Was man essen sollte, wenn man GERD hat

Eine Diät der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) ist ein wichtiger Bestandteil der Behandlung von gelegentlichem Sodbrennen (auch bekannt als saurer Reflux) und GERD, einer chronischeren Erkrankung.

Die Diät konzentriert sich darauf, Nahrungsmittel zu eliminieren, die den Druck des unteren Ösophagussphinkters (LES) senken, die Magenentleerung verzögern und die Magensäure erhöhen, was alle Ihr Risiko erhöht, dass Magensäure in Ihre Speiseröhre fließt.

Es gibt keine universelle GERD-Diät, daher ist es wichtig, dass Sie mit der Diät experimentieren, um Lebensmittel zu identifizieren und zu eliminieren, die das Brennen in Ihrer Brust oder Ihrem Hals auslösen.

Leistungen

GERD tritt auf, wenn der Schließmuskel an der Unterseite Ihrer Speiseröhre schwach wird und zu entspannt bleibt, wenn dies nicht der Fall sein sollte. Dadurch kann Säure aus Ihrem Magen in Ihre Speiseröhre zurückfließen, was zu anhaltenden Symptomen wie Sodbrennen, Husten und Schluckbeschwerden führt.

In schwerwiegenderen Fällen kann GERD Erbrechen, Atemprobleme, eine Verengung der Speiseröhre und ein erhöhtes Risiko für Speiseröhrenkrebs verursachen. Die GERD-Diät hilft Ihrem unteren Schließmuskel der Speiseröhre, besser zu arbeiten und nach dem Essen geschlossen zu bleiben, sodass Sie weniger dieser Probleme haben.

Um dies zu erreichen, konzentriert sich die GERD-Diät darauf, Lebensmittel zu vermeiden, von denen Untersuchungen gezeigt haben, dass sie eher Reflux und Ihre Symptome auslösen. Dies sind hauptsächlich Lebensmittel, die sauer und/oder fettreich sind. (Beachten Sie jedoch, dass das Vermeiden von auslösenden Nahrungsmitteln GERD-Symptome möglicherweise nicht vollständig verhindert).

Neben der Erhöhung der Magensäure verzögern fettreiche Mahlzeiten die Magenentleerung und bewirken, dass sich die Muskeln in der unteren Speiseröhre entspannen, was zu saurem Reflux führt. Nahrungsmittel, die sehr sauer sind, können Ihren Magen und Ihre Speiseröhre besonders reizen. Eine Erhöhung der Ballaststoffe wird ebenfalls empfohlen.

In einer im World Journal of Gastroenterology veröffentlichten Studie erhielten Menschen mit Sodbrennen, die sich ballaststoffarm ernährten, täglich 15 Gramm eines Flohsamen-Faserergänzungsmittels. Nach Beginn der zusätzlichen Ballaststoffe hatten sie einen erhöhten Druck des Ösophagussphinkters, weniger Säurerückstände und weniger Sodbrennen-Symptome.

Eine Studie aus dem Jahr 2016, die in Diseases of the Ösophagus veröffentlicht wurde, ergab, dass eine mediterrane Ernährung mit einem geringeren Risiko für GERD verbunden ist. Das macht Sinn, denn die mediterrane Ernährung ist dafür bekannt, dass sie weniger fettes Fleisch und verarbeitete Lebensmittel und mehr Meeresfrüchte, Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte enthält.

Neben der Verbesserung Ihrer Symptome kann diese Art der Ernährung zu einer gewissen Gewichtsabnahme führen. Übergewicht birgt ein viel höheres Risiko für GERD, und viele Untersuchungen haben ergeben, dass das Abnehmen eine der besten Strategien zur Vorbeugung der Erkrankung ist.

Eine Gewichtsreduktion von nur 10 % verbessert die GERD-Symptome und ermöglicht es den Patienten oft, verschriebene Säureblocker abzusetzen (mit Zustimmung ihres Arztes).

Wie es funktioniert

Die GERD-Diät hilft Ihnen:

• Meiden Sie Speisen und Getränke, die Sodbrennen verschlimmern
• Wählen Sie mehr Lebensmittel, die helfen können, die Magensäureproduktion zu kontrollieren
• Etablieren Sie Essgewohnheiten, die Ihre Symptome lindern können
• Fügen Sie eine ausgewogene Auswahl an nährstoffreichen und gesunden Lebensmitteln hinzu, die Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten

Dies wird hauptsächlich durch die Auswahl der Lebensmittel erreicht, obwohl die Größe und das Timing der Mahlzeiten eine Rolle spielen.

