Calcium, Vitamin D und Fett arbeiten mit anderen Nährstoffen zusammen, um eine optimale Knochen- und Gehirnentwicklung bei Säuglingen und Kleinkindern zu fördern, insbesondere in den ersten 1.000 Lebenstagen. Untersuchungen haben gezeigt, dass dieser Zeitraum insbesondere für das Gehirnwachstum von entscheidender Bedeutung ist und die psychische Gesundheit eines Kindes über Jahre hinweg beeinträchtigen kann.
Milch ist zwar eine der häufigsten Nahrungsquellen für Kalzium, Vitamin D und Fett für Kleinkinder, aber sicherlich nicht die einzige. Auch viele andere Lebensmittel liefern diese wichtigen Nährstoffe.
Überblick
Nahrungsfette helfen dem Körper, Vitamin D aufzunehmen und zu speichern. Vitamin D wiederum hilft bei der Verwertung von Kalzium für den Knochen- und Zahnaufbau, die Muskelkontraktion und andere wichtige Funktionen im Körper.
Flüssigmilch ist mit Vitamin D angereichert, sodass Kinder, die regelmäßig Milch trinken oder Joghurt essen, der mit angereicherter Milch hergestellt wurde, wahrscheinlich genug Vitamin D über die Nahrung aufnehmen. Kleinkinder, die keine Milch trinken oder keinen Joghurt essen können oder können, decken hingegen möglicherweise nicht den Vitamin-D-Bedarf, es sei denn, ihre Ernährung umfasst neben Nahrungsergänzungsmitteln strategisch andere Vitamin-D-reiche Lebensmittel.
Wenn Sie Ihre Familie nicht mit Milchprodukten füttern, ein Kind mit einer Milchallergie haben oder ein Kind, das Milch oder Joghurt nicht mag, müssen Sie alternative Quellen für die Nährstoffe finden, die Milch liefert. Selbst wenn Ihr Kind Milch und Joghurt oder andere Vitamin-D-reiche Lebensmittel zu sich nimmt, benötigt es möglicherweise eine Ergänzung, es sei denn, es nimmt mehrere Portionen pro Tag zu sich.
Es gibt andere Lebensmittel außer Milch und Joghurt, die Kalzium, Vitamin D und Fette liefern. Hier sind einige milchfreie Quellen dieser Nährstoffe, die Sie in die Ernährung Ihres Kleinkindes aufnehmen können.
Nicht-milchhaltige Kalziumquellen
Calcium ist in einer Vielzahl von milchfreien Lebensmitteln enthalten. Ihr Kleinkind (im Alter von 1-3 Jahren) muss etwa 700 Milligramm Kalzium pro Tag zu sich nehmen.
Zu den kalziumreichen Lebensmitteln ohne Milch gehören:
- Lachs oder Sardinen in Dosen mit den Knochen, 345 mg pro 3 Unzen
- Mit Kalzium angereicherter Orangensaft, 350 mg pro Tasse
- Angereicherte Mandelmilch oder andere Milchalternativen wie Soja oder Hafer, 300 mg pro Tasse
- Fester Tofu mit Calciumsulfat, 250 mg pro 1/2 Tasse
- Sojabohnen, 130 mg pro 1/2 Tasse gekocht
- Grünes Blattgemüse (Grünkohl, Kohlrabi, Grünkohl und Spinat), 50–100 mg pro 1/2 Tasse gekocht
- Mit Kalzium angereichertes Getreide, variiert
Wenn Kleinkinder sich an milchfreie Kalziumquellen halten, müssen sie täglich 2–3 Portionen kalziumreiche Lebensmittel zu sich nehmen, um ihren Nährstoffbedarf zu decken. Das kann eine Herausforderung sein, wenn Ihr Kleinkind nicht genug von diesen Lebensmitteln essen kann oder es einfach nicht mag.
Versuchen Sie, kalziumreiche Lebensmittel zu den Mahlzeiten hinzuzufügen, die Ihr Kleinkind genießt. Tofu und angereicherte Milchalternativen können zum Beispiel leicht in Smoothies eingearbeitet werden, ebenso wie Blattgemüse und Nussbutter. Lebensmittel wie Sardinen und Lachs können zu Burgern verarbeitet oder in Spaghettisaucen eingearbeitet werden.
Wenn Ihr Kind immer noch nicht jeden Tag genug Kalzium bekommt, sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt über eine Supplementierung. Sie sollten Ihre Nahrungsergänzung basierend auf einer ungefähren Menge an Kalzium anpassen, die sie aus der Nahrung aufnehmen, mit dem Ziel, insgesamt etwa 700 mg pro Tag für Kleinkinder und 1.000 mg für Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren zu erhalten.
Vitamin C hilft dem Körper, Kalzium aufzunehmen, daher kann die Kombination von Vitamin-C-reichen mit solchen, die reich an Kalzium sind, die Kalziumaufnahme Ihres Kleinkinds noch weiter steigern.
Nicht-milchhaltige Quellen für Vitamin D
Das Büro für Nahrungsergänzungsmittel der National Institutes of Health (NIH) empfiehlt, dass Kleinkinder 600 IE Vitamin D pro Tag erhalten. Ein Glas Milch enthält 120 IE Vitamin D, daher würden 5 Tassen Milch benötigt, um die erforderliche Menge zu erhalten (was selbst für begeisterte Milchfans viel ist).
