Überblick
Was ist eine Schalentierallergie?
Eine Schalentierallergie ist eine Art Nahrungsmittelallergie. Wenn Sie eine Schalentierallergie haben, treten nach dem Verzehr von Schalentieren unangenehme Symptome auf.
Schalentiere sind Tiere, die im Wasser leben und ein schalenartiges Äußeres haben. Es gibt zwei Arten von Schalentieren:
- Krebstiere: Garnelen, Krebse, Krabben, Hummer.
- Mollusken: Muscheln, Jakobsmuscheln, Austern, Miesmuscheln.
Ist eine Schalentierallergie dasselbe wie eine Schalentierunverträglichkeit?
Ein Allergologe kann herausfinden, ob Sie allergisch gegen Schalentiere sind oder eine Unverträglichkeit haben. Der Unterschied zählt. Während eine Intoleranz unangenehme Symptome verursacht, kann eine Allergie potenziell lebensbedrohlich sein.
Wer bekommt Schalentierallergie?
Jeder kann eine Schalentierallergie entwickeln – auch wenn Sie schon einmal Schalentiere ohne Probleme hatten. Obwohl sie in jedem Alter auftreten kann, tritt sie häufiger bei Erwachsenen als bei Kindern auf. Etwa 60 % der Menschen, die eine Schalentierallergie haben, bekommen die ersten Symptome als Erwachsener. Der Grund kann sein, dass Kinder normalerweise keine Schalentiere essen. Als Erwachsener essen Menschen oft zum ersten Mal Schalentiere, was der Grund dafür sein kann, dass die Symptome später im Leben auftreten.
Ist eine Schalentierallergie dasselbe wie eine Fischallergie?
Nein, Schalentierallergien und Fischallergien sind unterschiedlich. Möglicherweise haben Sie eine Schalentierallergie, können aber Fisch essen (und umgekehrt).
Wie häufig ist eine Schalentierallergie?
Eine Studie ergab, dass etwa 2 % der Bevölkerung (etwa 6 Millionen Menschen) eine Meeresfrüchteallergie haben (d. h. sie sind allergisch gegen Fisch, Schalentiere oder beides).
Lösen alle Schalentiere die gleiche Reaktion aus?
Wenn Sie eine Allergie gegen eine Schalentierart haben, haben Sie häufig eine Allergie gegen andere Arten. Krebstiere verursachen mehr allergische Reaktionen als Weichtiere.
Sie könnten beispielsweise eine Reaktion nach dem Verzehr von Hummer haben, aber Jakobsmuscheln können Sie problemlos essen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Schalentieren Symptome haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Allergologen, bevor Sie irgendeine Art von Schalentieren essen.
Hängt eine Allergie gegen Schalentiere mit einer Jodallergie zusammen?
Schalentierallergien werden manchmal mit Jodallergien verwechselt. Das liegt daran, dass Schalentiere oft Jod enthalten. Aber eine Schalentierallergie zu haben bedeutet nicht unbedingt, dass Sie allergisch gegen Jod sind. Wenn Sie eine Schalentierallergie haben, müssen Sie sich keine Gedanken über Reaktionen mit Röntgenkontrastmitteln machen. (Bestimmte diagnostische Bildgebungsscans verwenden Röntgenkontrastmittel, das Jod enthält.)
Welche Schalentiere sollte ich vermeiden, wenn ich eine Allergie habe?
Wenn Sie eine Schalentierallergie haben, essen Sie diese Zutaten und Lebensmittel nicht:
- Abalone.
- Muscheln (wie Cherrystone, Littleneck, Pismo, Quahog).
- Herzmuschel.
- Muschel.
- Krabbe.
- Langusten und Krebse.
- Hummer.
- Mollusken.
- Muscheln.
- Tintenfisch.
- Austern.
- Jakobsmuscheln.
- Garnelen und Garnelen.
- Schnecken.
- Tintenfisch (Calamari).
Symptome und Ursachen
Was verursacht eine Schalentierallergie?
Eine Schalentierallergie oder jede Nahrungsmittelallergie resultiert aus einer Überreaktion des Immunsystems. Ihr Immunsystem verteidigt Ihren Körper vor Eindringlingen wie Infektionen. Eine Lebensmittelallergie tritt auf, wenn Ihr Körper eine Lebensmittelsubstanz als fremden Eindringling identifiziert und angreift.
Wann treten Symptome auf?
Typischerweise treten allergische Reaktionen auf Lebensmittel kurz nach dem Essen auf – innerhalb weniger Minuten bis zu einigen Stunden.
Was sind Symptome einer Schalentierallergie?
Die Symptome einer Schalentierallergie reichen von leicht bis schwer. Bei einer Person kann es zu Juckreiz und Nesselsucht kommen, während bei einer anderen eine lebensbedrohliche Reaktion wie Atemprobleme auftreten kann. Die Symptome können viele verschiedene Teile des Körpers betreffen: Haut, Atmung, Verdauung und Herz.
Zu den Symptomen einer Schalentierallergie gehören:
- Juckreiz.
-
Nesselsucht.
-
Ekzem.