Dauer

Wenn Sie chronische GERD haben und häufig Sodbrennen bekommen, können Sie von der GERD-Diät profitieren, indem Sie sie langfristig einhalten. Auch wenn Sie selten Symptome haben, kann es Ihnen helfen, Symptome zu vermeiden, indem Sie sich mit dem Verzehr von auslösenden Lebensmitteln vertraut machen und sie genau im Auge behalten.

Was zu essen

Die GERD-Diät sollte auf Ihre Geschmackspräferenzen abgestimmt sein, sich jedoch auf säure- und fettarme Lebensmittel konzentrieren, die zu Reizungen neigen. Neben der Auswahl konformerer Lebensmittel und der Eliminierung oder Reduzierung nicht konformer Lebensmittel ist es wichtig, Ihre Portionen zu überwachen, insbesondere wenn Sie übergewichtig sind.

Früchte: Zitrusfrüchte wie Orangen oder Grapefruits und bei manchen Menschen Ananas lösen aufgrund ihres Säuregehalts wahrscheinlich Reflux aus. Alle anderen Früchte sind eine gute Wahl, es sei denn, sie stimmen dir nicht zu.

Gemüse: Vermeiden Sie Tomaten, Tomatensauce und scharfe Paprika und seien Sie sich bewusst, dass manche Menschen auch nach dem Verzehr von Zwiebeln oder Knoblauch verstärkte GERD-Symptome bemerken. Alle anderen Gemüsesorten sind eine gute Wahl und können dazu beitragen, die Ballaststoffe zu erhöhen.

Vollkornprodukte und gekrackte Körner: Hafer, brauner Reis, Quinoa, Farro, 100 % Vollkorn, Weizenkleie und alle anderen Vollkornprodukte sind gute Ballaststoffquellen. Essen Sie zu jeder Mahlzeit eine kleine Portion.

Milchprodukte: Begrenzen Sie Vollmilch, Sahne, Eiscreme und Vollfettjoghurt. Milchprodukte können die Magensäure erhöhen und fettreiche Lebensmittel können den Schließmuskel der Speiseröhre entspannen. Wählen Sie stattdessen kleine Portionen fettarmer Versionen oder milchfreie Milchprodukte.

Fleisch: Vermeiden Sie fettreiches und stark gewürztes Fleisch wie Speck, Würstchen, Hot Dogs, Hamburger, Brathähnchen, Salami, Pastrami, Peperoni usw. Wählen Sie mageres Rind- oder Schweinefleisch, Geflügel ohne Haut und Meeresfrüchte.

Fette: Verwenden Sie gesunde Fette wie Olivenöl und Avocado in Maßen. Vermeiden Sie frittierte Speisen wie Pommes Frites und fettige Speisen oder Soßen mit Fleischfett.

Gewürze, Kräuter und Gewürze: Bleiben Sie bei frischen oder getrockneten Kräutern wie Basilikum, Petersilie, Oregano oder Thymian und vermeiden Sie starke/scharfe Gewürze wie Zimt, Currypulver, Chilipulver, Cayennepfeffer oder scharfe Paprika. Minze, insbesondere Pfefferminze, kann für viele Menschen ein Auslöser sein.

Schokolade: Schokolade erhöht die Magensäure, daher ist es am besten, Süßigkeiten, Desserts oder Backwaren zu vermeiden, die sie enthalten (das gilt auch für echte heiße Schokolade).

Getränke: Einfaches oder mit Früchten angereichertes Wasser oder koffeinfreie Kräutertees können beruhigend sein. Vermeide Pfefferminze oder Krauseminze, aber Süßholz- oder Fencheltee kann helfen, Sodbrennen zu beruhigen und die Schleimhaut in deiner Speiseröhre zu heilen, wenn sie gereizt ist.

Vermeiden Sie Kaffee und Alkohol, da diese die Säure erhöhen und den Magen und die Speiseröhre reizen.Viele Menschen empfinden auch kohlensäurehaltige Getränke als lästig, egal ob sie Koffein enthalten oder nicht, also meiden Sie auch diese.

