So verfolgen Sie die Ernährung Ihres Kindes mit einem Ernährungstagebuch

Ein Ernährungstagebuch kann eine nützliche Methode sein, um den Überblick über die Lebensmittel zu behalten, die Ihre Kinder essen. Es gibt viele mögliche Gründe, ein Ernährungstagebuch mit Kindern zu führen, z. B. um sicherzustellen, dass sie genügend Obst, Gemüse, Vitamine und Mineralstoffe aus allen verschiedenen Lebensmittelgruppen bekommen. Der Kinderarzt oder Ernährungsberater Ihres Kindes kann Sie auch anweisen, ein Ernährungstagebuch zu führen, um verschiedene gesundheitliche Probleme oder Zustände zu überwachen.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die American Academy of Pediatrics keine Kalorienverfolgung oder Manipulation der Nahrungsaufnahme zum Zwecke der Gewichtsabnahme für Kinder oder Jugendliche empfiehlt. Dies kann zu Essstörungen und anderen psychischen Problemen wie einem geringen Selbstwertgefühl führen.

Vermeiden Sie es daher, ein Ernährungstagebuch zu verwenden, um sich auf Diäten oder das Körpergewicht zu konzentrieren. Der Fokus sollte auf einem gesunden Lebensstil und positiven Essgewohnheiten liegen.

Gesunde Ernährungstagebücher für Kinder

Ein Kinderarzt oder Ernährungsberater kann Eltern raten, die Nahrungsaufnahme ihres Kindes in einer Vielzahl von Situationen aufzuzeichnen, sagt Amy Reed, eine in Cincinnati, Ohio, praktizierende registrierte Ernährungsberaterin (RDN) und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. Reed sagt, dass ein Ernährungstagebuch verwendet werden kann, um Folgendes zu verfolgen:

Tägliche Einnahme zur Gewichtszunahme oder -abnahme
Essensallergien
Nahrungsmittelreaktionen
Magen-Darm-Symptome (GI)
Kopfschmerzen
Speisenvielfalt für wählerische Esser

Ernährungstagebücher können verwendet werden, um „zu bestimmen, ob das Kind unzureichende oder überschüssige Nährstoffe wie Kalorien, Protein oder andere Vitamine und Mineralien bekommt“, sagt Reed. Dieses Tool kann auch Informationen für medizinische Tests oder Forschung sammeln.

Kindersportler können auch Ernährungstagebücher verwenden, um sicherzustellen, dass sie ein optimales Verhältnis von Nährstoffen und Kalorien zu sich nehmen, um ihre körperlichen Bedürfnisse zu decken. Darüber hinaus, sagt Reed, kann die Flüssigkeitszufuhr überwacht werden, oft in Verbindung mit Kopfschmerzen.

Der effektivste Weg, ein Ernährungstagebuch zu verwenden, sagt Reed, ist „in Zusammenarbeit mit einem Gesundheitsdienstleister“. Sobald es abgeschlossen ist, führt der Arzt eine Analyse des Ernährungstagebuchs durch, um es mit der Familie zu teilen und dann nach Bedarf einen Ernährungsplan zu erstellen.

Du kannst Bleistift und Papier verwenden, um dein Ernährungstagebuch zu führen, oder einen Computer oder eine App verwenden. „In der digitalen Welt von heute werden viele Ernährungstagebücher digital auf einer Telefon-App geführt“, sagt Reed. Beachten Sie jedoch, dass viele Apps zur Überwachung der Nahrungsaufnahme nicht für Kinder unter 18 Jahren empfohlen werden, insbesondere aufgrund der Werbung, der sie möglicherweise ausgesetzt sind und die sich an Erwachsene richtet, erklärt Reed.

Wie viel Essen brauchen Kinder?

Wenn Sie in einem Ernährungstagebuch festhalten, was Ihre Kinder essen und trinken, können Sie besser verstehen, wie viel Nahrung sie täglich zu sich nehmen. Obwohl es in Ordnung ist, dieses Tool zu verwenden, um allgemein zu messen, wie viel (und welche Lebensmittel) Ihr Kind isst, vermeiden Sie es jedoch, jede einzelne Kalorie explizit zu überwachen.

Sie können ein Gefühl dafür bekommen, wie viel Ihr Kind essen sollte, indem Sie sich die allgemeinen Richtlinien für den Kalorienverbrauch ansehen, die vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten vorgeschlagen werden. Diese Ressource bietet Empfehlungen basierend auf dem Alter und dem Geschlecht eines Kindes.