Das Trinken von zu viel Milch kann andere Lebensmittel in der Ernährung verdrängen und zu einem Mangel an Abwechslung führen. Daher ist es eine gute Idee, dass Ihr Kleinkind einen Teil seines benötigten Vitamin-D-Verbrauchs über andere Lebensmittel holt, selbst wenn es ein paar Portionen Milch bekommt jeden Tag.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es nicht viele Lebensmittel gibt, die von Natur aus reich an Vitamin D sind. Sogar Milch wird angereichert (das heißt, das Vitamin D wird hinzugefügt). Wenn Ihr Kind nicht den ganzen Tag über regelmäßig Vitamin-D-reiche Lebensmittel zu sich nimmt, benötigt es möglicherweise eine Ergänzung.
Zu den milchfreien Lebensmitteln, die Vitamin D enthalten, gehören:
- Lachs, Forelle, Thunfisch, Kabeljau, Makrele und anderer fetter Fisch, 570 IE pro 3 Unzen
- Pilze, die UV-Licht ausgesetzt wurden, 366 IE pro 1/2 Tasse
- Mit Vitamin D angereicherte Soja-, Reis- oder Nussmilchprodukte, 100–144 IE pro Tasse
- Eier, 44 IE pro großes Ei
- Mit Vitamin D angereichertes Getreide, variiert
Vitamin D kann der Körper auch aus Vorläufern des Sonnenlichts herstellen. Aufgrund des Hautkrebsrisikos durch zu viel Sonneneinstrahlung wird diese Methode jedoch von der American Academy of Pediatrics (AAP) nicht empfohlen.
Da es nicht viele Lebensmittel gibt, die Vitamin D liefern, kann es schwierig sein, die täglichen Empfehlungen ohne Nahrungsergänzungsmittel zu erfüllen. Besonders für Kleinkinder, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, kann dies eine Herausforderung darstellen.
Die AAP empfiehlt, mit Ihrem Kinderarzt zu sprechen, um zu sehen, ob Ihr Kind von einer Nahrungsergänzung profitieren würde, die alle Vitamine und Mineralstoffe enthält, die für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung erforderlich sind.
Nicht-milchhaltige Fettquellen
Die American Heart Association (AHA) empfiehlt, dass Kleinkinder 25-35% ihrer täglichen Kalorien aus Fett beziehen. Fette sind für das Zellwachstum, die Energie und die Verarbeitung fettlöslicher Vitamine notwendig.
Ein Kleinkind sollte täglich etwa 30 Gramm Fett zu sich nehmen. Während Vollmilch, Vollmilchjoghurt und Käse sicherlich Fett liefern, gibt es viele milchfreie Lebensmittel, die Fett anbieten, um den Bedarf eines Kleinkindes zu decken.
Zu den milchfreien Lebensmitteln, die Ihrem Kleinkind Fett liefern können, gehören:
- Lachs und anderer fetter Fisch, 11 g pro 3 Unzen
- Avocados, 8,5 g pro 1/4 Tasse püriert
- Erdnussbutter oder andere Nussbutter, 8g pro EL
- Olivenöl, Rapsöl, Leinsamenöl, Avocadoöl, Sonnenblumenöl etc., 5g pro TL
- Gemahlene Leinsamen, 2g pro EL
- Oliven (eher zerteilt als im Ganzen servieren, um ein Ersticken zu vermeiden), 1 g pro EL
Die Verwendung von Ölen zum Kochen von Gemüse, das Anbieten von Avocadopüree oder Hummus zum Dippen, das Verteilen von Nuss- oder Kernbutter auf Toast oder das Hinzufügen zu Smoothies, das Rühren von gemahlenen Leinsamen in Haferflocken und das regelmäßige Servieren von fettem Fisch können Fett in die tägliche Ernährung eines Kleinkinds beitragen.
Da die durchschnittliche amerikanische Ernährung viele Fettquellen bietet, hat die überwiegende Mehrheit der Kleinkinder kein Problem damit, mit oder ohne Milch genügend Nahrungsfett zu sich zu nehmen.
Wenn Sie Lebensmittel auswählen, die Milchprodukte in der Ernährung Ihres Kindes ersetzen, sollten Sie zuerst überlegen, was Ihr Kind mag, und dann nach den nährstoffreichsten Sorten dieser Lebensmittel suchen, die Sie finden können. Nährstoffreiche Optionen gibt es zuhauf! Auch wenn es etwas zielgerichtetere Planung erfordert, wenn Sie wissen, wo Sie suchen müssen, finden Sie viele köstliche, milchfreie Lebensmittel, um sicherzustellen, dass Ihr Kind die richtige Ernährung erhält.
Denken Sie auch daran, dass es Ihre Aufgabe als Elternteil oder Betreuer ist, Ihrem Kind eine Vielzahl von nährstoffreichen Lebensmitteln zuzuführen, aber es ist die Aufgabe Ihres Kindes, zu entscheiden, was und wie viel es isst. Es kann eine Weile dauern, bis ein Kleinkind oder Kind genügend Kontakt zu verschiedenen Lebensmitteln hat, um sich sicher zu fühlen, sie zu probieren. Wenn Ihr Kind nicht den ganzen Tag über kalzium- oder vitamin-D-reiche Lebensmittel zu sich nimmt, sprechen Sie mit seinem Kinderarzt über eine Nahrungsergänzung, während Sie mehr Abwechslung einführen und neue Lebensmittel entdecken.
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