So löschen Sie ein Fettfeuer sicher

Kochen ist die häufigste Ursache für Brände und Verletzungen in Haushalten, und fast die Hälfte aller Brände in Haushalten werden durch Fett, Fett oder Öl verursacht. Fettbrände entstehen, wenn Öl, Fett oder Fett auf einem Herd, Backofen oder einer Fritteuse heiß genug werden, um sich zu entzünden. Sie brennen sehr heiß und breiten sich aus, wenn sie nicht richtig behandelt werden.

Ofen brennt und Rauch strömt aus der Tür — Henrik Sorensen / Stone / Getty Images

Fettbrände sind äußerst gefährlich, da die Brennstoffquelle (das Fett) eine Flüssigkeit ist, die leicht spritzen und sich ausbreiten kann, insbesondere wenn Sie Wasser darauf ablassen. Sie können sich schnell auf Schränke oder andere brennbare Bereiche der Küche ausbreiten. Fast 10 % der Feuer in Wohnküchen breiten sich aus und verursachen erhebliche Schäden im Haus.

In diesem Artikel erfahren Sie, was Sie über Fettbrände wissen sollten, einschließlich wie sie entstehen, wie sie gelöscht werden und wie sie von vornherein verhindert werden.

Wann fängt Fett Feuer?

Das unbeaufsichtigte Verlassen des Herdes während des Kochens ist eine der Hauptursachen für Brände in der häuslichen Küche.

Öle und Fette sind leicht entzündlich und können sich daher leicht entzünden. Verschiedene Öle brennen bei unterschiedlichen Temperaturen (Flammpunkte), aber jedes Öl, das Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen können, kann sich entzünden, wenn die Temperatur hoch genug ist.

Häufige Flammpunkte von Speiseöl
Ölsorte	Flammpunkt
Butter	300 Grad F
Raps	400 Grad F
Natives Olivenöl extra	375-400 Grad F
Schmalz	375 Grad F
Raffinierte Erdnuss	450 Grad F
Gemüse	400 Grad F

Wenn Sie mit Fett kochen, ist es wichtig, die Warnzeichen zu kennen, dass Öle zu heiß werden. Kochen und Räuchern sind gute Indikatoren dafür, dass es Zeit ist, die Hitze zu reduzieren.

Öle erhitzen sich sehr schnell, und sobald es zu rauchen beginnt, kann Öl in nur 30 Sekunden Feuer fangen.

Wie man ein Fettfeuer löscht

Auch bei entsprechender Vorkehrung kann es zu Unfällen kommen. Wenn Sie mit Ölen kochen und sich ein Fettfeuer in der Pfanne entzündet, kann das Wissen um die richtigen Schritte den Unterschied zwischen einem ruinierten Abendessen und einer in Flammen stehenden Küche ausmachen.

Brände erfordern drei Schlüsselelemente: eine Wärmequelle, Brennstoff und Sauerstoff. Das Entfernen einer dieser Komponenten hilft, das Feuer zu erlöschen.

Die folgenden Schritte führen Sie durch sichere Methoden zum Löschen kleiner, begrenzter Fettbrände in Ihrem Zuhause.

Wasser verschlimmert Fettbrände

Versuchen Sie niemals, einen Fettbrand mit Wasser zu löschen. Wenn Sie Wasser ins Feuer werfen, kann brennendes Fett verspritzt werden, wodurch sich das Feuer ausbreiten und möglicherweise umstehende Personen verletzen kann. Aus den gleichen Gründen ist es gefährlich, eine Pfanne oder einen Topf mit brennendem Öl zu bewegen.

911 anrufen

Brände können sehr schnell außer Kontrolle geraten. Wenn das Fettfeuer groß ist oder Sie sich nicht sicher sind, ob Sie ein kleines Feuer löschen können, rufen Sie sofort die Notrufnummer 911 an. Warten Sie nicht, bis das Feuer außer Kontrolle ist.

Das Rettungspersonal stellt Ihnen eine Reihe von Fragen, um die Situation einzuschätzen, und kann Ihnen wertvolle Anweisungen geben, die Ihnen helfen, das Feuer selbst zu löschen. Bei Bedarf können sie auch Feuerwehrleute zu Ihnen nach Hause entsenden.

