Das Trinken von Kaffee und das Essen von Gemüse können zum Schutz vor COVID-19 beitragen

Ihre tägliche Tasse Kaffee am Morgen kann Sie tatsächlich bei guter Gesundheit halten. Eine neue Studie zeigt, dass das Trinken von Kaffee sowie der Verzehr von Gemüse das Immunsystem stärken und das Risiko einer Ansteckung mit COVID-19 senken kann.

Ernährungs- und Immunologieforscher von Northwestern Medicine analysierten Daten von fast 38.000 Menschen und untersuchten Korrelationen zwischen ihrer Einnahme von Produkten wie Kaffee, Tee, Gemüse, Obst, Fleisch und mehr und der Rate von COVID-19-Infektionen.

Sie fanden heraus, dass das Trinken von mindestens einer Tasse Kaffee pro Tag mit einem um 10 % geringeren Risiko verbunden war, sich mit COVID-19 zu infizieren, ebenso wie der tägliche Verzehr von Gemüse.

Natürlich kann ein einzelnes Lebensmittel eine Infektion nicht vollständig verhindern, aber Erkenntnisse wie diese werfen ein weiteres Licht darauf, wie sich die Ernährung auf das Immunsystem auswirkt. Laut den Autoren ist dies die erste Längsschnittstudie, die analysiert, wie sich die Ernährung auf die Prävention von COVID-19 auswirkt. Es könnte auch den Weg ebnen, um tiefer zu untersuchen, wie Ernährung die Anfälligkeit der Menschen für andere Viren im Allgemeinen beeinflussen kann.

„Ich bin Ernährungsexperte und da ich wusste, dass die Ernährung einen Einfluss auf die Immunität hat, war ich daran interessiert zu sehen, ob bestimmte Ernährungsfaktoren das Risiko von COVID-19 irgendwie ausgleichen würden“, Seniorautorin Marilyn Cornelis, außerordentliche Professorin für Präventivmedizin bei Northwestern University Feinberg School of Medicine, erzählt Verywell.

Die Studie wurde im Juni in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht.

Kaffee trinken und Gemüse essen kann helfen

Das Team von Cornelis verwendete Daten der britischen Biobank von 37.988 Teilnehmern, von denen 17 % zwischen März und Dezember 2020 positiv auf COVID-19 getestet wurden. Sie untersuchten ihre Ernährungsgewohnheiten zwischen 2006 und 2010 und passten die Daten an die Exposition gegenüber dem Virus an.

„Das hat uns gewissermaßen ein unvoreingenommenes Maß für das Ernährungsverhalten geliefert“, sagt Cornelis. „Obwohl die Tatsache, dass die Strecke zwischen der Nahrungsaufnahme und der Pandemie ziemlich groß ist, eine Einschränkung sein könnte, bietet sie gleichzeitig eine Art gewohnheitsmäßiges Maß an Ernährung, das normalerweise ziemlich stabil ist.“

Sie suchten speziell nach Korrelationen zwischen Produkten, die laut früheren Untersuchungen die Immunität stärken können, wie:

• Kaffee
• Tee
• Gemüse
• Frucht
• Fetter Fisch
• Verarbeitetes Fleisch
• rotes Fleisch

Sie untersuchten auch, ob die Teilnehmer in ihrer Kindheit gestillt wurden, da auch dies zuvor mit einem stärkeren Immunsystem in Verbindung gebracht wurde.

Die Wissenschaftler fanden heraus, dass einige Lebensmittel mit einem höheren Risiko einer COVID-19-Infektion korrelieren und einige mit einem niedrigeren:

• Eine oder mehrere Tassen Kaffee am Tag zu trinken – im Vergleich zu keiner – war mit einem um etwa 10 % geringeren Risiko verbunden, an COVID-19 zu erkranken.
• Der tägliche Verzehr von mindestens einer halben Portion Gemüse (gekocht oder roh) kann ebenfalls viel bewirken und ist mit einem um 12 % geringeren Infektionsrisiko verbunden.
• Bereits eine halbe Portion verarbeitetes Fleisch pro Tag war mit einem höheren COVID-19-Risiko verbunden.
• Als Baby gestillt zu werden reduzierte das Risiko um 9 % im Vergleich zu einem Nicht-Gestilltwerden.

