Vorbereitung auf eine Naturkatastrophe, wenn Sie glutenfrei sind

Jedes Jahr werden Dutzende (wenn nicht Hunderte oder Tausende) von Menschen durch Naturkatastrophen wie Hurrikane, Tornados, Waldbrände und Überschwemmungen aus ihren Häusern und in Hotels und Unterkünfte gezwungen. Wenn Ihnen das passiert, wird es plötzlich von größter Bedeutung, sichere Lebensmittel zu finden.

Während Regierungsbehörden und Organisationen wie das Amerikanische Rote Kreuz es anscheinend schaffen, in diesen Katastrophensituationen alle erfolgreich zu ernähren, müssen Personen mit Zöliakie und Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit im Voraus zusätzliche Schritte unternehmen, um sicherzustellen, dass wir sichere und nahrhafte Lebensmittel zu sich nehmen können .

Bei Katastrophen werden Menschen in Notunterkünften oft verzehrfertige Mahlzeiten oder MREs (meals-ready-to-eat) serviert. Ich habe mir diese angeschaut und fast alle basieren auf irgendeiner Form von Weizen oder Hafer als Zutat. Selbst wenn Sie Glück hatten und ein MRE ohne offensichtliche glutenhaltige Zutaten erhalten haben, ist es sicherlich nicht vor einer Kreuzkontamination mit Gluten sicher.

Nein, Sie werden alleine sein – was bedeutet, dass Sie besser vorbereitet sind.

Okay, was muss ich also tun?

Sie müssen ein Set mit haltbaren Lebensmitteln für alle glutenfreien Personen in Ihrem Haushalt zusammenstellen (in manchen Haushalten sind das viele Lebensmittel!).

Die „Standard“-Katastrophenvorbereitung erfordert Lebensmittel im Wert von drei Tagen, aber wir empfehlen, Vorräte im Wert von fünf oder sogar sieben Tagen vorrätig zu haben. Vielleicht haben Sie Glück und brauchen nicht all das Essen, aber Sie werden es zumindest haben.

Im Folgenden finden Sie die Liste der möglichen Vorräte für Ihr glutenfreies Katastrophen-Notfallset.

Glutenfreies Getreide, Cracker und andere Produkte auf Getreidebasis

Sammeln Sie einen großen Vorrat an alltäglichen Grundnahrungsmitteln – sie halten im Allgemeinen ziemlich lange. Denken Sie an drei Mahlzeiten pro Tag plus Snacks – Sie können wahrscheinlich nicht zu viele Kekse und andere Leckereien auf Lager haben, besonders wenn Sie Kinder zu füttern haben.

ungekühlt haltbare Milch

Während Sie Ihr Müsli ohne Milch essen können, werden Sie es sicherlich lieber auf die normale Weise essen. Wenn Sie Milchprodukte konsumieren, finden Sie in den meisten Geschäften haltbare Kuhmilch. Bevorzugen Sie hingegen Sojamilch, Nussmilch oder Reismilch, ist Ihre gewohnte Auswahl möglicherweise bereits lagerstabil. Eine Menge bekommen.

Hartkäse

Obwohl Käse unter normalen Umständen gekühlt werden sollte, sind Hartkäse – zum Beispiel Schweizer, Cheddar und Gouda – ohne Kühlung mehrere Tage oder länger haltbar. Wanderer berichten, dass sie auf tagelangen Wanderungen bei sehr warmen Bedingungen mit Käse gut zurechtkommen. Wenn Sie mit Milchprodukten umgehen können, könnte Käse im Notfall eine gute Quelle für sichere Kalorien für Sie sein.

Glutenfreie Suppen in Dosen oder Dosen

Wir haben das Glück, dass viele Suppenhersteller jetzt sichere Produkte für den Verzehr herstellen. Suchen Sie nach Suppen, die essfertig sind (im Gegensatz zu Suppen, denen Wasser hinzugefügt werden muss), da Sie sie zur Not kalt essen können. Oh, und vergiss nicht einen sauberen Dosenöffner für dein Notfallset.

Dosenfleisch, Hühnchen oder Fisch

Wenn Sie Fleisch essen, können diese schnell Protein liefern, sogar kalt.

Trockenfrüchte und Nüsse, plus Schokolade

Wenn du kein Fleisch isst, können Nüsse und Nussbutter dir das benötigte Protein liefern, während Trockenfrüchte ein einigermaßen gesunder Snack sind, der monatelang haltbar ist. Und natürlich ist Schokolade ein unverzichtbares Lebensmittel für jeden Notfall.

Getränke

Wasser in Flaschen ist für Sie natürlich trinkbar, und Sie sollten reichlich davon zur Hand haben. Du kannst dir aber auch überlegen, dein Notfallset mit deinen Favoriten (natürlich glutenfrei) aufzufüllen – so hast du Getränke, von denen du weißt, dass sie für dich sicher sind, und musst nicht verschiedene Marken ausprobieren.

Glutenfreie Fertiggerichte

Thai Kitchen stellt auch mehrere haltbare glutenfreie Vorspeisen her – aber lesen Sie Ihre Etiketten sorgfältig durch, da nicht alle Produkte von Thai Kitchen glutenfrei sind.

Geschirr, Teller und Tassen

Wenn Sie in einem Motel oder in einer Notunterkunft festsitzen, möchten Sie Ihr eigenes glutenfreies Geschirr und Besteck haben, also nehmen Sie eine Packung von jedem (Papier und Plastik sind in Ordnung) und bewahren Sie sie für Ihren Notfall auf verstecken. Und wenn Sie Haustiere haben, vergessen Sie nicht Tiernahrung (wir haben eine spezielle glutenfreie Marke, die wir für unsere Katzen kaufen, und davon würden wir definitiv genug brauchen).

Aber was ist, wenn ich keine verarbeiteten Lebensmittel esse?

Ein hochwertiger Kühler hält Lebensmittel bis zu sechs oder sieben Tage kühl, auch ohne frischen Eisaufguss, und ein Propan- oder Butankocher mit einem Brenner kocht ausgezeichnete Eintopfgerichte absolut sicher. Daher enthält mein Notfallset beides plus Topf und Deckel.

Wenn Sie wissen, dass ein Hurrikan treffen könnte, können Sie so viel Fleisch und Gemüse wie möglich einfrieren (oder möglicherweise kochen und einfrieren). Stellen Sie dann den Thermostat des Gefrierschranks auf die kälteste Einstellung.

Füllen Sie Eis für eine Kühlung auf (bewahren Sie es vorerst im Gefrierschrank auf). Wenn der Strom ausfällt, schalten Sie das Eis und das Gefriergut in den Eiskasten.

Wenn du evakuieren musst, sammle alles ein und sei schnell weg mit deiner eigenen sicheren Küche und deinen Lebensmittelvorräten.

Es lohnt sich, vorbereitet zu sein, besonders wenn Sie glutenfrei essen

Naturkatastrophen sind beängstigende Dinge, aber mit etwas sorgfältiger Vorausplanung können Sie sicher essen, selbst wenn Sie evakuiert werden müssen.