Süßstoff Erythrit erhöht das Risiko von Blutgerinnseln

Es gibt weitere Hinweise darauf, dass der künstliche Süßstoff Erythrit mit einem erhöhten Risiko für Blutgerinnsel in Verbindung steht. Blutgerinnsel können zu Herz- und Gefäßproblemen wie Herzinfarkten oder Schlaganfällen führen.

Erythrit wird häufig in Keto-Diätprodukten und anderen Produkten verwendet, um Kalorien und Kohlenhydrate zu begrenzen. Erythrit gilt als Zuckeralkohol, der durch Fermentierung von Mais hergestellt werden kann. Und während Erythrit natürlich in Obst und Gemüse vorkommen oder in kleinen Mengen von unserem eigenen Körper hergestellt werden kann, kann der künstliche Erythritgehalt, der Lebensmitteln und Getränken zugesetzt wird, deutlich höher sein als die in Produkten natürlich vorkommenden Mengen.

Die neuen Erkenntnisse, die am 8. August in der Zeitschrift Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology veröffentlicht wurden, zeigten, dass Wissenschaftler bei gesunden Menschen, die 30 Gramm Erythrit zu sich nahmen, Veränderungen im Blut feststellten. Diese Veränderungen können später ein hohes Risiko für Blutgerinnsel verursachen. Sie bezeichneten 30 Gramm als „eine typische Menge“. Bei Menschen, die 30 Gramm Zucker zu sich nahmen, war der gleiche Effekt nicht zu beobachten. Die Studie umfasste 10 Personen in der Erythrit-Gruppe und 10 Personen in der Zucker-Gruppe.

In vielen Fällen sind Hersteller nicht verpflichtet, die Menge an Zuckeralkoholen auf einem Produktetikett anzugeben, obwohl sie dies laut der Food and Drug Administration der USA (FDA) freiwillig tun können. Laut FDA sind Zuckeralkohole in vielen zuckerfreien und zuckerreduzierten Produkten enthalten, darunter Backwaren, Kaugummi, Marmelade und Gelee, Zuckerguss, Süßigkeiten, Eiscreme und andere gefrorene Desserts.

Diese neuesten Erkenntnisse basieren auf früheren Forschungsarbeiten von Mitgliedern des Cleveland Clinic-Teams, die letztes Jahr in der Zeitschrift Nature Medicine veröffentlicht wurden. Diese Forschung brachte erhöhte Erythritwerte im Blut einer Gruppe von 4.000 Personen mit einem höheren Risiko für Herz- und Gefäßprobleme in Verbindung. Diese Forschung belegte auch einen Zusammenhang zwischen Erythrit und Blutgerinnung und zeigte, dass nach dem Trinken eines mit einer üblichen Menge Erythrit künstlich gesüßten Getränks Veränderungen im Blutbild noch Tage danach bestehen bleiben und das Risiko für Blutgerinnsel erhöhen können.

Der Forscher Stanley Hazen, MD, PhD, ein Kardiologe der Cleveland Clinic, sagte in einer Erklärung: „Viele Fachgesellschaften und Kliniker empfehlen routinemäßig, dass Menschen mit hohem kardiovaskulären Risiko – Menschen mit Fettleibigkeit, Diabetes oder metabolischem Syndrom – Nahrungsmittel zu sich nehmen, die Zuckerersatzstoffe anstelle von Zucker enthalten. Diese Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung weiterer langfristiger klinischer Studien zur Beurteilung der kardiovaskulären Sicherheit von Erythrit und anderen Zuckerersatzstoffen.“

Zuckeralkohole werden derzeit von der FDA als sicher angesehen, aber diese Behörde warnt, dass „manche Menschen auf bestimmte Lebensmittelzusätze empfindlich reagieren oder eine negative Reaktion zeigen können. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie eine negative Reaktion auf Lebensmittel befürchten.“

Der Präsident der Industriegruppe Calorie Control Council sagte, dass diese Ergebnisse aufgrund der Art und Weise der Studie, wie sie konzipiert wurde, und der Tatsache, dass nur eine kleine Anzahl von Personen untersucht wurde, mit Vorsicht interpretiert werden sollten.

Carla Saunders, Präsidentin dieser Gruppe, sagte: „Die Verbraucher müssen sich auf die Wissenschaft verlassen können, und seit 30 Jahren hat die Wissenschaft gezeigt, dass Erythrit eine nachweislich sichere und wirksame Wahl zur Zucker- und Kalorienreduzierung ist.“

Das Team der Cleveland Clinic schrieb jedoch, dass Erythrit, ein Zuckerersatz, möglicherweise nicht so sicher sei wie bisher angenommen. Sie empfehlen, seine Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff zu überdenken.

Informationsquellen:

[Cleveland Clinic: “Cleveland Clinic Study Adds to Increasing Evidence that Sugar Substitute Erythritol Raises Cardiovascular Risk,” “Cleveland Clinic Study Finds Common Artificial Sweetener Linked to Higher Rates of Heart Attack and Stroke.”

Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: “More Evidence That an Artificial Sweetener Poses Heart Risk.”

Nature Medicine: “The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk.”

FDA: “Interactive Nutrition Facts Label – Sugar Alcohols,” “How Sweet It Is: All About Sweeteners.”

CBS: News: “Sugar substitute erythritol may increase risk for heart attack and stroke, study finds.”]