CED und eine ballaststoffarme Diät

Menschen mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) können zu bestimmten Zeiten eine eingeschränkte oder ballaststoffarme Diät verordnet werden. Einige der Gründe, warum diese Diät verwendet werden könnte, sind die Gefahr einer Darmblockade (z. B. nach einer Operation) oder das Aufflammen von CED-Symptomen. Eine ballaststoffarme Diät muss möglicherweise mehrere Wochen lang eingehalten werden. Diese Diät ist in der Regel einfacher zu befolgen als die klare oder vollflüssige Diät, da sie eine größere Auswahl an Lebensmitteln umfasst.

Eine ballaststoffarme Diät sollte nur unter ärztlicher Aufsicht erfolgen. Diese Diät wird zwar in bestimmten Situationen empfohlen, aber es ist keine Diät, die langfristig befolgt werden kann. Eine gesunde Ernährung enthält deutlich mehr Ballaststoffe, als dies mit dieser Diät möglich wäre. Wenn es an der Zeit ist, Lebensmittel mit Ballaststoffen wieder einzuführen, beginnen Sie langsam und bleiben Sie bei jedem Schritt mit Ihrem Gesundheitsteam in Kontakt.

Eine ballaststoffarme Ernährung ist in westlichen Ländern eigentlich nicht allzu schwierig. Beachten Sie bei einer ballaststoffarmen Ernährung die folgenden Faustregeln:

• Verwenden Sie anstelle von Vollkornprodukten raffinierte Getreideprodukte
• Vermeiden Sie Gemüse oder Obst mit Schalen, Schalen oder Samen
• Alle Gemüsesorten (mit Ausnahme von Salat) sollten gekocht und ohne Kerne sein
• Alle Früchte mit Ausnahme von reifen Bananen, Wassermelonen und Honigmelone (ohne Kerne) sollten in Dosen verpackt werden.
• Alle ganzen Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte sollten vermieden werden

Lebensmittel erlaubt/nicht erlaubt

Milchprodukte

• Erlaubt: Buttermilch, Kondensmilch, Mager-, Mager- und Vollmilch, Milchpulver, Naturjoghurt
• Weggelassen: Fruchtjoghurt mit Kernen oder Nüssen

Fleisch und Fleischalternativen

• Erlaubt: Rind, Geflügel, Schwein, Lamm, Fisch, Eier, Käse, Kalb, glatte Erdnussbutter
• Weggelassen: Zähes Fleisch mit Knorpel, knusprige Erdnussbutter

Brot, Getreide und Getreide

• Erlaubt: Brote, Brötchen, Bagels, Muffins, Cracker und Cerealien aus raffiniertem Weißmehl; gekochte Nudeln; und weiße Nudeln und Reis
• Ausgelassen: Brote, Brötchen, Bagels, Muffins, Cracker und Cerealien aus Vollkornprodukten; Brote, Cracker, Cerealien und Brötchen mit Samen oder Nüssen; Vollkornnudeln, brauner Reis, Popcorn

Gemüse

• Erlaubt: Gemüsesäfte ohne Fruchtfleisch; gekochtes Gemüse ohne Samen; Karotten, Spargel, gewachste und grüne Bohnen, Auberginen, Eichelkürbis, normale und süße Kartoffeln ohne Schale, Rüben; Tomatenmark und Tomatensauce ohne Samen; Salat
• Ausgelassen: Alle rohen Gemüse außer Salat; Mais, getrocknete Bohnen und Erbsen, grüne Erbsen, Linsen, Limabohnen, Kartoffelschalen

Früchte

• Erlaubt: Säfte ohne Fruchtfleisch (ohne Pflaumen), Obstkonserven, reife Bananen; Wassermelone & Honigtau ohne Kerne
• Weggelassen: Die meisten rohen Früchte sollten vermieden werden wie Datteln, Feigen, Pflaumen, Äpfel, Beeren mit Kernen, Pfirsiche, Weintrauben, Birnen, Rhabarber, frische Grapefruit- und Orangenscheiben, Pflaumensaft

Fette

• Erlaubt: Butter, Margarine, Sahne, Frischkäse, Sauerrahm, Mayonnaise, Öl
• Weggelassen: Vermeiden Sie alle Nüsse, Kokosnüsse, Samen

Nachspeisen

• Erlaubt: Eiscreme, Sorbet, Fruchteis, Vanillepudding, Pudding, Bonbons, Geleebohnen; Kuchen, Torten und Kekse aus raffiniertem Mehl und ohne frisches Obst oder Nüsse
• Weggelassen: Desserts mit frischem Obst, Nüssen oder Kokos

Getränke

• Erlaubt: Klare Brühen und passierte Suppen, Limonade, heiße Schokolade, entkoffeinierter Kaffee, entkoffeinierter Tee, klare Säfte, entkoffeinierte Getränke

Ein Beispiel für ein Low Fiber-Menü

Frühstück

• Grapefruitsaft (4 Unzen)
• Banane (1/2)
• Reiskrispies (3/4 c)
• Englischer Muffin (1/2)
• Erdnussbutter, cremig (1 EL)
• Fettarme (2%) Milch (8 oz)
• Kaffee (1c)

Mittagessen

• Hamburger auf Brötchen (1) mageres Rinderhackfleisch (3 oz), Brötchen (1), Ketchup (1 EL), Mayonnaise (1 TL)
• Apfelmus (1/2 c)
• Schokoladenkekse, keine Nüsse (2)
• Fettarm/2% Milch (8 oz)

Abendessen

• Gebratene Putenbrust (3 oz)
• Soße (1 EL)
• Süßkartoffelpüree (1/2 c)
• Grüne Bohnen (1/2 c)
• Dinnerbrötchen (1)
• Margarine (2 TL)
• Pfirsichhälften (1/2 c)
• Tee mit Zitronensaft (1 c)

Snack

• Sprudelwasser mit Limettensaft (12 oz)
• Shortbread-Kekse (3)