Bei den hektischen Terminkalendern von heute kann es eine tägliche Herausforderung sein, das Abendessen rechtzeitig auf den Tisch zu bringen. Zwischen all dem herumrennen und dem Versuch, gesundes und ansprechendes Essen zuzubereiten, kann sich die Essenszeit wie ein nächtlicher Marathon anfühlen.
Eine Möglichkeit, sich zu entlasten, besteht darin, die Zubereitung von Mahlzeiten zu einer Familienangelegenheit zu machen. Außerdem vermittelt das Kochen als Familie auch den jüngsten Familienmitgliedern wichtige Lebenskompetenzen.
Vorteile des Familienkochens
Indem Sie Ihre Kinder in die Küche einbeziehen, bereiten Sie ihnen ein Leben lang kulinarisches Know-how vor. In jedem Alter werden Kinder, die kochen lernen, unabhängig. Die Jüngsten in der Familie können einen Sinn für Fleiß spüren, während Teenager die Möglichkeit haben, für sich selbst zu sorgen, wenn sie das Nest verlassen.
Gemeinsames Kochen stärkt auch die familiären Bindungen, da Sie wertvolle Zeit miteinander verbringen, um über das jeweilige Essen zu sprechen. Darüber hinaus ist es der perfekte Zeitpunkt, um Ihren Kindern grundlegende Küchenkenntnisse beizubringen.
Außerdem zeigen Studien immer wieder, dass Kochen und Essen zu Hause zu einer gesünderen Lebensmittelauswahl führt und verbesserte Noten. Familienessen können auch zu einer besseren psychischen Gesundheit führen bei Kindern und Jugendlichen.
Allgemeine Tipps zum Kochen mit der Familie
Es gibt so viel, was wir tun können, um Kinder kreativ in das Kochen von Familienessen einzubeziehen.
- Geben Sie jedem Kind einen eigenen Platz in der Küche, damit es weiß, wohin es gehen muss, ohne dass es gesagt wird (dies hilft gegen Gedränge, wenn der Raum voll ist).
- Nehmen Sie alle Werkzeuge und Zutaten heraus, die Sie benötigen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
- Geben Sie jedem Kind einen zugewiesenen Job.
- Experimentieren Sie mit „dekonstruierten“ Mahlzeiten mit mehreren Optionen, die jedes Kind zubereiten kann. Einige Beispiele sind Tacos, Salate oder Sandwiches.
- Bieten Sie viel Ermutigung an, wenn Kinder ihre eigenen einzigartigen Rollen annehmen.
- Mit gutem Beispiel vorangehen. Kinder, die sehen, dass ihre Eltern mit einer positiven Einstellung zum Kochen gehen, tun es viel eher.
Kochen mit Kleinkindern
Sie möchten Ihrem 18 Monate alten Sohn sicherlich kein Metzgermesser in die Hand geben und ihm sagen, er solle sich ins Würfeln stürzen. Aber es gibt eine Reihe einfacher Küchenaktivitäten, an denen sehr kleine Kinder teilnehmen können.
Wenn Sie eine kleine Investition tätigen möchten, können Sie Ihre Küche mit ein paar kinderfreundlichen Kochutensilien ausstatten. Salatmesser sind eine ideale Wahl. Ihre gezackten Spitzen sind absichtlich stumpf, was bedeutet, dass sie kleine Finger nicht so leicht verletzen. Kleinkinder können alles mit einer nicht zu harten Textur wie Käse, Wassermelone und Salat schneiden.
Ihr Zerkleinern wird wahrscheinlich nicht perfekt ausfallen, aber wenn Sie sich keine Sorgen um die Präsentation machen, kann dies genauso gut funktionieren. Kleinkinder sollten keine Lebensmittel hacken, deren Rohkost gefährlich wäre.
