Thanksgiving-Lebensmittel, die Sie während der Schwangerschaft vermeiden sollten

Thanksgiving ist eine besondere Zeit, um sich nach dem Kochen festlicher Gerichte um den Esstisch zu versammeln. Leider erhöht eine Schwangerschaft das Risiko von lebensmittelbedingten Erkrankungen, sodass bestimmte Lebensmittel vorübergehend verboten sind. Viele Thanksgiving-Favoriten sind immer noch schwangerschaftssicher oder können leicht für die Schwangerschaft geändert werden. Hier sind einige Dinge, auf die Sie beim Auffüllen Ihres Tellers achten sollten.

Ungekochter Truthahn und Füllung

Die Türkei ist das Zentrum eines traditionellen Thanksgiving-Essens. Um sicher zu essen, muss der Truthahn gründlich bei der richtigen Temperatur gekocht werden, um gefährliche Bakterien abzutöten. Ungekochter Truthahn (oder Füllung) birgt ein Risiko für Salmonellen, Campylobacter, E. coli und andere Bakterien.

Tauen Sie einen gefrorenen Truthahn sicher im Kühlschrank auf, nicht bei Raumtemperatur. Neuere Richtlinien empfehlen, den rohen Truthahn nicht abzuspülen, da dies zur Verbreitung von Bakterien auf Arbeitsplatten und Utensilien führen kann. Kochen Sie Ihren Truthahn basierend auf seinem Gewicht. Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es 20 Minuten stehen, bevor Sie es anschneiden.

Überspringen Sie dieses Jahr die Füllung (die im Truthahn gekocht wird) und entscheiden Sie sich stattdessen für das Dressing (in einer Schüssel im Ofen gebacken oder auf dem Herd zubereitet). Da die Füllung im Inneren des Vogels gekocht wird, besteht die Gefahr, dass sie durch zu wenig gekochtes Fleisch verunreinigt wird. Das separate Kochen der “Füllung” eliminiert dieses Risiko.

Roher Teig beim Backen

Viele Leute backen gerne für die Feiertage. Wenn Sie gerne Kuchen, Kekse und Kuchen backen, widerstehen Sie dem Drang, den Teig vor dem Kochen zu probieren. Ungekochter Keksteig enthält rohes Ei und rohes Mehl, die beide gefährliche Bakterien beherbergen können.

Um zu vermeiden, dass der Teig gedankenlos probiert wird, kaue beim Backen Kaugummi. Wenn Sie rohen Keksteig absolut lieben, können Sie pasteurisiertes Ei und vorgebackenes Mehl verwenden, sich für einen veganen Teig und wärmebehandeltes Mehl entscheiden oder ein Dessert-Hummus-Rezept ausprobieren, das Kichererbsen anstelle von Mehl und Eiern verwendet. Zu warten, bis Ihre gebackenen Leckereien frisch aus dem Ofen kommen, ist während der Schwangerschaft und anderswo die sicherste Wahl.

Das Vorspeisen-Tablett

Ein Tablett mit Vorspeisen mag verlockend sein, aber während der Schwangerschaft ist es wichtig, mit bestimmten Lebensmitteln wie Weichkäse, rohem Gemüse und Aufschnitt vorsichtig zu sein.

Roher Käse muss während der Schwangerschaft wegen Listeria-Bakterien vermieden werden. Seien Sie besonders vorsichtig bei Weichkäse wie Queso Fresco, Queso Blanco, Panela (Queso Panela), Brie, Camembert, Ziegenkäse, Gorgonzola, Havarti, Münster und Roquefort. Überprüfen Sie die Zutatenliste auf dem Nährwertetikett, um sicherzustellen, dass das Produkt mit pasteurisierter Milch hergestellt wurde. Glücklicherweise sind die meisten Käsesorten in den USA pasteurisiert.

Rohes Gemüse muss gründlich gewaschen werden, bevor es geschnitten oder verzehrt wird. Gemüse kann durch Bakterien und Parasiten im Boden, tierischen Dünger und die Keime an den Händen anderer Käufer im Laden kontaminiert werden. Schrubben Sie mit einer Gemüsebürste unter fließendem kaltem Wasser, bevor Sie eine Gemüseplatte zubereiten.

Geräucherter Lachs (Lachs), Aufschnitt, Pastete, Hot Dogs, Peperoni und Salami sind beliebte Ergänzungen zu Vorspeisenschalen. Diese Artikel sollten jedoch während der Schwangerschaft nicht konsumiert werden, es sei denn, sie werden direkt vor dem Verzehr gründlich erhitzt.

Stellen Sie wie bei anderen Gerichten sicher, dass die Vorspeisenschale vor dem Servieren kalt gehalten wurde. Wenn es zwei Stunden oder länger draußen gesessen hat, ist es nicht mehr sicher, es zu essen.

Auswahl sicherer Getränke

Wenn Ihre Familie heißen oder kalten Apfelwein serviert, überspringen Sie ihn, wenn er hausgemacht oder aus nicht pasteurisierten Produkten hergestellt wird. Das Risiko geht hier von E. coli aus. Entscheiden Sie sich für Apfelwein, der als pasteurisiert gekennzeichnet ist, oder trinken Sie etwas wie heißen Kakao oder Tee mit Apfelwürze, wenn Sie nicht sicherstellen können, dass Apfelwein pasteurisiert wurde.

Achten Sie auch auf versteckten Alkohol in Getränken und fragen Sie immer nach, wenn Sie sich bei den Zutaten nicht sicher sind. Wenn Sie einen lustigen Ersatz suchen, ziehen Sie native Rezepte, aromatisierte Selters oder prickelnden Apfelwein in Betracht. Dies kann einige Planung im Voraus erfordern, oder Sie können Ihr eigenes lustiges Getränk liefern.

Ein moderater Konsum von Koffein gilt während der Schwangerschaft als sicher, jedoch werden Energydrinks oder übermäßige Koffeinaufnahme nicht empfohlen. Für die meisten Menschen sind ein bis zwei Tassen Kaffee pro Tag in Ordnung (8 Unzen pro Tasse).

Allgemeine Lebensmittelsicherheit

Denken Sie daran, Ihre Hände vor, während und nach der Lebensmittelzubereitung mit Wasser und Seife zu waschen, um Keime und eine Kontamination anderer Lebensmittel und Oberflächen (Kreuzkontamination) zu vermeiden. Reinigen Sie Oberflächen und Utensilien, die mit rohem Fleisch, nicht pasteurisiertem Käse und rohen, ungewaschenen Produkten in Berührung gekommen sind, gründlich mit warmem Seifenwasser. Wenn alles gesagt und getan ist, stellen Sie sicher, dass Lebensmittel innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, um maximale Sicherheit zu gewährleisten.

Die Schwangerschaft ist eine aufregende Zeit, obwohl sie einige zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen erfordert. Viele der Lebensmittel und Getränke, die zu anderen Zeiten sicher verzehrt werden können, können ungeborene Babys einem Geburtsfehler oder einer Fehlgeburt aussetzen. Wenn Sie sich mit Wissen über Lebensmittelsicherheit ausstatten, können Sie Entscheidungen treffen, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu minimieren. Fragen Sie Ihren Arzt nach einem Überblick über die neuesten Tipps, wenn Sie nervös sind, was Sie essen sollen.