Der Ernährungsratgeber für Kokosallergie

Eine Kokosallergie ist sehr selten und es wurden nur wenige Fälle in der medizinischen Literatur gemeldet. Das American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) stellt fest:

„Während allergische Reaktionen auf Kokosnüsse dokumentiert wurden, können die meisten Menschen, die gegen Nüsse allergisch sind, Kokosnüsse sicher essen. Wenn Sie gegen Nüsse allergisch sind, sprechen Sie mit Ihrem Allergologen, bevor Sie Kokosnuss zu Ihrer Ernährung hinzufügen.“

Kokos ist der Samen der in den Tropen vorkommenden Kokospalme. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass Kokosnuss eine Baumnuss ist (nicht überraschend, mit „Nuss“ im Namen und der Quelle ist ein Baum), aber die Kokosnuss ist eigentlich eine Frucht.

In Europa steht die Kokosnuss nicht auf der Liste der Nüsse, die immer auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden müssen. In den USA stuft die Food and Drug Administration (FDA) sie jedoch zu Kennzeichnungszwecken als Baumnuss ein.

Kokosnuss-Allergie-Symptome

Obwohl eine Kokosallergie selten ist, können Nahrungsmittelallergie-Symptome im Zusammenhang mit einer Kokosallergie nach dem Trinken oder Essen von Lebensmitteln mit Kokosnuss bei Allergikern auftreten. Diese Reaktionen können umfassen:,,

• Hautreaktionen: Hautausschlag, Nesselsucht oder Ekzeme

• Magen-Darm-Symptome: Übelkeit, Bauchschmerzen, Erbrechen oder Durchfall

• Atemwegssymptome: Keuchen, Husten oder laufende Nase

• Schwellung (Angioödem): In den Lippen, der Zunge oder im Gesicht

Schwere Reaktionen, Anaphylaxie genannt, können bei einer Kokosallergie auftreten und mehrere Organsysteme betreffen. Anaphylaxie gegen Kokos ist jedoch äußerst selten.,,

Kontaktdermatitis

Eine allergische Kontaktdermatitis gegen Kokos ist häufiger als eine ausgewachsene allergische Reaktion. Dies geschieht aufgrund des Vorhandenseins von aus Kokosnuss gewonnenen Produkten wie:

• Kokosdiethanolamid
• Cocamidsulfat
• Cocamide DEA
• CDEA

Diese finden sich in Körperpflegeprodukten wie Shampoos, Feuchtigkeitscremes, Seifen, Reinigungsmitteln und Handwaschmitteln.

Ein juckender Blasenausschlag kann sich ein oder zwei Tage nach dem Kontakt mit dem Kokosallergen entwickeln und es kann mehrere Tage dauern, bis er verschwindet. Wenn Sie eine Kontaktdermatitis aufgrund von Kokosnuss vermuten, wenden Sie sich für einen ordnungsgemäßen Test an Ihren Arzt.

Kreuzreaktivität

Botanisch sind Kokosnüsse am engsten mit anderen Palm- und Betelnüssen verwandt. Obwohl botanische Beziehungen nicht die einzigen Faktoren sind, die bestimmen, ob zwei Lebensmittel kreuzreaktiv sind, teilen nahe biologische Verwandte oft verwandte allergene Proteine.

Cashewnüsse und Pistazien sind beispielsweise eng verwandt und enthalten ähnliche Proteine.,Menschen, die auf eine dieser Nüsse allergisch sind, sind oft auch auf die andere allergisch.

Der botanische Abstand zwischen Kokosnüssen und Baumnüssen deutet jedoch darauf hin, dass die meisten Menschen mit einer Baumnussallergie wahrscheinlich Kokosnüsse vertragen.

Diagnose und Behandlung

Eine Kokosallergie wird normalerweise von einem Gesundheitsdienstleister (Allergologen) diagnostiziert, nachdem eine Anamnese, eine körperliche Untersuchung und ein Lebensmittelallergietest durchgeführt wurden.

Die Behandlung der Kokosallergie besteht darin, die Kokosnuss aus der Nahrung zu streichen. Sie müssen auf kokosnusshaltige Lebensmittel vollständig verzichten, um eine allergische Reaktion zu vermeiden.

Kokosnuss kommt in vielen Lebensmitteln vor und wird für Geschmack und Textur hinzugefügt. Zu den Lebensmitteln, die am wahrscheinlichsten Kokosnuss enthalten, gehören Müsliriegel, Kekse, andere Desserts und Cerealien.

Das Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) identifiziert Kokosnuss als Baumnuss (obwohl es sich um eine Frucht handelt) zum Zwecke der Produktkennzeichnung und des Verbraucherschutzes gegen potenzielle Allergene.

Hersteller müssen Kokosnuss als potenzielle Allergenzutat aufführen und Lebensmittel, die Kokosnuss enthalten, müssen gemäß FALCPA als „enthält Baumnüsse“ gekennzeichnet werden. Möglicherweise finden Sie auf dem Etikett auch Aussagen, die sagen, „enthält Kokosnuss“.

Diese Information findest du nicht nur in der Zutatenliste, sondern sie sollte auch auf der Packung stehen.

Nicht alle Produkte nennen auf dem Etikett Inhaltsstoffe auf Kokosbasis. In dieser Situation können Sie zwei Dinge tun: Rufen Sie den Hersteller an und fragen Sie nach den spezifischen Inhaltsstoffen des Produkts oder essen Sie es nicht.

Lebensmittel zu vermeiden

Um Kokosnuss in Lebensmitteln zu vermeiden, müssen Sie ein Detektiv für Lebensmitteletiketten sein. Kokos ist als Derivat in vielen Lebensmitteln enthalten. Sie können auch Kokos finden:

• Kuchen
• Pralinen
• Rum
• Süssigkeit
• Viele Desserts
• Säuglingsnahrung
• Seifen und Shampoos

Achten Sie auf jede Form oder Kokosnuss auf dem Etikett, einschließlich:

• Kokosnuss
• Kokosmilch
• Kokosnusswasser
• Kokosöl (hochraffinierte Öle sind generell unproblematisch)
• Kokosnuss Creme
• Kokosmilchpulver
• Kokosblütenzucker

Da es keine Heilung für eine Kokosallergie gibt, bedeutet das Leben mit einer Kokosallergie zu lernen, Kokos- und Kokoszutaten in Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln zu vermeiden und gleichzeitig auf zukünftige Reaktionen vorbereitet zu sein.

Sie sollten ein Erste-Hilfe-Set für den Notfall mit sich führen, einschließlich Kontaktinformationen, Antihistaminika und einem Adrenalin-Autoinjektor, falls von Ihrem Arzt verschrieben.

Wenn Sie gegen eine andere Baumnuss allergisch sind, aber problemlos Kokosnuss gegessen haben und diese in Ihrer Ernährung behalten möchten, sprechen Sie mit Ihrem Allergologen über weitere Tests. Sie können Sie zum sinnvollen nächsten Schritt führen.