Natriumarme Ernährung und natriumarme Lebensmittel

Natrium-Richtlinien

Natrium ist ein Mineral, das natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt und auch Lebensmitteln zugesetzt wird. Natrium spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines normalen Flüssigkeitshaushalts im Körper. Eine natriumarme Ernährung ist wichtig, um die Symptome Ihrer Herzinsuffizienz zu kontrollieren und zukünftigen Herzproblemen vorzubeugen.

• Die Begrenzung Ihrer Natrium- und Flüssigkeitsaufnahme hilft, die Flüssigkeitsmenge um Ihr Herz, Ihre Lungen oder in Ihren Beinen zu verhindern und zu kontrollieren.
• Wenn Sie zusätzliche Flüssigkeit mit sich führen, arbeitet Ihr Herz härter und kann Ihren Blutdruck erhöhen.

Eine natriumarme Ernährung bedeutet mehr, als den Salzstreuer vom Tisch zu streichen!

• Ein Teelöffel Kochsalz = 2.300 mg Natrium

Generelle Richtlinien

• Eliminiere den Salzstreuer.
• Vermeiden Sie die Verwendung von Knoblauchsalz, Zwiebelsalz, MSG, Fleischzartmachern, Brühenmischungen, Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Barbecue-Sauce, Sauerkraut, Oliven, Essiggurken, Gurkenrelish, Speckstückchen und Croutons.
• Vermeiden Sie die meisten „Fastfoods“ und verarbeiteten Lebensmittel. Überprüfen Sie die Website des Unternehmens auf die Nährwertangaben oder lesen Sie das Verpackungsetikett für den Natriumgehalt.
• Verwenden Sie frische Zutaten und/oder Lebensmittel ohne Salzzusatz.
• Für Lieblingsrezepte müssen Sie möglicherweise andere Zutaten verwenden und das hinzugefügte Salz entfernen. Salz kann aus allen Rezepten entfernt werden, außer denen, die Hefe enthalten.
• Probieren Sie Orangen-, Zitronen-, Limetten-, Ananassaft oder Essig als Basis für Fleischmarinaden oder um einen herben Geschmack hinzuzufügen.
• Vermeiden Sie Fertiggerichte wie Dosensuppen, Vorspeisen, Gemüse, Nudel- und Reismischungen, Tiefkühlgerichte, Instant-Cerealien und -Puddings sowie Soßenmischungen.
• Wählen Sie Tiefkühlgerichte, die etwa 600 mg Natrium oder weniger enthalten.
• Verwenden Sie frisches, gefrorenes, salzfreies Dosengemüse, natriumarme Suppen und natriumarme Mittagsgerichte.
• Suchen Sie nach Gewürzen oder Gewürzmischungen ohne Salz oder probieren Sie frische Kräuter, Zwiebeln oder Knoblauch.
• Verwenden Sie aufgrund möglicher Arzneimittel- oder Nährstoffwechselwirkungen keinen Salzersatz, es sei denn, Sie haben vorher mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater gesprochen.
• Seien Sie sich der „Salty Six“ (American Heart Association) bewusst und versuchen Sie, diese einzuschränken, darunter:
  • Brot, Brötchen, Bagels, Mehltortillas und Wraps.
  • Aufschnitt und Wurstwaren.
  • Pizza.
  • Geflügel (Viel Geflügel und anderes Fleisch wird mit Natrium injiziert. Überprüfen Sie die Nährwertangaben auf den Natriumgehalt oder lesen Sie die Packung für eine Beschreibung einer Lösung, z. B. „Frisches Huhn in einer 15%igen Lösung.“)
  • Suppe.
  • Sandwiches.

Lerne Lebensmitteletiketten zu lesen. Verwenden Sie die Etiketteninformationen auf Lebensmittelverpackungen, um die beste natriumarme Auswahl zu treffen. Lebensmitteletiketten sind durch den National Labelling and Education Act (NLEA) der US-Regierung standardisiert. Nährwertangaben und eine Zutatenliste sind für die meisten Lebensmittel erforderlich, damit Sie die beste Auswahl für einen gesunden Lebensstil treffen können.

Überprüfen Sie das Lebensmitteletikett unten. Bestimmen Sie die Gesamtnatriummenge in diesem Produkt oder bitten Sie Ihren Ernährungsberater oder Gesundheitsdienstleister, Ihnen zu zeigen, wie Sie Lebensmitteletiketten lesen und die Informationen auf Ihre persönlichen Bedürfnisse anwenden können.