Denken Sie daran, dass die Feuerwehr jederzeit zur Station zurückkehren kann, wenn Sie das Feuer löschen können, bevor sie bei Ihnen eintrifft.

Stell den Herd ab

Wenn Sie kochen und ein Topf Feuer fängt, ist der erste Schritt, die Hitzequelle zu entfernen. Schalten Sie den Brenner, Ofen oder Grill aus.

Wenn sich Ihr Fettfeuer im Ofen befindet, lassen Sie die Tür geschlossen. Dadurch wird dem Feuer Sauerstoff entzogen, was helfen kann, es zu löschen.

Mit einem Deckel abdecken

Der einfachste Weg, einem Fettbrand den Sauerstoff abzuschneiden, besteht darin, ihn mit einem Metalldeckel oder einem Backblech abzudecken. Wenn Sie den Deckel mit einer Metallzange aufsetzen, können Sie Ihre Arme und Hände vor Gefahren schützen. Verwenden Sie keinen Topflappen aus Stoff, da das Material Feuer fangen und Sie sich verletzen könnte.

Vermeiden Sie die Verwendung von Topfdeckeln aus Glas oder Keramik. Die extreme Hitze von offenen Flammen kann dazu führen, dass diese Materialien zerbrechen.

Lösche die Flammen

Die Warnung, ein Fettfeuer niemals mit Wasser zu löschen, ist es wert, wiederholt zu werden, zumal Sie möglicherweise einen brennenden Topf zum Spülbecken bringen und den Wasserhahn aufdrehen möchten.

Stattdessen können Sie nach zwei Vorratsklammern greifen, um ein kleines Fettfeuer sicher zu löschen:

Backpulver ist effektiv, weil es beim Erhitzen Kohlendioxid freisetzt, das das Feuer ersticken kann.
Salz bildet eine Barriere zwischen Feuer und Luft. Dies verhindert, dass das Feuer den Sauerstoff bekommt, den es braucht.

Beachten Sie jedoch, dass Sie große Mengen Salz oder Backpulver benötigen, um einen Fettbrand vollständig zu löschen. Manchmal ist es einfacher und effektiver, schnell einen Deckel zu finden und stattdessen das Feuer abzudecken.

Obwohl Backpulver und Salz Fettbrände wirksam löschen, können andere pulverförmige Zutaten Brände verschlimmern. Mehl und Backpulver sind leicht brennbar und können bei extremer Hitze explodieren. Verwenden Sie sie nicht (oder verpackte Mischungen, die sie enthalten) auf einem Fettbrand.

Verwenden Sie einen Feuerlöscher der Klasse K

Wenn Sie das Feuer nicht mit einem Deckel, Natron oder Salz ersticken können, ist es Zeit, zum Feuerlöscher zu greifen.

Jeder Feuerlöschertyp ist für verschiedene Arten von Bränden ausgelegt. Jeder Panzer ist mit einem Buchstaben gekennzeichnet, der angibt, für welche Arten von Bränden er verwendet werden soll.

Der beste Feuerlöscher für einen Fettbrand ist ein Feuerlöscher der Klasse K. Dies sind nasschemische Feuerlöscher, die üblicherweise in gewerblichen Küchen verwendet werden. Sie wurden speziell für das Kochen von Feuern entwickelt und funktionieren, indem sie einen Seifenschaum auf der Oberfläche des Feuers bilden, der den Luftstrom unterbricht. Sie kühlen auch das Feuer.

Wenn Sie zu Hause keinen Feuerlöscher der Klasse K haben, kann auch ein Feuerlöscher der Klasse B (der Trockenchemikalien verwendet) funktionieren.

Verwenden Sie niemals einen Feuerlöscher nur der Klasse A bei einem Fettbrand, da er auf Wasserbasis ist. Wenn Sie sich für einen Mehrzweck-Feuerlöscher entscheiden, kann dies Teil A sein, solange es auch Teil B ist. Zum Beispiel wäre ein ABC-Feuerlöscher bei einem Kochfeuer effektiv und sicher zu verwenden.

Wenn Sie in Ihrer Küche einen Feuerlöscher verwenden, unternehmen Sie Schritte, um die Rückstände ordnungsgemäß zu entfernen, nachdem alles gesagt und getan wurde.