Andere kinderfreundliche Küchenutensilien sind rutschfeste Schneidebretter und Silikon-Schneebesen mit stabilen Griffen. Diese Werkzeuge sind für kleine Hände einfach zu bedienen und können Kleinkinder dazu bringen, in der Küche zu helfen. Kinder unter drei Jahren benötigen wahrscheinlich selbst bei einfachen Aufgaben wie Rühren oder Reiben Unterstützung.
Wenn Sie lieber kein Geld für die Ausstattung Ihrer Küche für die Kleinen ausgeben möchten, lassen Sie sich von ihnen bei einfachen Aktivitäten zur Seite stehen, die sich auf die Grobmotorik konzentrieren. Um Zutaten in einen Mixer oder eine Schüssel zu geben, zu pürieren, zu verquirlen und zu rühren, sind große Bewegungen erforderlich, die die meisten Kleinkinder beherrschen.
Wenn Sie können, haben Sie Spaß damit, indem Sie ein bisschen so tun, als würden Sie spielen. Vielleicht mixen Sie und Ihr kleiner Helfer gerade einen albernen Eintopf voller stinkender Socken oder vielleicht ist der Mixer ein Flugzeugmotor.
Denken Sie daran, dass es für so junge Kinder oft mehr darum geht, sich in der Küche zu engagieren, als tatsächlich produktiv zu sein. Wenn alles andere fehlschlägt, schaffen Sie einen besonderen Platz für Ihr Kleinkind in der Küche. Stellen Sie zum Beispiel einen Hocker oder einen Platz am Tisch bereit, an dem sie ausmalen oder Bücher anschauen können, während alle anderen das Essen vorbereiten.
Wie Vorschulkinder in der Küche helfen können
Genau wie das Kochen mit Kleinkindern sehnen sich Vorschulkinder nach Industrie und Unabhängigkeit. “Ich kann das!” neigt dazu, der Sammelruf von Kindern in diesem Alter zu sein. Glücklicherweise, je mehr Sie ihnen erlauben, sich an der Essenszubereitung zu beteiligen, desto mehr motivieren Sie sie zum Essen.
Eltern sind oft erstaunt, wenn ihr Kind eine Mahlzeit mit einer Zutat herunterschluckt, die es normalerweise nie anrührt, aber Unabhängigkeit ist ein starker Motivator. Dies kann besonders hilfreich sein, wenn Sie daran arbeiten, wählerisches Essen zu reduzieren.
Um Kinder im Vorschulalter in der Küche zu beschäftigen, erlauben Sie ihnen, dieselben Aufgaben wie Kleinkinder zu erledigen, plus ein paar mehr. Zusätzlich zu Küchenwerkzeugen für Kleinkinder sind Kinder in diesem Alter möglicherweise bereit, etwas fortgeschrittenere Geräte wie eine Melonenpresse, einen Gemüseschneider oder eine Knoblauchpresse (unter Aufsicht) auszuprobieren.
Auch Kinder im Vorschulalter haben mit ihrer ausgeprägteren Feinmotorik möglicherweise die Fingerkraft für Aktivitäten wie das Drücken von Knöpfen an Küchengeräten oder das Rollen von Teig zu Kugeln.
Sie können auch das Zählen in Ihre Küche einbeziehen. Wenn ein Rezept zum Beispiel einen Esslöffel Backpulver erfordert, können Sie es in drei Teelöffel aufteilen, damit Ihr Kind sie mitzählen kann, wenn sie in der Schüssel verschwinden. Oder sagen Sie ihnen beim Würzen von Gemüse, dass Sie ihre Hilfe brauchen, um das Backblech mit fünf Shakes aus dem Salzstreuer zu bestreuen.
Das Rollenspiel funktioniert immer noch gut, um Kindern im Vorschulalter das Alltägliche zu nehmen. Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Arten von Sprache rund ums Essen zu experimentieren. Zum Beispiel könnten Sie Ihren Vorschulkind bitten, vor dem Backen „Kuchenwürmer“ – auch bekannt als überschüssige Kruste – aus dem Umfang von Kuchen und Quiches zu ziehen. Es ist ein alberner Ausdruck, aber Kinder lieben ihn.
