Der Verzehr von Pilzen kann das Risiko von Angstzuständen und Depressionen senken

Zauberpilze haben in letzter Zeit den ganzen Hype verdient, aber normale Pilze wie weißer Knopf, Shiitake und Portobello haben auch enorme gesundheitliche Vorteile. Menschen, die Pilze essen, haben laut einer großen Beobachtungsstudie möglicherweise ein geringeres Risiko, Angstzustände und Depressionen zu entwickeln.

Die im Journal of Affective Disorders veröffentlichte Studie verwendete Ernährungs- und psychische Gesundheitsdaten von mehr als 24.000 Teilnehmern, um den Zusammenhang zwischen Pilzkonsum und geringeren Depressionswahrscheinlichkeiten herzustellen.

Ein Großteil der bisherigen Studien zu Pilzen und Depressionen waren laut Pressemitteilung der Studie klinische Studien mit weniger als 100 Teilnehmern.

„Pilze sind eine starke Quelle für Antioxidantien wie Ergothionein und Kalium, die oxidativen Stress und Entzündungen reduzieren könnten. Diese sind bekanntermaßen Risikofaktoren für Depressionen“, sagt Xiang Gao, MD, PhD, Professor und Direktor für Ernährungsepidemiologie Lab an der Pennsylvania State University und Co-Autor der Studie.

Gao sagt Verywell, dass Menschen, die Pilze in ihre Ernährung aufnehmen, eine um 43 % geringere Wahrscheinlichkeit haben, an Depressionen zu erkranken, aber sein Forschungsteam fand nicht heraus, dass der Verzehr von mehr Pilzen die Wahrscheinlichkeit einer Depression weiter verringern würde.

„Wir brauchen mehr Studien, um unsere Ergebnisse zu replizieren und die potenziellen biologischen Mechanismen zu verstehen“, sagt Gao und fügt hinzu, dass die selbst gemeldeten Daten auch die Pilzarten nicht spezifizierten.

Trotz der Nachteile unterstützt diese Studie andere Beweise dafür, dass Pilze Teil einer gesunden Ernährung sein sollten.

Gesundheitliche Vorteile von Pilzen

Die Forscher entschieden sich, Pilze zu untersuchen, weil sie reichhaltige Mineralien enthalten. Frühere Untersuchungen zeigten auch, dass die Einnahme von Pilzen das Krebsrisiko senken kann.

„Ergothionein ist eine Aminosäure mit starken antioxidativen Eigenschaften, die in großen Mengen in Pilzen vorkommt“, sagt Djibril Ba, PhD, MPH, ein Spezialist für Forschungsdatenmanagement am Penn State College of Medicine und Co-Autor der Studie, gegenüber Verywell.

„Dieses wichtige Antioxidans kann nur durch Nahrungsquellen gewonnen werden“, sagt er. „Ein hoher Ergothionein-Spiegel im Körper kann helfen, oxidativen Stress zu verhindern, der auch die Symptome einer Depression verringern könnte.“

Da andere Studien einen Zusammenhang zwischen einer natriumreichen und einer kaliumarmen Ernährung und einem erhöhten Depressionsrisiko gezeigt haben, konzentrierten sich die Forscher für diese neue Beobachtungsstudie auf die Wirkung von Kalium.

„Kalium ist ein wichtiges Mineral, das hilft, die Flüssigkeit im Körper und die Nervensignale zu regulieren“, sagt Ba. „Pilze enthalten Kalium, das helfen kann, das Angstrisiko zu senken.“

Neben Ergothionein und Kalium bieten Pilze auch viele andere gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Senkung des Lipidspiegels.

Elizabeth Watt, RD, LDN, eine registrierte Ernährungsberaterin im UNC Wellness Center, sagt, dass Pilze ein kalorienarmes, fettarmes Lebensmittel sind, das reich an Proteinen, Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien ist.

„Pilze sind ziemlich reich an Vitamin D, besonders wenn sie in einer Gegend mit viel UV-Licht angebaut werden. Und das ist einer der Nährstoffe, die den meisten von uns fehlen“, fügt sie hinzu.

Watt empfiehlt Champignons als Fleischalternative, da eine Tasse weiße Champignons 2,2 g Protein enthält. Sie können zum Beispiel Pilze würfeln und in Fleischbällchen mischen oder sich für einen Portobello-Pilz anstelle eines Rindfleischburgers entscheiden.

„Man bekommt nicht alle Nährstoffe, die man braucht, nur aus Pilzen“, sagt sie. „Aber es ist eine andere Möglichkeit, Ihre allgemeine Ernährung zu verbessern.“

Einige Pilze – bekannt als „Zauberpilze“ – enthalten von Natur aus Psilocybin, eine halluzinogene Substanz, die so stark sein kann wie Antidepressiva. Wissenschaftler lernen jedoch immer noch etwas über die unterschiedlichen Auswirkungen von essbaren und magischen Pilzen auf Depressionen.

Begrenzte Forschung zu Pilzen und Depressionen

Während die aktuelle Forschung nicht beweist, dass der Verzehr von Pilzen Depressionen heilt, legt diese neue Studie nahe, dass Pilze ein nahrhaftes Lebensmittel voller Vitamine und Mineralien sind, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

„Die Studie ergänzt die wachsende Liste potenzieller gesundheitlicher Vorteile des Pilzkonsums“, sagt Ba.

Mit mehr Forschung können Wissenschaftler möglicherweise genau sagen, wie Pilze das Depressionsrisiko verringern können.

„Für diejenigen, die keine verschreibungspflichtigen Medikamente gegen Depressionen einnehmen, sollten Sie regelmäßig Pilze konsumieren“, sagt Ba. „Es könnte hilfreich sein, aber es sind klinische Studien erforderlich, um eindeutigere Wirkungen zu erzielen.“