- Kribbeln oder Anschwellen der Lippen, der Zunge oder des Rachens.
- Engegefühl in der Brust, Keuchen, Husten, Kurzatmigkeit und Atembeschwerden.
- Magenprobleme: Schmerzen, Übelkeit, Verdauungsstörungen, Erbrechen oder Durchfall.
- Schwindel, schwacher Puls oder Ohnmacht.
- Blasse oder blaue Hautfarbe.
-
Anaphylaxie, eine schwere, potenziell tödliche allergische Reaktion, die oft mehrere Körperteile betrifft.
Diagnose und Tests
Wie wird eine Schalentierallergie diagnostiziert?
Schalentierallergien können schwierig zu diagnostizieren sein. Die Symptome sind von Person zu Person unterschiedlich, und dieselbe Person kann nach dem Verzehr von Schalentieren unterschiedlich reagieren. Sie können eine Reaktion haben, ohne Schalentiere zu essen – zum Beispiel, wenn Sie es kochen oder Schalentiere Ihr Essen verunreinigen.
Um eine Schalentierallergie zu diagnostizieren, wird Ihr Arzt (oder Allergologe, ein Spezialist für Allergien) Sie nach Ihren Symptomen fragen. Möglicherweise müssen Sie antworten:
- Was hast du gegessen? Und wie viel?
- Wann traten Symptome auf?
- Welche Symptome hattest du?
- Wie lange hielten die Symptome an?
Benötige ich einen Lebensmittelallergietest, um eine Schalentierallergie zu diagnostizieren?
Nachdem Sie nach Ihrer Symptomgeschichte gefragt wurden, kann Ihr Arzt einen Lebensmittelallergietest durchführen, um eine Diagnose zu bestätigen:
- Haut-Prick-Test: Während dieses Tests in der Praxis platziert Ihr Arzt einen Tropfen des Allergens auf Ihrer Haut und sticht in Ihre Haut. Der Tropfen dringt in Ihre Haut ein. Ihr Arzt wird eine Diagnose bestätigen, wenn nach 15 bis 30 Minuten eine rote, juckende Beule auftritt.
- Bluttest: Ein Bluttest kann helfen festzustellen, ob Sie eine bestimmte Nahrungsmittelallergie haben.
Diese Tests sind nicht schlüssig. Zusammen mit Ihren Symptomen und Ihrer Vorgeschichte stellt Ihr Arzt eine Diagnose.
Benötige ich eine orale Nahrungsmittelherausforderung?
Dieser Test kann eine definitive Diagnose liefern. Unter strenger und sorgfältiger Überwachung essen Sie eine kleine Menge des Allergens. Ihr Arzt erhöht die Dosis schrittweise und notiert Ihre Symptome. Gelegentlich können Allergologen diesen Test verwenden, um zu sehen, ob Sie der Allergie entwachsen sind. Die meisten Menschen wachsen jedoch nicht aus Schalentierallergien heraus.
Management und Behandlung
Wie gehe ich mit einer Schalentierallergie um?
Gegen Schalentiere kann man nicht „unallergisch“ werden. Der beste Weg, sich gesund zu halten, ist, Schalentiere zu vermeiden. Vermeiden Sie nicht nur Schalentiere selbst, sondern auch Lebensmittel, die Schalentiere enthalten.
Die Food and Drug Administration (FDA) verlangt von Lebensmittelherstellern, dass sie häufige Lebensmittelallergene wie Schalentiere auf Lebensmitteletiketten aufführen. Das Lebensmitteletikett listet das Allergen entweder in der Zutatenliste oder nach der Liste auf. Wenn ein Produkt zum Beispiel Abalone, eine Schalentierart, enthält, steht auf dem Etikett „Abalone (Schalentier)“ in den Zutaten oder „enthält Schalentiere“ nach der Zutatenliste.
Welche Behandlungen werden angewendet, wenn ich eine allergische Reaktion habe?
Epinephrin ist die Hauptbehandlung für Anaphylaxie. Sobald Ihr Arzt eine Schalentierallergie bestätigt hat, erhalten Sie höchstwahrscheinlich ein Rezept für selbstinjizierbares Epinephrin (EpiPen®). Ihr Provider wird Ihnen beibringen, wie man es benutzt.
Wenn Sie eine schwere allergische Reaktion haben und sich selbst Adrenalin spritzen, ist der nächste Schritt, die Notrufnummer 911 anzurufen. Teilen Sie dem Disponenten unbedingt mit, was passiert ist und dass Sie Ihre Adrenalin-Injektion verwendet haben. Notfallsanitäter (EMTs) müssen Ihnen möglicherweise eine weitere Dosis geben, wenn sie eintreffen.
Wann sollte ich eine Epinephrin-Injektion verwenden?
Wenden Sie die Injektion sofort an, wenn Sie Folgendes bemerken:
- Kurzatmigkeit, Husten, schwacher Puls, Nesselsucht, Engegefühl im Hals oder Atembeschwerden.
- Eine Kombination von Symptomen aus verschiedenen Bereichen des Körpers, wie Nesselsucht und Schwellungen zusammen mit Erbrechen und Durchfall.
