Nasse Märkte in China

In China sind feuchte Märkte traditionelle Märkte, die frisches Fleisch, Produkte und andere verderbliche Waren verkaufen. Sie sind das am weitesten verbreitete Lebensmittelgeschäft in städtischen Regionen Chinas, sehen sich jedoch zunehmender Konkurrenz durch Supermärkte ausgesetzt. Seit den 1990er Jahren werden Feuchtmärkte in Großstädten überwiegend in moderne Indoor-Anlagen verlegt.

Wildtiere werden in China normalerweise nicht auf feuchten Märkten verkauft, aber schlecht regulierte feuchte Märkte wurden mit der Ausbreitung von Zoonosekrankheiten in Verbindung gebracht, einschließlich des SARS-Ausbruchs 2002-2004, des Ausbruchs der Vogelgrippe 2013 und der COVID-19-Pandemie. Die Kleintierzucht entstand in China in den 1980er Jahren und wurde in den 1990er Jahren mit staatlicher Unterstützung ausgebaut. Wildtiere wurden 2003 von chinesischen Nassmärkten verboten, mit weiteren Einschränkungen und Durchsetzungen im Jahr 2020 nach der Verbreitung von COVID-19.

Modernisierung der Wet Markets in China

Seit den 1990er Jahren haben große Städte in ganz China traditionelle Nassmärkte im Freien in moderne Indoor-Anlagen verlagert. 1999 wurden alle Straßenmärkte in Hangzhou verboten und ins Haus verlegt. Bis 2014 wurden alle Wet Markets in Nanjing nach drinnen verlegt.

Trotz des Aufstiegs von Supermarktketten seit den 1990er Jahren bleiben Wet Markets die am weitesten verbreiteten Lebensmittelgeschäfte in städtischen Regionen Chinas. Im Jahr 2016 ergab eine Studie von Meat & Livestock Australia unter Importeuren von Fleisch in 15 chinesischen Städten, dass 39 % dieser Verbraucher im Vormonat Rindfleisch auf einem Nassmarkt gekauft hatten, während derselbe Anteil im Vormonat Rindfleisch in einem Supermarkt gekauft hatte Monat. Allerdings haben feuchte Märkte im Vergleich zu Supermärkten an Popularität verloren, obwohl sie als gesünder und nachhaltiger angesehen werden können. Berichten zufolge gibt es „obwohl es in und in der Nähe größerer Städte gut geführte, hygienische Nassmärkte gibt“. [in China], Hygiene kann fleckig sein, besonders in kleineren Gemeinden.“ In den 2010er Jahren entstanden „Smart Markets“ mit E-Payment-Terminals, da traditionelle Wet Markets zunehmender Konkurrenz durch Discounter ausgesetzt waren. Nasse Märkte sahen sich auch der Konkurrenz durch Online-Lebensmittelgeschäfte wie Alibabas Hema-Läden ausgesetzt.

Wildtiermärkte in China

Der Handel mit Wildtieren ist in China nicht üblich, insbesondere in Großstädten, und die meisten Nassmärkte in China enthalten keine lebenden oder wilden Tiere außer Fisch in Tanks. In den frühen 1980er Jahren begann im Rahmen der chinesischen Wirtschaftsreform die kleinbäuerliche Wildtierzucht. Es begann in den 1990er Jahren mit staatlicher Unterstützung landesweit zu expandieren, konzentrierte sich jedoch hauptsächlich auf die südöstlichen Provinzen.

Einige schlecht regulierte chinesische Nassmärkte boten Absatzmöglichkeiten für den Wildtierhandel, der nach Schätzungen der Chinese Academy of Engineering rund 14 Millionen Menschen beschäftigte und 2016 einen Wert von mehr als 73 Milliarden US-Dollar hatte, von denen 59 Milliarden US-Dollar für Pelze und nicht für Pelze bestimmt waren Lebensmittel oder medizinische Zwecke.

Verbote nach SARS- und Vogelgrippe-Ausbrüchen

Im Jahr 2003 wurde es in ganz China nach dem SARS-Ausbruch 2002-2004 verboten, Wildtiere zu halten, der direkt mit solchen Praktiken in Verbindung stand. Im Jahr 2014 wurde lebendes Geflügel aufgrund des Ausbruchs der Vogelgrippe H7N9 von allen Märkten in Hangzhou verboten. Mehrere Provinzen in China haben nach dem Ausbruch der Vogelgrippe auch den Verkauf von lebendem Geflügel verboten.

Links zum Ursprung von COVID-19

Der genaue Ursprung der COVID-19-Pandemie muss bis Februar 2021 noch bestätigt werden und war ursprünglich aufgrund seiner frühen Fallhäufigkeit mit dem Huanan-Meeresfrüchte-Großmarkt in Wuhan verbunden, obwohl eine WHO-Untersuchung 2021 zu dem Schluss kam, dass der Huanan-Markt unwahrscheinlich ist aufgrund des Vorliegens früherer Fälle der Ursprung sein. Nach dem Ausbruch riefen Epidemiologie-Experten aus China und eine Reihe von Tierschutzorganisationen dazu auf, den Betrieb von Nassmärkten zu verbieten, auf denen Wildtiere für den menschlichen Verzehr verkauft werden.

Der Huanan Seafood Wholesale Market wurde am 1. Januar 2020 geschlossen. Die chinesische Regierung kündigte daraufhin am 26. Januar 2020 ein vorübergehendes Verbot des Verkaufs von Wildtierprodukten auf nassen Märkten an und dann ein dauerhaftes Verbot im Februar 2020 mit einer Ausnahme für traditionelle Chinesen Arzneimittelzutaten, Bis zum 22. März 2020 wurden laut staatlichen chinesischen Medien mindestens 94 % der vorübergehend geschlossenen Nassmärkte in China ohne Wildtiere oder Wildfleisch wiedereröffnet. Die Wiedereröffnung von Wet Markets führte zu öffentlicher Kritik am Umgang der chinesischen Regierung mit Wet Markets durch Anthony Fauci und Lindsey Graham, obwohl ihre Kritik auf eine semantische Verwechslung der Begriffe „Wet Market“ und „Wildlife Market“ zurückgeführt wurde. Die Weltgesundheitsorganisation reagierte mit der Empfehlung, dass Nassmärkte nur wieder geöffnet werden dürfen, „unter der Bedingung, dass sie strengen Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene entsprechen“.

Im April 2020 gab die chinesische Regierung Pläne bekannt, die Beschränkungen des Wildtierhandels weiter zu verschärfen, mit Anweisungen und finanzieller Entschädigung für den Betrieb, der gewaltsam eingestellt wurde. Die Deutsche Welle berichtete, dass die chinesische Regierung bis September 2020 fast alle Wildtierfarmen geschlossen hat.

Nasse Märkte in Hongkong

Die Märkte in Hongkong unterliegen dem Recht von Hongkong. Seit dem 31. Dezember 1999 werden die Nassmärkte in Hongkong von der Abteilung für Lebensmittel- und Umwelthygiene (FEHD) reguliert.