Einbeziehung von Grundschulkindern in die Küche
Wenn Kinder in die Grundschule kommen, lernen sie wertvolle Fähigkeiten, die sich in einer hilfreichen Mahlzeitzubereitung niederschlagen können. Im Alter von fünf Jahren werden die meisten Kinder in der Lage sein, einen Beitrag zu leisten, indem sie Aufgaben ausführen, die etwas Aufmerksamkeit und Sorgfalt erfordern, wie zum Beispiel den Tisch decken oder abräumen, Lebensmittel wegräumen oder Getränke einschenken.
Die Erhöhung ihrer Verantwortung schafft Vertrauen. Scheuen Sie sich also nicht, sie in diesem Alter aus Erfahrungen lernen zu lassen. Ein verschüttetes Glas Milch oder ein heruntergefallener Teller können ihnen viel mehr beibringen, vorsichtig zu sein, als hundert Aufrufe, „aufzupassen, was du tust“.
Kinder in der Grundschule sind vielleicht noch nicht bereit, von Kleinkindmessern auf echte Messer umzusteigen, aber sie sollten in der Lage sein, mit kinderfreundlichen Küchenwerkzeugen mehr zu erledigen. Sie können jetzt möglicherweise selbstständig schälen und reiben sowie härtere, dickere Lebensmittel wie Gemüse oder Brot schneiden.
Mit ihrer zunehmenden Fähigkeit zu konzeptualisieren, können viele Kinder beginnen, Teile-zu-Ganzes-Messungen zu verstehen. Bringen Sie ihnen die Grundlagen von Vierteln, Hälften und vollen Maßen wie Teelöffeln und Tassen bei, und lassen Sie sie alleine schöpfen und entleeren.
Wenn Grundschulkinder zusätzliche Motivation brauchen, um in der Küche zu stehen, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, um eine Stickertabelle zu erstellen. Sie können eine Tabelle verwenden, um die Fähigkeiten aufzulisten, die Ihre Kinder lernen, und einen Aufkleber für jede Aufgabe anbringen, die Sie erfolgreich beobachten. Oder geben Sie einfach einen Aufkleber für jede Mahlzeit, bei der sie helfen, und arbeiten Sie sich bis zu einer bestimmten Nummer vor. Feiern Sie mit einer Belohnung, wenn das Diagramm vollständig ist.
Wie Tweens in der Küche helfen können
Kochen mit kleinen Kindern kann Spaß machen, aber wenn wir ehrlich sind, kann es eine Übung in elterlicher Geduld sein. Das Kochen mit älteren Kindern hingegen ist oft der Zeitpunkt, an dem sich Ihre „Investition“ rentiert.
Eine gute Möglichkeit, die Selbstständigkeit und die kulinarische Kreativität in älteren Klassen zu fördern, ist, Ihren Kindern ein eigenes Kochbuch zu geben. Sobald Sie anfangen zu suchen, werden Sie Dutzende von Rezeptbüchern finden, die sich an Kinder in diesem Alter richten. Wählen Sie eines mit vielen Bildern und Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Ermutigen Sie Ihr Kind dann, selbst ein Gericht aus dem Buch zuzubereiten, beispielsweise eine einfache Beilage oder ein Dessert.
Man weiß nie; tief im Inneren Ihres Mittelschülers kann sich ein aufstrebender Koch verstecken! Außerdem können die Dinge, die sie in der Küche lernen, das Lernen in der Schule unterstützen – wie zum Beispiel Anweisungen befolgen und mathematische Fähigkeiten anwenden.
