgeführt. Bei dieser Methode ist weder dem Allergologen noch dem Patienten bekannt, welche Kapsel bzw. welches Lebensmittel das vermutete Allergen enthält. Damit der Test wirkt, müssen Sie zusätzlich Kapseln einnehmen oder Nahrungsmittel essen, die das Allergen nicht enthalten. Dies hilft dem Allergologen sicherzustellen, dass die beobachtete Reaktion auf das Allergen und nicht auf einen anderen Faktor zurückzuführen ist.

Jemand mit schweren Reaktionen in der Vorgeschichte kann nicht an einem Nahrungsmittelprovokationstest teilnehmen, es sei denn, es wird durchgeführt, um festzustellen, ob die Person aus der Nahrungsmittelallergie herausgewachsen ist. Es kann immer nur ein Lebensmittel herausgefordert werden.

Food Challenges sind der einzige Weg, um zu bestätigen oder zu verneinen, ob jemand auf ein Lebensmittel allergisch ist oder nicht. Haut- und Blutallergietests sind nicht endgültig, da sie viele falsch positive Ergebnisse haben können und falsch negative Ergebnisse möglich sind. Food Challenges sind sichere Methoden, um festzustellen, ob Sie ein Lebensmittel sicher wieder einführen können oder ob Sie ein Lebensmittel weiterhin meiden müssen.