Empfohlener Zeitpunkt

Die wichtigste Mahlzeit zum richtigen Zeitpunkt ist das Abendessen. Versuchen Sie, mindestens zwei bis drei Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend zu essen, verzichten Sie auf nächtliche Snacks und bleiben Sie aufrecht, bis Sie zu Bett gehen. Die Schwerkraft hilft Ihnen, Ihre Nahrung schneller zu verdauen und verringert die Wahrscheinlichkeit, dass Ihre Mahlzeit und Magensäure gegen Ihre untere Speiseröhre drücken, während Sie versuchen zu schlafen.

Es ist nicht unbedingt erforderlich, frühere Mahlzeiten zu planen oder nach einem bestimmten Zeitplan zu essen, aber es ist wichtig, kleine Mahlzeiten anstelle von größeren zu essen. Große Mahlzeiten produzieren mehr Magensäure, die Verdauung dauert länger und übt zusätzlichen Druck auf Ihre untere Speiseröhre aus, was die Wahrscheinlichkeit von Sodbrennen erhöht.

Anstatt drei große Mahlzeiten zu sich zu nehmen, fühlen Sie sich möglicherweise besser, wenn Sie fünf kleine Mahlzeiten zu sich nehmen und diese so verteilen, dass sie verdaut werden, bevor Sie wieder essen.

Kochtipps

Verwenden Sie für gesündere Mahlzeiten, weniger Kalorien und weniger Fett gesunde Kochmethoden wie Anbraten, Grillen, Braten, Schmoren oder Backen. Frittieren vermeiden. Wenn Sie das knusprige Knirschen frittierter Speisen vermissen, probieren Sie eine Heißluftfritteuse aus, die nur wenig Öl verwendet.

Füllen Sie Ihre Speisekammer oder Ihren Kühlschrank mit Gewürzen aus der oben aufgeführten Liste, damit Sie sie als Ersatz für scharfe Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch bereithalten können.

Überlegungen

Flexibilität

Mit Ausnahme der Lebensmittel, die vermieden werden sollten, kann und sollte die GERD-Diät sehr flexibel sein. Es ist wichtig, dass diese und jede Diät mit Ihrem Lebensstil harmoniert. Nehmen Sie also gerne mehr Lebensmittel mit, die Sie mögen, und achten Sie darauf, wie sie sich auf Ihre Symptome auswirken.

Experimentiere mit neuen Lebensmitteln und Geschmacksrichtungen, um alles zu ersetzen, was du vermisst. Die GERD-Diät eröffnet Ihnen möglicherweise eine ganz neue und gesündere Art der Ernährung.

Allgemeine Gesundheit

Die GERD-Diät ist eigentlich eine sehr gute Diät, die jeder befolgen sollte, da sie mehr ballaststoffreiche Lebensmittel, weniger fetthaltige Lebensmittel und kleinere Mahlzeiten betont, was Ihnen dabei helfen kann, ein gesünderes Gewicht zu halten.

Die Betonung einer mediterranen Ernährung und eines ballaststoffreichen Ernährungsmusters steht im Einklang mit den USDA-Ernährungsrichtlinien 2020-2025, die vom US-Gesundheitsministerium und dem US-Landwirtschaftsministerium festgelegt wurden.

Unterstützung und Gemeinschaft

Eine GERD-Diät könnte für Sie schwer zu befolgen sein, wenn Sie auf Reisen sind und sich mit begrenzten Essensoptionen konfrontiert sehen oder wenn Ihre Freunde oder Familie eine besondere Vorliebe für Peperoni-Pizza oder Pad Thai haben. Wenn Sie nicht für sich selbst kochen, kann es hilfreich sein, mit Freunden und Familie über Ihre Ernährungsziele zu sprechen und im Voraus einen Plan für Ihre Ernährung zu erstellen.

Lebensmittel auf der „sicheren“ Liste sind möglicherweise nicht für alle Menschen gleich. Ebenso können Sie Lebensmittel vertragen, die andere Menschen vermeiden müssen. Am Ende müssen Sie die Diät mindestens ein paar Wochen lang strukturiert angehen und ein Ernährungstagebuch führen, um aufzuzeichnen, welche Lebensmittel Ihre Symptome zu verbessern oder zu verschlimmern scheinen.