Übersicht über Salz in der Kinderernährung

Erwachsene wissen oft, dass sie viel Salz in ihrer Ernährung vermeiden sollten, und tatsächlich nehmen sie manchmal aufgrund von Gesundheitsproblemen, insbesondere Bluthochdruck, eine salzarme Diät ein.

Das Essen von Salz wird für Kinder jedoch oft als weniger problematisch angesehen, da viele Eltern davon ausgehen, dass ihre Kinder nicht viel Salz in ihrer Ernährung haben. Dies gilt nur, wenn Sie den Speisen, die Sie kochen, nicht viel Salz hinzufügen. Denken Sie daran, dass viele der verarbeiteten und zubereiteten Lebensmittel, die bei Eltern und Kindern beliebt sind – normalerweise weil sie schnell und einfach sind – oft mit Salz beladen sind.

Einige der Lunchables von Oscar Meyer können zum Beispiel bis zu 1440 mg Natrium pro Portion enthalten.

Einige Studien haben berichtet, dass Kinder mit salzarmer Ernährung Bluthochdruck als Erwachsene vermeiden können. Und vielleicht noch wichtiger ist, dass die Salzaufnahme mit Fettleibigkeit bei Kindern in Verbindung gebracht wurde, da berichtet wurde, dass Kinder mit einer salzreichen Ernährung viele zucker- und kalorienreiche Getränke trinken, was ihr Risiko für Fettleibigkeit erhöht.

Lebensmittel mit viel Salz

Natürlich enthalten alle Lebensmittel, denen Sie Speisesalz (Natriumchlorid) hinzufügen, einen hohen Salzgehalt.

Darüber hinaus sind Lebensmittel, die normalerweise reich an Natrium sind (mehr als 400 mg pro Portion), enthalten:

• Zwiebelsuppe
• Speisen mit gewürzten Semmelbröseln
• Sauerkraut
• Spaghettisauce (servierfertig)
• Kartoffelsalat
• Käsesoße
• Gebackene Bohnen mit Franken
• Makaroni und Käse
• Pizza Stück
• Cheeseburger, Hamburger, Hot Dogs, Tacos und viele andere Fastfoods
• Rindereintopf (aus der Dose)
• Hüttenkäse
• Minestrone-Suppe
• U-Boot-Sandwiches
• Thunfischsalat
• Brezeln, Kartoffelchips und andere Snacks
• Aufgeschnittener Schinken, Bologna, Salami und andere Aufschnitte
• Sahnemais (aus der Dose)
• Gurken
• Beef Jerky Snacks
• Ei Bagels

Dies ist nur eine unvollständige Liste, aber wenn Sie sie überprüfen und sich daran gewöhnen, Lebensmitteletiketten zu lesen, können Sie andere Lebensmittel mit hohem Salzgehalt erkennen. Wie Sie jetzt sehen können, sind salzreiche Produkte in der Regel viele Konserven (insbesondere Suppen), Aufschnitt, Snacks und Fast Food.

Top Salzquellen

Leider sind viele der wichtigsten Salzquellen in unserer Ernährung kinderfreundliche Lebensmittel, die Kinder gerne essen, wie zum Beispiel:

• Abgepacktes Mittagsfleisch
• Pizza
• Panierte Hähnchenstreifen
• Hühnernuggets
• Hühnernudelsuppe aus der Dose
• Cheeseburger
• Dosennudeln mit Fleischsauce
• Corndogs
• amerikanischer Käse

Sogar eine Scheibe Weißbrot kann bis zu 230 mg Salz enthalten. Wenn Sie also nicht aufpassen, kann ein Sandwich schnell mehr als die Hälfte Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Salz ergeben, wenn Sie zwei Scheiben Brot hinzufügen , Mittagsfleisch, Käse und etwas Senf oder Mayo.

Salzarme Diäten

Die meisten Kinder brauchen eigentlich keine salzarme Ernährung. Stattdessen brauchen sie eine normale Salzdiät, lernen zu viele salzreiche Lebensmittel zu vermeiden und ernähren sich stattdessen gesund mit einer Vielzahl von Lebensmitteln.

Die meisten Kinder bekommen jedoch zu viel Salz in ihrer Ernährung.

Die American Heart Association empfiehlt Kindern wie Erwachsenen, nicht mehr als 1500 mg Natrium pro Tag zu sich zu nehmen.

Im Allgemeinen sollten Sie sich keine Sorgen um die Salzaufnahme Ihres Kindes machen müssen, wenn Sie den Speisen, die Sie zubereiten, einfach kein zusätzliches Salz hinzufügen und Ihr Kind isst und viele der salzreichen Speisen meidet. Überprüfen Sie auch die Lebensmitteletiketten, um nach natriumärmeren Versionen von Lebensmitteln zu suchen, was manchmal bedeuten kann, dass Sie einfach eine andere Marke desselben Lebensmittels wählen, mehr Vollwertkost und weniger verarbeitete und verpackte Lebensmittel essen und mehr frisches Obst und Gemüse essen.

Denken Sie daran, dass Kinder wie Erwachsene einen Geschmack oder eine Vorliebe für salzige Speisen entwickeln können. Daher ist es wichtig, salzige Lebensmittel zu vermeiden und den Lebensmitteln kein zusätzliches Salz hinzuzufügen, wenn Ihr Kind als Säugling und Kleinkind zum ersten Mal feste Nahrung zu sich nimmt.

Und wenn Sie sich Sorgen um die Salzaufnahme Ihres Kindes machen, insbesondere wenn es übergewichtig ist, suchen Sie nach mehr salzarmen Lebensmitteln mit weniger als 140 mg Salz pro Portion.

Salz vs. Natrium

Obwohl die Leute die Wörter Salz und Natrium oft synonym verwenden, sind sie unterschiedlich. Salz besteht eigentlich aus Natriumchlorid (NaCl).

Ein Teelöffel Salz (3 g) entspricht etwa 1200 mg Natrium und es sind die mg Natrium, die Sie auf dem Nährwertetikett eines Lebensmittels sehen.