Empfohlene tägliche Kalorienzufuhr für Kinder
Alter	Tägliche Kalorien
2 bis 3	1.000 Kalorien
4 bis 8 (Mädchen)	1.200 Kalorien
4 bis 8 (Jungen)	1.400 Kalorien
9 bis 13 (Mädchen)	1.600 Kalorien
9 bis 13 (Jungen)	1.800 Kalorien
14 bis 18 (Mädchen)	1.800 Kalorien
14 bis 18 (Jungen)	2.200 Kalorien

Beachten Sie, dass die oben genannten Kalorienzufuhren nur eine allgemeine Richtlinie sind. Der Kalorienbedarf Ihres Kindes kann je nach Körperbau, Entwicklung, Größe, Gewicht, Aktivitätsniveau, Genetik und anderen Faktoren stark variieren.

Verwenden Sie ein Lebensmittelprotokoll, um Nährstoffe zu verfolgen

Vielen Kindern fällt es schwer, sich ausgewogen und gesund zu ernähren. Fettleibigkeit bei Kindern ist auch ein ernstes Gesundheitsproblem. Viele Kinder bekommen nicht genug körperliche Aktivität, aber sie wissen vielleicht auch nicht, woher zusätzliche Kalorien kommen, die zur Gewichtszunahme beitragen können.

Ein Ernährungstagebuch mit den Mahlzeiten Ihres Kindes kann Ihnen dabei helfen, herauszufinden, was los ist. Isst Ihr Kind übergroße Portionen? Wird aus einem Snack eine zusätzliche Mahlzeit? Oder konsumieren sie viele kalorienreiche Getränke oder Süßigkeiten? Essen sie genug Ballaststoffe oder Proteine, um satt zu bleiben?

Lebensmittelgruppen

Ein Ernährungstagebuch kann Ihnen dabei helfen, sicherzustellen, dass Ihre Kinder eine Diät essen, die aus einer Vielzahl von nährstoffreichen Lebensmitteln aus jeder Lebensmittelgruppe besteht:

Früchte
Getreide, mit Vorliebe für Vollkornprodukte
Fleisch und Bohnen für Protein, insbesondere mageres oder fettarmes Fleisch und einschließlich Geflügel, Fisch, Eier und Nüsse
Milch und Milchprodukte, insbesondere fettarme Milchprodukte wie Käse und Joghurt sowie andere Lebensmittel, die gute Kalzium- und Vitamin-D-Quellen sind
Gemüse

Wie viele Portionen es von jeder Lebensmittelgruppe zu sich nimmt, hängt vom Alter und dem Kalorienbedarf Ihres Kindes ab, aber im Allgemeinen sollten Sie darauf abzielen, dass es jeden Tag Lebensmittel aus jeder Lebensmittelgruppe isst.

Vitamine und Mineralien

Sie können das Ernährungstagebuch verwenden, um Lebensmittel aufzuzeichnen und Ausschau zu halten, die gute Quellen für Ballaststoffe, Eisen, Kalzium, Kalium und alle anderen Nährstoffe sind, von denen Sie befürchten, dass Ihre Kinder nicht genug bekommen.

Wenn Ihre Kinder etwas verpassen, weil sie wählerische Esser sind oder keine nährstoffreiche Ernährung zu sich nehmen, ist ein Multivitaminpräparat möglicherweise eine gute Idee. Aber sprechen Sie zur Sicherheit mit Ihrem Kinderarzt oder Ernährungsberater.

Wie man ein Ernährungstagebuch erstellt und verwendet

Beginnen Sie damit, zu entscheiden, welche Elemente der Ernährung Ihres Kindes Sie überwachen möchten. Vielleicht bedeutet dies eine Auflistung der verzehrten Lebensmittel, eine Schätzung der Portionsgrößen und die Beschreibung des Hungers Ihres Kindes vor und nach der Mahlzeit. Fügen Sie auch alle Kommentare (wie „mag es nicht“ oder „lecker“) oder Beobachtungen (wie potenzielle allergische Reaktionen oder Müdigkeitsgefühl) ein, die sie oder Sie haben.

Zeichnen Sie nicht nur die verzehrten Lebensmittel (und die Mengen) auf, sondern auch die Tageszeit. Es können Muster entstehen, die lehrreich sein können. Vielleicht besteht Ihr Kind zum Beispiel darauf, dass es keinen Hunger auf das Frühstück hat, fühlt sich aber später gereizt und/oder isst vor dem Mittagessen viel Pommes oder Kekse. Oder sie essen am frühen Nachmittag viel Zucker und erleben dann am Abend einen Energiecrash.

