Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC), die zur Weltgesundheitsorganisation (WHO) gehört, hat einen endgültigen Bericht über krebserregende verarbeitete Fleischprodukte veröffentlicht, in denen festgestellt wird, dass solches Fleisch definitiv Darmkrebs verursachen kann.Sie haben auch erklärt, dass rotes Fleisch im Allgemeinen „wahrscheinlich“ Krebs wie Dickdarm-, Bauchspeicheldrüsen- und Prostatakrebs verursacht.
Da Fettleibigkeit ein Risikofaktor für verschiedene Krebsarten ist, ist es hilfreich, alles zu tun, um Ihr Risiko zu verringern.
Im Folgenden sind fünf Lebensmittel aufgeführt, die Sie basierend auf dem Bericht vermeiden sollten.
Hotdogs
:max_bytes(150000):strip_icc()/hot-dogs-GettyImages-501520453-58121fee5f9b58564c7b8771.jpg)
In der Pressemitteilung der IARC heißt es: „Verarbeitetes Fleisch bezieht sich auf Fleisch, das durch Salzen, Pökeln, Fermentieren, Räuchern oder andere Prozesse umgewandelt wurde, um den Geschmack zu verbessern oder die Konservierung zu verbessern.“
Hot Dogs werden als ein Beispiel für verarbeitetes Fleisch aufgeführt, das Krebs verursachen kann.Insbesondere stufte die IARC verarbeitetes Fleisch als „krebserregend“ ein [cancer-causing] auf den Menschen, basierend auf ausreichenden Beweisen beim Menschen, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch Darmkrebs verursacht.“
Laut IARC reicht etwas mehr als das Äquivalent eines Hot Dogs pro Tag aus, um das Darmkrebsrisiko um 18% zu erhöhen.
Beef Jerky
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-474722477-5a91db94ae9ab800372de9cb.jpg)
Beef Jerky fällt ebenfalls in die Gruppe von verarbeitetem Fleisch und wurde als spezifisches Beispiel in der IARC-Pressemitteilung als verarbeitetes Fleisch aufgeführt, das Krebs verursachen kann.
In der Pressemitteilung der IARC zu den jüngsten Ergebnissen heißt es, dass IARC-Experten „mehr als 800 Studien berücksichtigt haben, die den Zusammenhang von mehr als einem Dutzend Krebsarten mit dem Verzehr von rotem Fleisch oder verarbeitetem Fleisch in vielen Ländern und Bevölkerungsgruppen mit unterschiedlicher Ernährung untersucht haben“.
Die IARC-Arbeitsgruppe stellte fest, dass „die einflussreichsten Beweise aus großen prospektiven Kohortenstudien stammen, die in den letzten 20 Jahren durchgeführt wurden“.
Würstchen
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-124927249-56a6c1eb3df78cf7728fe860.jpg)
Wurst ist eine andere Art von verarbeitetem Fleisch, das in der Pressemitteilung der IARC als krebserregend bezeichnet wird.
Die IARC hat erklärt, dass „jede 50-Gramm-Portion verarbeitetes Fleisch, die täglich gegessen wird, das Darmkrebsrisiko um 18% erhöht“.
Die IARC stellte weiter fest, dass „der Fleischkonsum zwischen den Ländern stark schwankt, wobei je nach Land einige Prozent bis zu 100 % der Menschen rotes Fleisch essen und etwas geringere Anteile verarbeitetes Fleisch essen.“
Schinken
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-561691955-56a6c1ec5f9b58b7d0e477f3.jpg)
Schinken ist ein verarbeitetes Fleisch, das nicht nur aufgrund seiner Verarbeitung krebserregend ist, sondern aufgrund seines sehr hohen Natriumgehalts auch mit Bluthochdruck und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird.
Andere verarbeitete Wurstwaren wie Pastrami, Salami, Peperoni und dergleichen bergen das gleiche krebserregende Risiko.
Corned Beef
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-91624722-56a6c1ed5f9b58b7d0e477f6.jpg)
Corned Beef war auch eines der Beispiele, die von der IARC als verarbeitetes Fleisch im Zusammenhang mit Darmkrebs aufgeführt wurden.
Die IARC stellte weiter fest, dass „die meisten verarbeiteten Fleischsorten Schweine- oder Rindfleisch enthalten, aber verarbeitetes Fleisch kann auch anderes rotes Fleisch, Geflügel … oder Fleischnebenprodukte wie Blut enthalten“.
Andere Beispiele für verarbeitetes Fleisch, die in der Pressemitteilung der IARC aufgeführt sind, waren Fleischkonserven und fleischbasierte Zubereitungen und Saucen.
Discussion about this post