15 Rezepte, die Ihre CED schonen

Richtiges Essen bei einer chronisch entzündlichen Darmerkrankung (IBD) kann eine echte Herausforderung sein. Für manche Menschen mit IBD ist es offensichtlich, ob ein Lebensmittel zu den Beschwerden der Krankheit beiträgt, aber für andere ist es schwieriger zu sagen. Um die Sache noch komplizierter zu machen, kann ein Lebensmittel, das heute noch gut ist, morgen Probleme verursachen.

Es gibt nicht die eine Diät, die für jede Person mit IBD empfohlen wird. Es gibt Zeiten, in denen Gesundheitsdienstleister bestimmte medizinische Diäten empfehlen, einschließlich einer ballaststoffarmen Diät, einer klaren flüssigen Diät oder einer Diät mit geringen Rückständen. Diese Diäten können vor oder nach einem Test oder einer Operation oder während eines Wiederaufflammens der Krankheit verwendet werden. In einigen Fällen kann eine Diät für einen längeren Zeitraum verordnet werden, aber keine von ihnen wird normalerweise für eine langfristige Anwendung empfohlen. Dies liegt daran, dass eines der Ziele der Behandlung von CED die Rückkehr zu einer möglichst regelmäßigen Ernährung ist, um eine Unterernährung zu vermeiden.

Richtlinien zur Erstellung eines Ernährungsplans

Viele Patienten berichten jedoch, dass Ratschläge zur Ernährung schwer zu bekommen sind, insbesondere wenn sich CED in Remission befindet. Darf man etwas essen oder sollte es trotzdem Einschränkungen geben? Das ist letztendlich ein Gespräch mit Ihrem medizinischen Team, aber in vielen Fällen wird die Ernährung das Ergebnis von Versuch und Irrtum sein. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, was am besten funktioniert, obwohl Ihr medizinisches Team Ihnen helfen kann, herauszufinden, wie Sie die Vitamine und Mineralstoffe erhalten, die Sie benötigen.

Es gibt einige Richtlinien, die Sie bei der Planung Ihrer Ernährung beachten sollten:

• Ballaststoffreiche Lebensmittel können schwer verdaulich sein.
• Frittierte oder fettreiche Lebensmittel können zu Durchfall beitragen.
• Milchprodukte können Blähungen und Blähungen verursachen, wenn eine Laktoseintoleranz ein Problem darstellt.
• Rohes Obst und Gemüse – obwohl es Teil einer gesunden Ernährung ist – kann während eines Aufflammens Beschwerden verursachen.
• Kohlensäurehaltige Getränke können zu Blähungen und Blähungen beitragen.

Es gibt viele Rezepte, die für Menschen mit IBD entwickelt wurden und hilfreich sein können. Lesen Sie die Zutatenliste sorgfältig durch – wir sind alle unterschiedlich und was bei einigen funktioniert, funktioniert möglicherweise nicht bei allen.

Frühstück

• Carol’s Coffee Cake: Ein ballaststoffarmer Kaffeekuchen mit Sauerrahm.

• Citrus Biscotti: Ergibt 24 Kekse zum Kombinieren mit entkoffeiniertem Tee oder Kaffee.

• Reismehl-Pfannkuchen: Pfannkuchen aus Reis oder Sojamilch und Reismehl.

Kekse

• Tarte Lemon Squares: Ergibt 12 zitronige Quadrate.

• Erdnussbutterkekse: Keine Milchprodukte und keine Ballaststoffe. Was könnten wir sonst noch in einem Cookie suchen?

• Himbeer-Souvaroff-Kekse: Dieses Rezept ist etwas aufwendiger, verspricht aber die Arbeit wert zu sein.

Gekühlte Desserts

• Pink Grapefruit Sorbet: Erfordert eine Eismaschine.

Snacks

• Weiche Brezeln: Holen Sie sich Ihre Brezel ohne Ballaststoffe.

Beilagen

• Kräuter-Geflügelfüllung: Füllung für Ihr Thanksgiving-Dinner oder zu jeder Jahreszeit.

• ‚Hope & Joy‘ Potato Latkes: Potato Latkes, um Ihren Mahlzeiten ein wenig Abwechslung zu verleihen.

Suppen

• New England Clam Chowder: Hergestellt mit Reismilch anstelle von Kuhmilch.

Hauptgang

• Shepherd’s Pie: Dieses Rezept wird mit Reismilch und Pute anstelle von Rindfleisch zubereitet und ist ein altmodischer Favorit.

• Garnelen-Scampi mit Linguine: Garnelen in Knoblauch und Weißwein gekocht – was könnte besser sein?

• Gedämpfte chinesische Knödel mit Dip: Dieses Rezept mit Schweine- oder Putenhackfleisch braucht einige Zeit in der Zubereitung.

• Putenburger mit gegrillten Zwiebeln: Gegrillte Zwiebeln in diesem Rezept verleihen Ihrem Burger Geschmack.

Die Ernährung ist bei CED ein heikles Thema und wie viele andere Aspekte dieser Krankheit ist es von Person zu Person unterschiedlich. Zu lernen, welche Lebensmittel wirken und welche nicht, ist ein fortlaufender Prozess. Neben dem Wissen, welche Lebensmittel gut mit IBD zusammenpassen, ist die Ernährung ein wichtiger Faktor, den es zu beachten gilt. Es ist wichtig, genügend Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen, was bedeutet, dass die Mahlzeiten so geplant werden, dass sie die nährstoffreichste Wirkung haben. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um eine Überweisung an einen Ernährungsberater zu erhalten, der Ihnen helfen kann, die Ernährungsempfehlungen zu verstehen.