Kinder in dieser Altersgruppe sind auf dem besten Weg zur Selbstständigkeit in der Küche, brauchen aber noch etwas Aufsicht. Hitzebasierte Kochmethoden, Hacken und Würfeln und das Befolgen von mehrstufigen Rezepten sind allesamt Freiwild. Außerdem können Kinder in diesem Alter unter Aufsicht auf echte Messer umsteigen, um Essenszutaten zu zerkleinern und zu würfeln.
Sie sollten in der Lage sein, Aufgaben wie das Einlegen von Lebensmitteln in den Ofen (und das sichere Herausnehmen), das Erhitzen von Flüssigkeiten auf dem Herd und das Verwenden des Grills auszuführen. Mit ein wenig Übung können Tweens von ängstlich zu selbstbewusst werden, wenn es darum geht, Pfannkuchen zu wenden oder eine Pfanne mit Gemüse auf dem Herd zu braten. Behalte einfach ihre Fortschritte im Auge.
Wenn Ihr Mittelschüler das Mittagessen mit in die Schule nimmt, ist er nicht nur in der Lage, es selbst zuzubereiten, sondern kann auch helfen, das Mittagessen für andere Familienmitglieder zuzubereiten. Abhängig von Ihrem Erziehungsstil können Sie diese Aufgabe im Rahmen der Erwerbszulage fördern.
Kochen kann für manche Kinder ein großer Stressabbau sein.
Schließlich können Mittelschüler nach den Mahlzeiten bei allen Arten von Aufräumarbeiten helfen. Stellen Sie sicher, dass sie Aufgaben wie das Beladen der Spülmaschine, das Reinigen von Töpfen und Pfannen, das Einräumen von Gegenständen, das Abwischen der Arbeitsplatten und des Tisches sowie das Kehren ausführen. Einfache Aufgaben wie diese gemeinsam zu erledigen, ist auch eine großartige Gelegenheit, sich auszutauschen und herauszufinden, was im Leben Ihres Tweens vor sich geht.
Wie Gymnasiasten in der Küche helfen können
Als Eltern von Teenagern ist es Ihre Aufgabe, sie darauf vorzubereiten, in nicht allzu ferner Zukunft selbstständig zu kochen. Wenn es um Kochkünste geht, können Gymnasiasten so ziemlich alles tun, was Erwachsene tun können, also unterschätze ihre Fähigkeiten nicht.
Höhere Denkfähigkeiten bedeuten, dass Teenager Ihnen nicht nur beim Zubereiten und Planen von Mahlzeiten helfen können, sondern sogar bei der Budgetierung und beim Einkaufen für Familienessen mitwirken können. Bitten Sie sie um ihre Meinung, was es zum Abendessen gibt, oder setzen Sie sich mit Ihnen zusammen, wenn Sie die Mahlzeiten planen und einplanen.
Geben Sie Ihrem Schüler dann in den Schulpausen die Aufgabe, die Mahlzeiten selbst zu planen. Vielleicht möchten Sie sogar, dass sie selbst versuchen, einzukaufen. Sie mögen murren, aber Sie tun Ihrem Kind einen Gefallen, indem Sie ihm diese wichtigen Fähigkeiten beibringen.
Sobald Ihr Teenager ein wenig Erfahrung gesammelt hat, kann die Essensplanung zu einer regelmäßigen Aktivität werden. Vielleicht weisen Sie sie an, eine bestimmte Anzahl von Mahlzeiten pro Monat oder an einem bestimmten Abend der Woche zuzubereiten.
Auch wenn Sie nicht mit einem Gourmet-Essen fertig werden, wenn Kinder beim Kochen helfen, ist es eine äußerst wertvolle Übung, ihnen dies zu ermöglichen. Versuchen Sie, offen und geduldig zu bleiben. Wenn Sie jedem Kind seine eigene einzigartige Rolle in der Küche geben, profitieren Sie von der Entwicklung von Fähigkeiten, der Kommunikation, der Bindung und letztendlich von weniger Arbeit für Sie.
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