Herzgesunde Rezeptecke

Überblick

Das Cleveland Clinic Heart, Vascular & Thoracic Institute empfiehlt die mediterrane Ernährung aufgrund ihrer nachgewiesenen kardiovaskulären Vorteile. Herzgesund essen heißt essen:

• Hauptsächlich Obst, Gemüse, Getreide, Olivenöl und Nüsse.
• Etwas Fisch und Geflügel.
• Wenig Milchprodukte, rotes Fleisch, verarbeitetes Fleisch und Süßigkeiten.

Erfahren Sie mehr über die mediterrane Ernährung.

Um Ihnen bei einer herzgesunden Ernährung zu helfen und es Ihnen leicht zu machen – wir haben viele leckere Rezepte auf unserer Website. Um unsere Auswahl zu erleichtern, erfüllen alle Rezepte die Gehen! Lebensmittel® Kriterien. Probieren Sie einige unserer leckeren gesunden Rezepte für Mahlzeiten, Snacks, Beilagen und Desserts.

Alle Gehen! Lebensmittel® diese Ernährungskriterien erfüllen:

• Weniger als 4 Gramm gesättigte Fettsäuren pro Portion*
  Grund: Gesättigte Fette schalten Gene ein, die Entzündungen und Arterienverkalkungen verursachen und mit einem höheren schlechten LDL-Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht werden. Dies erhöht das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und einige Krebsarten.
• 0 Gramm Transfettsäuren
  Grund: Transfettsäuren erhöhen das schlechte LDL-Cholesterin und senken das gute HDL-Cholesterin, was das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht. Obwohl Transfette in einigen Fleisch- und Milchprodukten in geringen Mengen enthalten sind, wird das meiste in Form von gehärteten Ölen konsumiert, die zur Stabilisierung der Produkte und zur Verlängerung der Haltbarkeit hinzugefügt werden. Produkte, die als „transfettfrei“ bezeichnet werden, enthalten weniger als 0,5 Gramm pro Portion. In der Cleveland Clinic glauben wir, dass keine Menge an Transfetten akzeptabel ist, und haben Transfette vollständig eliminiert.
• Weniger als 4 Gramm Zucker und Sirup pro Portion**
  Grund: Zusätzlicher Zucker bedeutet leere Kalorien und lässt auch den Blutzucker schwanken. Hoher Blutzucker erhöht Ihr Risiko für Nierenerkrankungen und alle arteriellen Alterungskrankheiten, einschließlich Hautfaltenbildung, Impotenz, Schlaganfall und Herzinfarkt.
• Nur 100 % Vollkorn
  Begründung: Vollkornprodukte sind eine lebenswichtige, ballaststoffreiche Quelle für Kalorien, Nährstoffe und nahrhafte Fette. Ballaststoffreiche Lebensmittel reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfall und ausgewählten Krebsarten. Sie schützen den normalen Blutzucker und die Insulinfunktion und sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl. Frauen brauchen etwa 25 Gramm und Männer im Allgemeinen 35 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Dies ist schwer zu erreichen, indem man raffiniertes Brot, Nudeln und Reis isst, aus denen die Ballaststoffe entfernt wurden.
• Weniger als 800 Milligramm Natrium pro Portion
  Grund: Eine hohe Natriumaufnahme ist mit Bluthochdruck, einem erhöhten Schlaganfallrisiko und einer Verschlechterung von Nierenerkrankungen, Herzversagen und anderen Erkrankungen verbunden. Die allgemeine Empfehlung lautet, nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag zu sich zu nehmen – etwa die Menge in einem Teelöffel Salz.

*Mehr als 4 g gesättigte Fettsäuren aus Vollwertkost wie Avocados oder Fisch sind akzeptabel.
**Über 4 g Zucker, der aus natürlich vorkommendem Zucker aus nicht verarbeiteten Obst- und Gemüsezutaten resultiert, ist akzeptabel.

Ernährungsberater und Wellnessexperten der Cleveland Clinic entwickelt Gehen! Lebensmittel® um Ihnen grünes Licht zu geben, damit Sie sicher sein können, dass Sie die gesündesten Lebensmittel auswählen. Unsere Ernährungsexperten bescheinigen Rezepturen mit dem Gehen! Lebensmittel® Etikett entsprechen den nationalen Ernährungsrichtlinien. Cleveland Klinik Gehen! Lebensmittel® Programm macht es einfacher, die gesündesten Lebensmittel zu finden.