Wenn Sie Ihr Kind bitten, sich auf seine Hunger- und Sättigungssignale einzustellen (die Sie auch im Ernährungstagebuch festhalten können), kann dies gesündere Essgewohnheiten fördern. Wenn Sie ihre Gefühle aufzeichnen, können Sie auch das, was sie essen, mit ihren Gefühlen in Verbindung bringen. Dieser Schritt ist besonders wichtig, wenn Sie mögliche Allergien, Reaktionen oder andere nahrungsmittelbedingte Auswirkungen auf die körperliche oder geistige Gesundheit untersuchen, z. B. auf Stimmung, Energieniveau oder Konzentration.

„Wenn Eltern bemerken, dass ein bestimmtes Lebensmittel Ausschlag oder Bauchschmerzen verursachen kann, wird empfohlen, ihren Arzt um Hilfe zu bitten“, sagt Reed. Dieser Schritt ist besonders wichtig, wenn der Verzicht auf das fragliche Essen bedeuten würde, nahrhafte Lebensmittel (wie Milchprodukte) aus der Ernährung Ihres Kindes zu streichen.

Normalerweise sind es die Eltern, die das Tagebuch ausfüllen, aber ältere Kinder (Tweens und Teens) ziehen es vor, diese Rolle zu übernehmen. „Für Eltern ist es eine gute Idee, entweder das Ernährungstagebuch zu führen oder es zu beaufsichtigen, bis die Kinder mindestens 13 Jahre alt sind“, rät Reed.

Hilfreiche Abkürzungen

Sie können die Kurzschrift verwenden, um Ihre Berichtspflichten für das Ernährungstagebuch zu rationalisieren.

Abkürzungen für Mahlzeiten:

F = Frühstück
sAM = Morgensnack
L = Mittagessen
sPM = Nachmittagsjause
D = Abendessen
sBT = Schlafenszeit-Snack

Abkürzungen für Lebensmittelgruppen:

D = Milch/Milch
F = Früchte
G = Getreide
M = Fleisch/Bohnen
V = Gemüse

Personalisierung

Das Ernährungstagebuch Ihres Kindes kann angepasst werden, um alle Ernährungsprobleme zu überwachen, die Sie (und sein Arzt oder Ernährungsberater) bewerten möchten. Sie können auch einfach einen verwenden, um ein besseres Makrobild ihrer Nährstoffaufnahme zu erhalten.

„Wenn das Kind klein ist, möchte die Familie vielleicht eine visuelle Tabelle haben, die ihnen hilft, etwas Bestimmtes zu verfolgen. Ein Kind kann mit einem Aufkleber markieren, wie viele Tassen Wasser es getrunken oder wie viel Obst und Gemüse es gegessen hat“, empfiehlt Schilf. „Ältere Kinder möchten die Informationen vielleicht in ein Tagebuch schreiben, das die Eltern überprüfen können.“

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Ernährung oder der Essgewohnheiten haben oder Fragen zur Gestaltung des optimalen Ernährungstagebuchs für die spezifischen Bedürfnisse Ihres Kindes haben, wenden Sie sich an seinen Arzt oder einen Ernährungsberater.

Wenn Sie aufschreiben, was sie essen (und in Diskussionen mit Ihrem Kind), vermeiden Sie es, Lebensmittel als gut oder schlecht zu kennzeichnen. Betrachten Sie sie stattdessen als nährstoffreiche Lebensmittel (Proteine, Vollkornprodukte und gesunde Fette) und als nährstoffarme oder Leckereien (Süßigkeiten, Kekse, Eiscreme oder Saft). In jeder Diät sollte Platz für alle Lebensmittel sein.

Wann Sie kein Ernährungstagebuch verwenden sollten

Bei manchen, warnt Reed, kann ein Ernährungstagebuch zu Essstörungen führen. „Wenn Eltern sich Sorgen machen, dass ihr Kind eine Essstörung hat, ist es nicht empfehlenswert, ein Ernährungstagebuch zu führen“, sagt Reed. Beachten Sie außerdem, dass die Forschung zeigt, dass die Verwendung von Food-Tracking-Apps zu negativen Gefühlen und Verhaltensweisen führen kann, die Unzufriedenheit mit dem Körper und Essstörungen umfassen können.

Die Verwendung eines Ernährungstagebuchs mit Ihrem Kind kann eine gute Möglichkeit sein, genauer zu sehen, was es wirklich isst. Achten Sie jedoch darauf, dieses Tool positiv zu verwenden, da die Lebensmittelüberwachung (trotz guter Absichten) leicht bestraft oder beschämt werden kann. Versuchen Sie zu feiern, indem Sie auf Hungersignale hören und nährstoffreiche Lebensmittel essen, aber auch Platz für süße Leckereien und andere Lieblingsspeisen in Maßen lassen.