Wenn ich mir nicht sicher bin, ob meine Reaktion als „schwerwiegend“ eingestuft wird, sollte ich mir Adrenalin spritzen?
Im Allgemeinen empfehlen Allergologen die Injektion. Die Vorteile der Verwendung überwiegen die Risiken einer potenziell unnötigen Dosis.
Welche anderen Arzneimittel können eine Schalentierallergie behandeln?
Wenn Sie leichte Symptome haben, kann Ihr Arzt Ihnen ein Antihistaminikum oder Kortikosteroid empfehlen. Allerdings kann nur Epinephrin die schweren Symptome einer Anaphylaxie behandeln.
Verhütung
Wie kann ich eine allergische Reaktion auf Schalentiere vermeiden?
Die einzige Möglichkeit, die negativen Auswirkungen von Schalentieren zu vermeiden, besteht darin, Schalentiere vollständig zu vermeiden.
Wie kann ich sonst mein Risiko für eine allergische Reaktion senken?
Abgesehen davon, dass Sie keine Schalentiere essen, können diese Vorsichtsmaßnahmen Ihnen helfen, sicher zu bleiben:
- Versuchen Sie, Schalentiere nicht zu kochen oder anzufassen: Beim Kochen können Partikel in die Luft gelangen und allergische Reaktionen hervorrufen. Manche Menschen reagieren auf den Umgang mit Schalentieren.
- Vorsicht in Fischrestaurants: Sogar Gerichte ohne Schalentiere, die in Fischrestaurants zubereitet werden, können Schalentiere enthalten. Restaurants verwenden oft die gleiche Kochausrüstung (und oft das gleiche Frittieröl) für Schalentier- und Nicht-Schalentier-Gerichte, sodass es zu Verunreinigungen kommen kann.
Welche anderen Lebensmittel könnten Schalentiere enthalten?
Diese Lebensmittel können auch Schalentiere enthalten, also vermeide es, sie zu essen:
- Bouillabaisse, Cioppino und andere Eintöpfe mit Meeresfrüchten.
- Tintenfischtinte.
- Fischbestand.
- Nachahmung von Fisch.
- Meeresfrüchte-Aroma.
- Surimi.
Ausblick / Prognose
Ist eine Schalentierallergie gefährlich?
Jede Nahrungsmittelallergie kann gefährlich sein. Selbst wenn Sie nur leichte allergische Symptome auf ein Lebensmittel erlebt haben, können Sie immer eine potenziell gefährliche Reaktion auf dasselbe Lebensmittel haben. Es ist klug, vorsichtig und vorbereitet zu sein. Tragen Sie Ihre Epinephrin-Injektion immer bei sich. Beachten Sie das Ablaufdatum, damit Sie vor Ablauf ein neues erhalten können.
Verschwindet eine Schalentierallergie?
Die meisten Menschen, die eine Schalentierallergie haben, haben sie ein Leben lang. Es geht mit der Zeit nicht weg.
Leben mit
Wenn ich eine Schalentierallergie habe, wie pflege ich mich?
Mit einer Schalentierallergie können Sie ein gesundes, angenehmes und aktives Leben führen. Treffen Sie einige Vorsichtsmaßnahmen, um gesund zu bleiben und sich wohl zu fühlen:
- Wissen, was Sie essen und trinken.
- Überprüfen Sie die Inhaltsstoffe auf dem Etikett – auch wenn es sich um ein Produkt handelt, das Sie zuvor unbedenklich gegessen haben. Oft ändern Hersteller Rezepte, und möglicherweise wurden Schalentiere hinzugefügt.
- Wenn Ihr Kind allergisch ist, bringen Sie ihm bei, kein Essen von Freunden anzunehmen.
- Seien Sie sicher im Restaurant: Stellen Sie detaillierte Fragen zu Zutaten und Zubereitung von Speisen, wenn Sie auswärts essen.
- Tragen Sie Ihr medizinisches Alarmarmband oder führen Sie eine Alarmkarte mit sich.
- Wenn Ihr medizinischer Betreuer Ihnen selbstinjizierbares Epinephrin verschrieben hat, tragen Sie es immer bei sich. Stellen Sie sicher, dass Sie zwei Dosen zur Verfügung haben, da Sie die Injektion möglicherweise wiederholen müssen.
Eine Schalentierallergie kann lästig sein. Es kann Ihr Leben beeinträchtigen, besonders wenn Sie gerne Meeresfrüchte essen. Es ist klug, Vorsichtsmaßnahmen zu treffen und Schalentiere zu vermeiden, selbst wenn Sie nur leichte Symptome haben. Indem Sie Schalentiere meiden, können Sie die unangenehmen (und potenziell lebensbedrohlichen) Risiken einer allergischen Reaktion fast ausschließen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Schalentieren Symptome bemerken, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Allergologen, um eine Diagnose zu erhalten. Ihr Arzt wird mit Ihnen darüber sprechen, wie Sie am besten für sich selbst sorgen und Ihnen erklären, wie Sie einen Epinephrin-Autoinjektor verwenden.
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