Antioxidantien und Herzgesundheit: Ernährung, Lebensmittel und Vorteile

Ich habe in letzter Zeit viel über Antioxidantien gehört und weiß, dass sie gut für Sie sind. Ich frage mich genau, wie sie funktionieren und bei welchen Krankheiten sie helfen.

In unserem Körper laufen jeden Tag Millionen von Prozessen ab, wie zum Beispiel die Umwandlung der Nahrung, die wir zu uns nehmen, in Energie. Diese Prozesse benötigen Sauerstoff. Nebenprodukte der Verwendung von Sauerstoff werden Oxidationsmittel genannt, die oft als “freie Radikale” bezeichnet werden. Freie Radikale können auch durch externe Quellen wie Tabakrauch, Umweltverschmutzung und Sonneneinstrahlung in unseren Körper gelangen. Ebenso wie Oxidation Rost auf der Oberfläche einiger Gegenstände verursachen kann, können freie Radikale Schäden an Zellwänden, Zellstrukturen und sogar am genetischen Material einer Zelle verursachen. Wenn das Erbgut einer Zelle angegriffen wird, kann dies zu Veränderungen im „genetischen Bauplan“ der körpereigenen DNA führen und wurde mit einer Reihe von Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, in Verbindung gebracht.

Antioxidantien wirken, um freie Radikale zu deaktivieren, indem sie sich an Oxidationsmittel binden. So wird verhindert, dass die Schäden durch freie Radikale auftreten. Forschungen, die die Auswirkungen einer Nahrungsergänzung mit Antioxidantien-reichen Vitaminen (wie Vitamin C, Beta-Carotin, Vitamin E und Selen) untersuchen, sind zu kurz gekommen, aber eine Ernährung mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien-reichen Lebensmitteln wurde mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht Erkrankung. Aus diesem Grund empfehlen die aktuellen nationalen Richtlinien zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen die Wahl von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, gegenüber der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln. Nachfolgend finden Sie eine Liste der besten Nahrungsquellen für die wichtigen antioxidativen Nährstoffe. Sie sollten täglich insgesamt 5–9 Portionen dieser Lebensmittel anstreben.

Gute Nahrungsquellen für Antioxidantien

Vitamin C

Zitrusfrüchte und deren Säfte, Beeren, dunkelgrünes Gemüse, rote und gelbe Paprika, Tomaten und Tomatensaft, Ananas, Honigmelone, Mangos, Papaya und Guave.

Vitamin E

Pflanzenöle wie Oliven-, Soja-, Mais-, Baumwollsamen- und Safloröl, Nüsse und Nussbutter, Samen, Vollkornprodukte, Weizen, Weizenkeime, brauner Reis, Haferflocken, Sojabohnen, Süßkartoffeln, Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Spalterbsen) und dunkle grünes, blättriges Gemüse.

Selen

Paranüsse, Bierhefe, Haferflocken, brauner Reis, Huhn, Eier, Milchprodukte, Knoblauch, Melasse, Zwiebeln, Lachs, Meeresfrüchte, Thunfisch, Weizenkeime, Vollkornprodukte, die meisten Gemüsesorten.

Beta-Carotin

Auswahl an dunkelorangen, roten, gelben und grünen Gemüse- und Obstsorten wie Brokkoli, Grünkohl, Spinat, Süßkartoffeln, Karotten, roter und gelber Paprika, Aprikosen, Honigmelone und Mangos.

Für weitere Informationen zu einem herzgesunden Ernährungsplan wenden Sie sich bitte an:

• Das Präventive Kardiologie- und Rehabilitationsprogramm unter 216.444.9353 (oder gebührenfrei unter 800.223.2273, Durchwahl 49353) und wir können eine Ernährungsberatung vereinbaren.
• Fernberatungsdienste für Herzernährung.