Überblick
Was ist eine Lebensmittelunverträglichkeit?
Wenn Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben, bedeutet dies, dass es Ihrem Verdauungssystem schwer fällt, ein Nahrungsmittel zu verdauen (abzubauen). Ein anderes Wort für Nahrungsmittelunverträglichkeit ist Nahrungsmittelunverträglichkeit.
Nahrungsmittelunverträglichkeit bedeutet, dass Ihr Darm empfindlich auf bestimmte Lebensmittel reagiert und diese nicht vertragen kann. Wenn Sie diese Lebensmittel essen, können unangenehme Symptome wie Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen auftreten.
Was ist der Unterschied zwischen Lebensmittelunverträglichkeit und Lebensmittelallergie?
Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelunverträglichkeit ist nicht dasselbe wie eine Nahrungsmittelallergie.
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit:
- Beeinflusst Ihr Verdauungssystem.
- Tritt auf, wenn Ihr Verdauungssystem bestimmte Nahrungsmittel nicht abbauen kann.
- Verursacht Symptome wie Magenverstimmung, die nicht lebensbedrohlich sind.
- Verursacht Symptome innerhalb weniger Stunden nach dem Essen, wenn die Nahrung ihren Weg durch den Verdauungstrakt findet.
- Kann keine Symptome verursachen, wenn Sie nur eine kleine Menge eines Lebensmittels essen.
Eine Nahrungsmittelallergie:
- Beeinflusst das Immunsystem.
- Tritt auf, wenn Ihr Immunsystem ein Protein oder eine andere Zutat in Lebensmitteln als Bedrohung missversteht. Ihr Immunsystem setzt Antikörper (Proteine) namens Immunglobulin E (IgE) frei, um die Bedrohung zu bekämpfen.
- Verursacht eine allergische Reaktion, wie Nesselsucht und Schwellungen, Kurzatmigkeit oder Keuchen.
- Verursacht Symptome innerhalb von Minuten nach dem Verzehr auch nur einer kleinen Menge eines allergieauslösenden Lebensmittels.
- Kann eine schwere, lebensbedrohliche Reaktion namens Anaphylaxie hervorrufen. Ohne eine Adrenalinbehandlung kann diese Reaktion tödlich sein.
Was sind die häufigsten Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten?
Häufige Lebensmittelunverträglichkeiten sind:
- Laktose: Menschen mit Laktoseintoleranz produzieren nicht genug Laktaseenzym, um Laktose, einen Zucker, der in Milch und Milchprodukten vorkommt, abzubauen. Diese Nahrungsmittelunverträglichkeit ist die häufigste.
- Histamin: Histamine sind natürlich vorkommende Chemikalien in Lebensmitteln wie Käse, Ananas, Bananen, Avocados und Schokolade. Auch Rotwein und einige Weißweine enthalten Histamine. Menschen mit Histaminintoleranz produzieren nicht genug Diaminoxidase-Enzym, um diese Chemikalie abzubauen.
- Gluten: Gluten ist ein Protein in Weizen, Roggen und Gerste. Glutensensitivität ist nicht dasselbe wie Zöliakie, eine Art Autoimmunerkrankung. Bei Zöliakie schädigt Gluten den Dünndarm. Wenn Sie eine Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität haben, hat Ihr Körper es schwerer, Gluten zu verdauen.
Symptome und Ursachen
Was verursacht eine Nahrungsmittelunverträglichkeit?
Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten produzieren oft nicht genug von einem bestimmten Enzym, das das Verdauungssystem benötigt, um ein bestimmtes Lebensmittel oder eine bestimmte Zutat abzubauen. Experten sind sich nicht sicher, warum manche Menschen Nahrungsmittelunverträglichkeiten entwickeln.
Bestimmte Magen-Darm-Erkrankungen können Sie anfälliger für Nahrungsmittelunverträglichkeiten machen. Diese Bedingungen umfassen:
- Zöliakie.
-
Entzündliche Darmerkrankungen (IBD), einschließlich Morbus Crohn und Colitis ulcerosa.
Was sind die Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit?
Zu den Symptomen einer Nahrungsmittelunverträglichkeit gehören:
-
Bauchschmerzen (Bauchschmerzen).
-
Durchfall.
-
Blähungen und Blähungen.
-
Kopfschmerzen oder Migräne.
-
Sodbrennen.
-
Brechreiz.
- Magenprobleme.
Diagnose und Tests
Wie wird eine Nahrungsmittelunverträglichkeit diagnostiziert?