Behalten Sie ein gesundes Körpergewicht bei. Dazu gehört auch das Abnehmen, wenn Sie übergewichtig sind. Begrenzen Sie Ihre täglichen Gesamtkalorien, ernähren Sie sich fettarm und machen Sie an den meisten, wenn nicht allen Tagen körperliche Aktivität, um ein gesundes Gewicht zu halten. Eine gesunde Ernährung, um Gewicht zu halten oder abzunehmen, bedeutet oft, dass Sie Ihre aktuellen Essgewohnheiten ändern müssen.

Um sicherzustellen, dass Sie Ihren spezifischen Kalorienbedarf sowie Ihren Vitamin- und Mineralstoffbedarf decken, kann Ihnen ein zugelassener Ernährungsberater helfen. Ein registrierter Ernährungsberater kann eine personalisierte Ernährungserziehung anbieten, diese allgemeinen Richtlinien auf Ihre Bedürfnisse zuschneiden und Ihnen bei der Umsetzung eines persönlichen Aktionsplans helfen.

Restauranttipps

• Wählen Sie ein Restaurant, das Artikel nach Ihren Wünschen zubereitet und Artikel ersetzt.
• Planen Sie voraus, indem Sie die Portionsgrößen von Lebensmitteln mit hohem Natriumgehalt reduzieren.
• Bestellen Sie Speisen à la carte oder einzeln, um nur die gewünschten Speisen zu erhalten.

Vorspeisen

• Vermeiden Sie Suppen und Brühen.
• Fordern Sie frisches Brot und Brötchen ohne salzige Butterkruste an.
• Vermeiden Sie panierte Produkte.

Salate/Gemüse

• Vermeiden Sie Gurken, eingelegtes oder mariniertes Gemüse, Oliven, Wurstwaren, Speck und Speckstücke, gewürzte Croutons, Käse, gesalzene Samen und Nüsse.
• Bestellen Sie Salatdressings auf der Seite und tauchen Sie Ihre Gabel hinein, bevor Sie einen Bissen von dem Lebensmittel nehmen.
• Verlangen Sie gedämpftes Gemüse.

Hauptgänge

• Wählen Sie Fleisch, Geflügel, Fisch oder Schalentiere aus, die die Wörter gebraten, gebacken, gegrillt, geröstet und ohne Panade enthalten.
• Fragen Sie nach einfachen Nudeln oder Gemüsegerichten.
• Fragen Sie den Kellner nach den natriumarmen Menüoptionen und fragen Sie, wie das Essen zubereitet wird.
• Fordern Sie an, Speisen ohne Salz oder Mononatriumglutamat (MSG) zuzubereiten.
• Vermeiden Sie Restaurants, die keine spezielle Speisenzubereitung zulassen, wie Buffetrestaurants, Diners oder Fast-Food-Ketten.
• Vermeiden Sie Aufläufe und Mischgerichte. Fragen Sie nach Soßen und Saucen auf der Seite oder lassen Sie sie alle zusammen weg.
• Wählen Sie in Fast-Food-Restaurants Salatvorspeisen oder nicht frittierte und nicht panierte Vorspeisen und lassen Sie die speziellen Saucen, Gewürze und Käse aus.*
• Vermeiden Sie panierte Produkte.

* Vermeiden Sie gesalzene Gewürze und Beilagen wie Oliven, Gurken und Relish.

Nachspeisen

• Wählen Sie Obst, Sorbet, Gelatine und einfache Kuchen.

Fleisch, Fisch, Eier, Geflügel, Bohnen

• Wählen Sie – 2-3 Portionen pro Tag
  • Frisches oder gefrorenes Fleisch (Rind, Kalb, Lamm, Schwein), Geflügel, Fisch oder Schalentiere.
  • Fleisch- oder Fischkonserven mit niedrigem Natriumgehalt.
  • Eier.
  • Getrocknete oder gefrorene Bohnen und Erbsen.
• Gehen Sie einfach
  • Verarbeitetes Fleisch mit niedrigem Natriumgehalt wie Schinken, Corned Beef, Speck, Wurst, Frühstücksfleisch, Hot Dogs.
  • Tiefgefrorene Abendessen mit niedrigem Natriumgehalt (weniger als 600 mg Natrium pro Mahlzeit).
• Vermeiden
  • Gefrorenes, gesalzenes Fleisch oder Fisch.
  • Verarbeitetes Fleisch wie Schinken, Corned Beef, Speck, Würstchen, Frühstücksfleisch, Hot Dogs, Spareribs, gepökeltes Schweinefleisch, Beinschinken, Fleischaufstriche.
  • Fleisch- oder Fischkonserven.
  • Paniertes Fleisch.
  • Dosenbohnen wie Kidney, Pinto, schwarzäugige Erbsen, Linsen.
  • Gefrorene Abendessen oder Beilagen mit Salz.