Warum könnte dies der Fall sein?

Warum genau diese Lebensmittel helfen, das Virus abzuwehren, ist noch unklar, aber die Forscher beginnen, Hypothesen zu formulieren.

„Zum Beispiel haben wir nichts mit Tee gesehen. Und obwohl Sie vielleicht denken, dass Kaffee und Tee sehr ähnlich sind, weil beide Getränke Koffein enthalten, enthält Kaffee ungefähr doppelt so viel Koffein wie Tee“, sagt Cornelis. „Wenn also Koffein die Beziehung antreibt, die wir zwischen Kaffee und COVID-19 sehen, haben wir das vielleicht bei Tee nicht gesehen, weil es nur eine sehr schwache Koffeinquelle ist.“

Koffein und Polyphenole – eine organische Verbindung, die in großen Mengen in Kaffee vorkommt – enthalten entzündungshemmende Eigenschaften, die dem Immunsystem zugute kommen könnten.

Andererseits könnte die Forschung einfach eine allgemein gesunde Ernährung aufgreifen, oder vielleicht korrelieren einige dieser Ernährungsfaktoren mit anderen gesunden Gewohnheiten, die die Forscher nicht allein durch diese Daten erfassen.

Es gibt immer noch keine Beweise dafür, dass ein bestimmtes Lebensmittel oder Getränk eine COVID-19-Infektion verhindert, und die Impfung ist immer noch der effektivste Weg, um die Infektionsraten weltweit zu senken.

„Eine Schwäche der Studie war die Verwendung von selbst gemeldeten Daten, die von 2006 bis 2010 gesammelt wurden“, sagt Megan Meyer PhD, Direktorin für Wissenschaftskommunikation beim International Food Information Council, gegenüber Verywell. „Da sich die Ernährung im Laufe der Zeit ändert und die Ernährungsdaten von 2006 bis 2010 gesammelt und dann mit den Infektionsraten von 2020 korreliert wurden, ist es höchst unwahrscheinlich, dass sich die Angaben in den Ernährungsfragebögen 10 bis 14 Jahre später tatsächlich auf die Infektionsraten ausgewirkt haben.“

Meyer weist auch darauf hin, dass die Studie keine Informationen zu anderen bekannten Risikofaktoren für das Virus wie soziales Distanzierungsverhalten, Arbeitsumfeld und Verwendung von Gesichtsmasken und mehr enthielt.

In ähnlicher Weise werfen die Forscher der Studie auch Fragen darüber auf, wie lange es dauert, bis Diäten das Immunsystem beeinflussen. Sie sind sich immer noch nicht sicher, ob eine Anpassung Ihrer Ernährungsgewohnheiten Ihre Abwehr gegen Viren sofort stärken kann oder ob es stattdessen eine Weile dauern könnte.

„Dies ist eine sehr interessante Korrelation und lässt Sie sich fragen, was los sein könnte, aber sie ist alles andere als endgültig“, sagt William Li, MD, medizinischer Direktor der Angiogenesis Foundation und Autor von „Eat To Beat Disease“, gegenüber Verywell. „Das Kaffeekonsummuster wurde Jahre vor der Pandemie dokumentiert und viele Faktoren sind mit der Anfälligkeit für COVID verbunden. Das lässt uns nur darüber nachdenken, warum das so ist und wie wir es genauer untersuchen können.“

Dennoch könnte dies ein guter Schritt in die richtige Richtung sein, um den Menschen zu helfen, sich der Bedeutung von „Lebensmitteln als Medizin“ bewusst zu werden. Immer mehr Menschen interessieren sich für das Essen, um Krankheiten zu bekämpfen und die Gesundheit zu erhalten, sagt Li. „Unser Immunsystem ist sehr kompliziert und wir kratzen mit unserem Verständnis der Kraft der Nahrung nur an der Oberfläche“, fügt Li hinzu.

Die Informationen in diesem Artikel sind zum angegebenen Datum aktuell, was bedeutet, dass neuere Informationen möglicherweise verfügbar sind, wenn Sie diesen Artikel lesen. Die neuesten Updates zu COVID-19 finden Sie auf unserer Coronavirus-News-Seite.