Können Sie Samen essen, wenn Sie eine baumnussfreie Diät einhalten? Dies ist eine häufige Frage und lässt viele Menschen mit Nussallergien sich fragen, ob sie Sonnenblumen-, Mohn-, Kürbis- und Sesamsamen genießen können.
Die einfache Antwort ist, dass Sie diese Samen möglicherweise essen können, da keine von ihnen Baumnüsse sind. Jedes stammt aus Pflanzenfamilien, die nicht eng mit nussproduzierenden Bäumen verwandt sind. Daher enthalten sie nicht unbedingt die gleichen allergenen Proteine wie Nüsse.
Tatsächlich werden einige dieser Samen häufig beim Kochen als Ersatz für Nüsse und Erdnüsse für Menschen verwendet, die eine nussfreie Ernährung einhalten. Sie bieten tatsächlich einen erheblichen Nährwert und sind im Geschmack etwas ähnlich.
Vor diesem Hintergrund nehmen echte Samenallergien zu und können schwerwiegende Reaktionen einschließlich Anaphylaxie verursachen. Auch wenn diese Samen nicht mit Nüssen verwandt sind, ist es dennoch möglich, dass Sie gegen die Samen selbst allergisch sind.
Ihr Allergologe ist die beste Quelle für Ratschläge, ob Samen ein angemessener Bestandteil Ihrer Ernährung sind, insbesondere wenn Sie andere Nahrungsmittelallergien haben.
Samenallergien sind selten
Neben einer Baumnussallergie ist es möglich, auf bestimmte Samen allergisch zu sein. Einige Samen, wie Sesam, verursachen eher Probleme als andere. Es wird geschätzt, dass nur 0,1 Prozent der Weltbevölkerung eine Sesamallergie hat.,,
Eine Sesamallergie gehört zu den häufigeren Allergien in Ländern wie Israel und Australien, in denen der Konsum von sesamhaltigen Lebensmitteln wie Tahini-Paste hoch ist. Es wird auch von der Canadian Food Inspection Agency als eines der 10 wichtigsten Allergene angesehen.,,
In den USA betrifft etwa eine von 1.000 Personen eine Sesamallergie, was sie seltener macht als andere Allergien. Eine Sesamallergie kann jedoch schwerwiegend sein und in einigen Fällen zu einer Anaphylaxie führen.
Mohnsamen können auch potenziell schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie allergisch gegen Nüsse (insbesondere Haselnüsse) oder Pollen sind.,Mohnallergien sind noch seltener als Sesamallergien. Es gibt jedoch keine verlässlichen Schätzungen darüber, wie viele Menschen sie haben könnten.
Es gibt einige Berichte über eine Allergie gegen Sonnenblumenkerne, einschließlich anaphylaktischer Reaktionen auf die Samen. Wie die Mohnallergie scheint die Sonnenblumenallergie jedoch selten zu sein.
Es ist möglich, gegen Kürbiskerne allergisch zu sein. Eine Kürbiskernallergie ist jedoch äußerst selten.
Es kann nicht der Samen selbst sein
In einer Studie, die sich mit allergischen Reaktionen auf Samen befasste, die von 1930 bis 2016 berichtet wurden, stellen Forscher fest, dass einige Reaktionen möglicherweise nicht auf den Samen selbst zurückzuführen sind.,In einigen wenigen Fällen stellten Allergologen fest, dass tatsächlich Schimmel oder Pollen auf den Samen verantwortlich waren.
Die Betroffenen inhalierten den Schimmelpilz aus kontaminiertem Saatgut. Es wurde festgestellt, dass einige Sonnenblumenkerne noch Pollen von der Blüte enthielten.
Kreuzkontamination in der Verarbeitung
Obwohl jemand, der gegen Nüsse oder Erdnüsse allergisch ist, problemlos Samen essen kann, müssen Sie sich der Möglichkeit einer Kreuzkontamination bei der Verarbeitung bewusst sein.
Einige Unternehmen, die Sonnenblumenkernbutter herstellen, stellen beispielsweise auch Nussbutter oder Erdnussbutter her. Ihre alternativen Produkte auf Samenbasis wären keine gute Wahl für jemanden mit einer schweren Baumnuss- oder Erdnussallergie. Wenden Sie sich immer an das Unternehmen, um nach gemeinsam genutzten Geräten oder Einrichtungen zu suchen.
Die Forscher, die die jahrzehntelangen Berichte über Samenallergien untersucht haben, stellen fest, dass allergische Reaktionen auf diese Samen zunehmen. Sesamsamen sind von besonderer Bedeutung.
Samen werden zunehmend in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Da internationale Küchen, die traditionell Samen enthalten, immer beliebter werden, kann es zu einer Zunahme der gemeldeten Fälle kommen.
Zu diesem Thema ist weitere Forschung erforderlich. Wenn Sie jedoch in der Vergangenheit an Allergien leiden, ist es ratsam, diese Samen und Samenöle mit Ihrem Allergologen oder Arzt zu besprechen. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass eine allergische Reaktion auf Samen schwerwiegend sein kann, also gehen Sie mit der Vorsicht vor.
Discussion about this post