Rekapitulieren

Kleine, eingedämmte Fettbrände können in der Regel ohne Hilfe der Feuerwehr bekämpft werden. Vermeiden Sie immer, brennendes Fett zu verspritzen, indem Sie die Pfanne bewegen oder Wasser verwenden. Dadurch kann die Ausbreitung des Feuers verhindert werden. Verwenden Sie einen Metalldeckel oder ein Backblech, um die Luft abzudichten, oder löschen Sie das Feuer mit Salz oder Backpulver. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie tun sollen oder das Feuer außer Kontrolle gerät, rufen Sie 911 an.

So verhindern Sie Fettbrände

Kochfeuer verursachen jedes Jahr mehr Schaden in Wohngebäuden als andere Arten von Hausbränden. Der beste Weg, sie in Ihrer Küche zu verhindern, besteht darin, die üblichen Brandgefahren zu beseitigen und die Flammpunkte der von Ihnen verwendeten Öle zu verstehen.

Stellen Sie sicher, dass Sie in der Küche sicher sind, indem Sie:

Behalten Sie den Ofen im Auge. Wenn Sie kochen, besonders mit Öl und Fett, gehen Sie nicht weg und passen Sie gut auf. Wenn heiße Öle zu kochen und zu rauchen beginnen, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie sich entzünden und ein Fettfeuer entfachen können.

Überhitzen Sie Ihr Öl nicht. Speiseöle sollten langsam erhitzt werden. Überschreiten Sie nicht den Flammpunkt des verwendeten Öls.

Brennbare Materialien aus dem Bereich entfernen. Es ist wichtig, Ihren Garraum sauber zu halten. Wische immer auf, wenn Töpfe auf dem Herd überkochen, und reinige deinen Backofen, wenn du Essens- oder Fettablagerungen hast. Bewahren Sie Gegenstände wie Papierhandtücher und Rezeptbücher in sicherer Entfernung von Brennern und heißem Öl auf.

Halten Sie einen Deckel bereit. Wenn Ihr Kochtopf Feuer fängt, bleibt keine Zeit, nach einem Deckel zu suchen. Wenn du kochst, bewahre den Deckel für deinen Topf auf der Theke in der Nähe auf, auch wenn du denkst, dass du ihn nicht brauchst.

Wissen, wo sich Ihr Feuerlöscher befindet und wie man ihn benutzt. Einen Feuerlöscher im Haus zu haben, macht keinen Unterschied, wenn Sie nicht wissen, wo er ist und wie man ihn benutzt. Untersuchen Sie Ihren Feuerlöscher, damit Sie wissen, für welche Art von Bränden er ausgelegt ist. Halten Sie bei der Verwendung eines Feuerlöschers immer einen sicheren Abstand zum Feuer und sprühen Sie das Feuer von der Seite, damit es von Ihnen wegweht. Ersetzen Sie die Feuerlöscher gemäß den Anweisungen auf den Etiketten.

Was tun, wenn Ihre Kleidung Feuer fängt

Zusammenfassung

Brände in der Küche können beängstigend und gefährlich sein. Da es sich bei der Hälfte aller Kochbrände um Fettbrände handelt, ist es wichtig zu wissen, wie man sie verhindert und wie man sie sicher behandelt, wenn sie auftreten.

Wenn Sie ein Fettfeuer in der Küche haben, lassen Sie die Pfanne stehen und schalten Sie die Hitzequelle aus. Unternimm Schritte, um die Luft zum Feuer abzusperren, indem du einen Deckel auf die Pfanne ziehst oder Salz oder Backpulver verwendest. Verwenden Sie niemals Wasser auf einem Fettbrand.

Es ist ratsam, einen Feuerlöscher der Klasse K in der Küche zu haben. Stellen Sie sicher, dass Sie (und andere in Ihrem Zuhause) wissen, wie man es richtig benutzt. Rufen Sie sofort die Notrufnummer 911 an, wenn Sie nicht wissen, was Sie tun sollen oder wenn das Feuer außer Kontrolle gerät.

Es ist sehr wichtig, Ihren Garraum frei von brennbaren Stoffen zu halten und Ihre Pfannen genau zu überwachen.