Molkerei

• Wählen
  • Von Natur aus natriumarmer Käse (Schweizer, Ziege, Ziegel, Ricotta, frischer Mozzarella).
  • Frischkäse (leicht und mager).
• Gehen Sie einfach
  • Milch (1% oder Magermilch).
  • Eiscreme und gefrorener Joghurt (leicht und mager).
  • Joghurt (leicht und mager).
  • Pudding, Pudding (leicht und mager).
  • Sauerrahm (leicht und mager).
• Vermeiden
  • Schmelz- und Hartkäse (Amerikaner, Cheddar, Münster) und Streichkäse.
  • Hüttenkäse.
  • Buttermilch.

Früchte, Gemüse

• Wählen Sie – 5 oder mehr Portionen pro Tag
  • Frische, gefrorene, konservierte oder getrocknete Früchte.
  • Frisches oder gefrorenes Gemüse ohne Zugabe von Saucen.
  • Natriumarmer Tomatensaft oder V-8-Saft.
  • Natriumarme Tomatensauce.
• Gehen Sie einfach
  • Normale Tomatensauce.
• Vermeiden
  • Dosen Gemüse.
  • Dosenbohnen.
  • Mariniertes Gemüse wie Sauerkraut, Essiggurken, Oliven.
  • Normaler Tomatensaft oder V-8-Saft.

Brot & Getreide

• Wählen Sie – 6 oder mehr Portionen pro Tag
  • Brote mit niedrigem Natriumgehalt.
  • Getreide mit niedrigem Natriumgehalt (altmodische Haferflocken, schnell gekochte Haferflocken, Grütze, Weizencreme oder Reis, Weizenschrot).
  • Nudeln (Nudeln, Spaghetti, Makkaroni).
  • Reis.
  • Cracker mit niedrigem Natriumgehalt.
  • Semmelbrösel mit niedrigem Natriumgehalt.
  • Müsli/li.
  • Mais-Tortillas.
  • Einfache Taco-Schalen.
• Gehen Sie einfach
  • Normales Brot.
  • Bagels.
  • Englische Muffins.
  • Rollen.
  • Kaltes Getreide.
  • Pfannkuchen, Waffeln.
• Vermeiden
  • Croissants, süße Brötchen, Plunder, Donuts.
  • Normale Cracker.
  • Nudeln und Reis zubereitet mit Sahne, Butter oder Käsesaucen.
  • Überbackene Kartoffeln.
  • Instant gekochte Müslipackungen.
  • Brot-, Back- und Füllmischungen.
  • Gefrorene oder verpackte Mischungen für Reis, Nudeln und Kartoffeln.
  • Normale Semmelbrösel.
  • Muffins, Kekse, Maisbrot.
  • Mehltortilla.

Süßigkeiten & Snacks

• Wählen Sie – In Maßen
  • Ungesalzene Nüsse.
  • Natriumarme Kartoffelchips, Brezeln, Popcorn und andere Snacks.
  • Sorbet, Sorbet, italienisches Eis, Eis am Stiel.
  • Feigenriegel, Lebkuchen.
  • Gummibärchen und Bonbons.
• Gehen Sie einfach
  • Engel Nahrungsmittelkuchen.
  • Hausgemachte Kuchen, Kekse und Torten.
  • Brownies.
• Vermeiden
  • Normale Kartoffelchips, Brezeln, Popcorn und andere gesalzene Snacks.
  • Gesalzene Nüsse und Samen.
  • Schwarten.
  • Paniertes Fleisch.

Fette, Öle und Gewürze

• Wählen
  • Natriumarme Butter und Margarine.
  • Pflanzenöle.
  • Salatdressing mit niedrigem Natriumgehalt.
  • Hausgemachte Soße ohne Salz.
  • Natriumarme Suppen.
  • Natriumarme Brühe oder Bouillon.
  • Zitronensaft.
  • Essig.
  • Kräuter und Gewürze ohne Salz.
  • Natriumarmer Senf.
  • Catsup mit niedrigem Natriumgehalt.
  • Soßenmischungen mit niedrigem Natriumgehalt.
• Gehen Sie einfach
  • Normale Butter oder Margarine.
  • Normales Salatdressing.
  • Normaler Senf, Ketchup.
• Vermeiden
  • Speckfett, gepökeltes Schweinefleisch.
  • Essiggurken, Oliven.
  • Dosen- oder Instant-Soßenmischungen.
  • Regelmäßige Suppen und Brühen aus der Dose.
  • Normale Brühe.
  • Suppenmischungen, Gewürzsalze.
  • Fleischklopfer und Marinaden.
  • Natriumkonservierungs- oder Aromastoffe wie Mononatriumglutamat (MSG).
  • Zitronenpfeffer.
  • Soja- und Teriyaki-Saucen.
  • Worcestersauce.
  • Steaksoße.
  • Grillsoße.
  • Verkürzung, Schmalz.
  • Trans-Fette.