Ein Wasserstoff-Atemtest kann eine Laktoseintoleranz erkennen. Während dieses Tests trinken Sie eine Flüssigkeit, die Laktose enthält. Dann atmest du einige Stunden lang alle 30 Minuten in einen ballonähnlichen Behälter. Wenn Sie laktoseintolerant sind, verursacht die unverdaute Laktose einen hohen Wasserstoffgehalt in Ihrem Atem. Sie können auch Symptome entwickeln, wenn Sie die Laktoselösung trinken.
Einen Test auf Glutensensitivität oder Histaminintoleranz gibt es nicht. Ein Allergietest kann Nahrungsmittelallergien, aber keine Nahrungsmittelunverträglichkeiten erkennen. Ihr Arzt kann Sie bitten, ein Ernährungstagebuch zu führen, um Mahlzeiten und Symptome zu verfolgen.
Sie können auch eine Eliminationsdiät versuchen, um bestimmte Lebensmittel für zwei bis sechs Wochen aus Ihrer Ernährung zu streichen. Wenn die Symptome während dieser Zeit verschwinden – und dann zurückkehren, wenn Sie wieder anfangen, das Essen zu essen – haben Sie möglicherweise eine Nahrungsmittelunverträglichkeit.
Management und Behandlung
Wie wird eine Nahrungsmittelunverträglichkeit verwaltet oder behandelt?
Möglicherweise müssen Sie Ihre Ernährung ändern, um problematische Lebensmittel zu begrenzen oder zu eliminieren. Viele Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten stellen fest, dass der Verzehr kleiner Nahrungsmengen nur wenige oder gar keine Symptome verursacht. Wenn Symptome auftreten, können rezeptfreie Arzneimittel wie Antazida oder Antidiarrhoika helfen.
Menschen mit Laktoseintoleranz können laktosefreie Milch und Milchprodukte zu sich nehmen. Sie können Laktase-Enzyme auch in Drogerien kaufen. Sie können Laktasetabletten vor dem Verzehr von Milchprodukten einnehmen oder Laktasetropfen direkt in die Milch geben, um den Milchzucker abzubauen.
Was sind die Komplikationen einer Nahrungsmittelunverträglichkeit?
Menschen mit Laktoseintoleranz erhalten möglicherweise nicht genug Kalzium und Vitamin D, wenn sie Milchprodukte vollständig streichen. Sie können Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder rezeptfreie Laktaseenzyme verwenden, um Milchprodukte ohne Magenverstimmung zu konsumieren.
Menschen, die glutenhaltige Produkte einschränken, müssen möglicherweise mehr frisches Gemüse, Obst und glutenfreie Vollkornprodukte essen, um sicherzustellen, dass sie genügend Ballaststoffe und andere Nährstoffe wie B-Vitamine in ihrer Ernährung erhalten, die für die Gesundheit wichtig sind.
Ausblick / Prognose
Wie ist die Prognose (Ausblick) für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeit?
Nahrungsmittelunverträglichkeiten bestehen in der Regel lebenslang. Die meisten Menschen können die Symptome bewältigen, wenn sie Lebensmittel reduzieren oder auslassen, die Verdauungsprobleme verursachen. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit kann eine Unannehmlichkeit sein (und die Symptome sind unangenehm), aber sie ist kein lebensbedrohliches Problem wie eine Nahrungsmittelallergie.
Leben mit
Wann sollte ich den Arzt rufen?
Sie sollten Ihren Arzt anrufen, wenn Sie Folgendes bemerken:
- Extreme Bauchschmerzen oder Durchfall.
- Schwere Reaktion auf ein Lebensmittel.
-
Unerklärlicher Gewichtsverlust.
Welche Fragen sollte ich meinem Arzt stellen?
Vielleicht möchten Sie Ihren Arzt fragen:
- Welche Art von Nahrungsmittelunverträglichkeit habe ich?
- Welche Lebensmittel oder Zutaten sollte ich vermeiden?
- Bin ich gefährdet für andere Probleme?
- Sollte ich auf Anzeichen von Komplikationen achten?
Eine Lebensmittelunverträglichkeit kann nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel oder Getränke zu Magenverstimmung und anderen Verdauungsproblemen führen. Eine Lebensmittelunverträglichkeit ist nicht dasselbe wie eine Lebensmittelallergie. Nahrungsmittelallergien verursachen eine Reaktion des Immunsystems, die lebensbedrohlich sein kann. Die meisten Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten können kleine Mengen dieser Nahrungsmittel ohne belastende Symptome zu sich nehmen. Ein Ernährungstagebuch und eine Eliminationsdiät können helfen festzustellen, ob Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben.
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