Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Reaktion des Immunsystems, die kurz nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels auftritt. Bei einigen Menschen kann eine Nahrungsmittelallergie schwere Symptome oder sogar eine lebensbedrohliche Reaktion namens Anaphylaxie verursachen. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Diagnose und Behandlung von Lebensmittelallergien.
Diagnose einer Nahrungsmittelallergie
Es gibt keinen perfekten Test, um eine Nahrungsmittelallergie zu bestätigen oder auszuschließen. Ihr Arzt wird eine Reihe von Faktoren berücksichtigen, bevor er eine Diagnose stellt. Diese Faktoren umfassen.
- Ihre Symptome. Geben Sie Ihrem Arzt eine detaillierte Anamnese Ihrer Symptome – welche Lebensmittel und wie viel scheinen Probleme zu verursachen.
- Ihre Familiengeschichte von Allergien. Teilen Sie auch Informationen über Familienmitglieder mit Allergien jeglicher Art.
- Eine körperliche Untersuchung. Eine sorgfältige Untersuchung kann häufig andere medizinische Probleme identifizieren oder ausschließen.
- Ein Hauttest. Ein Hautstich-Test kann Ihre Reaktion auf ein bestimmtes Lebensmittel bestimmen. Bei diesem Test wird eine kleine Menge des verdächtigen Lebensmittels auf die Haut Ihres Unterarms oder Rückens gelegt. Ein Arzt oder eine andere medizinische Fachkraft sticht dann mit einer Nadel in Ihre Haut, um eine winzige Menge der Substanz unter Ihre Hautoberfläche zu lassen. Wenn Sie allergisch gegen eine bestimmte Substanz sind, die getestet wird, entwickeln Sie eine erhöhte Beule oder Reaktion. Denken Sie daran, dass eine positive Reaktion auf diesen Test allein nicht ausreicht, um eine Nahrungsmittelallergie zu bestätigen.
- Eine Blutuntersuchung. Eine Blutuntersuchung kann die Reaktion Ihres Immunsystems auf bestimmte Lebensmittel messen, indem der allergieabhängige Antikörper gemessen wird, der als Immunglobulin E (IgE) bekannt ist. Für diesen Test wird eine in Ihrer Arztpraxis entnommene Blutprobe an ein medizinisches Labor geschickt, in dem verschiedene Lebensmittel getestet werden können.
- Eliminationsdiät.Möglicherweise werden Sie aufgefordert, verdächtige Lebensmittel für ein oder zwei Wochen zu eliminieren und die Lebensmittel dann nacheinander wieder in Ihre Ernährung aufzunehmen. Dieser Prozess kann helfen, Symptome mit bestimmten Lebensmitteln zu verknüpfen. Eliminationsdiäten sind jedoch nicht kinderleicht. Eine Eliminationsdiät kann Ihnen nicht sagen, ob Ihre Reaktion auf ein Lebensmittel eine echte Allergie anstelle einer Lebensmittelempfindlichkeit ist. Wenn Sie in der Vergangenheit stark auf ein Lebensmittel reagiert haben, ist eine Eliminationsdiät möglicherweise nicht sicher.
- Oral Food Herausforderung. Während dieses Tests, der in der Arztpraxis durchgeführt wird, erhalten Sie kleine, aber zunehmende Mengen der Lebensmittel, bei denen der Verdacht besteht, dass sie Ihre Symptome verursachen. Wenn Sie während dieses Tests keine Reaktion haben, können Sie dieses Lebensmittel möglicherweise wieder in Ihre Ernährung aufnehmen.
Behandlung von Nahrungsmittelallergien
Die einzige Möglichkeit, eine allergische Reaktion zu vermeiden, besteht darin, die Lebensmittel zu vermeiden, die Symptome verursachen. Trotz Ihrer Bemühungen können Sie jedoch mit einem Lebensmittel in Kontakt kommen, das eine Reaktion hervorruft.
Bei einer geringfügigen allergischen Reaktion rezeptfreie oder verschriebene Antihistaminika können helfen, die Symptome zu lindern. Diese Medikamente können nach Exposition gegenüber einem allergieauslösenden Lebensmittel eingenommen werden, um Juckreiz oder Nesselsucht zu lindern. Antihistaminika können jedoch keine schwere allergische Reaktion behandeln.
Bei einer schweren allergischen Reaktion Möglicherweise benötigen Sie eine Notfallinjektion von Adrenalin und einen Ausflug in die Notaufnahme. Viele Menschen mit Allergien tragen einen Adrenalin-Autoinjektor (Adrenaclick, EpiPen). Dieses Gerät ist eine kombinierte Spritze und eine verdeckte Nadel, die eine einzelne Dosis Medikamente injiziert, wenn sie gegen Ihren Oberschenkel gedrückt werden.
Wenn Ihr Arzt einen Adrenalin-Autoinjektor verschrieben hat:
- Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie Sie den Autoinjektor verwenden. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Personen in Ihrer Nähe wissen, wie das Medikament zu verabreichen ist. Wenn sie in einem anaphylaktischen Notfall bei Ihnen sind, können sie Ihr Leben retten.
- Tragen Sie es immer bei sich. Es kann eine gute Idee sein, einen zusätzlichen Autoinjektor in Ihrem Auto oder auf Ihrem Schreibtisch bei der Arbeit zu lassen.
- Achten Sie immer darauf, Adrenalin vor dem Verfallsdatum zu ersetzen oder es funktioniert möglicherweise nicht richtig.
Experimentelle Behandlungen
Während derzeit nach besseren Behandlungen gesucht wird, um Symptome von Nahrungsmittelallergien zu reduzieren und Allergieanfälle zu verhindern, gibt es keine bewährte Behandlung, die Symptome verhindern oder vollständig lindern kann.
Zu untersuchende Behandlungen sind:
- Orale Immuntherapie. Forscher haben die Verwendung der oralen Immuntherapie zur Behandlung von Nahrungsmittelallergien untersucht. Kleine Dosen der Lebensmittel, gegen die Sie allergisch sind, werden verschluckt oder unter Ihre Zunge gelegt (sublingual). Die Dosis des allergieauslösenden Lebensmittels wird allmählich erhöht. Die Ergebnisse sehen auch bei Menschen mit Erdnuss-, Eier- und Milchallergien vielversprechend aus.
- Frühe Exposition. In der Vergangenheit wurde allgemein empfohlen, dass Kinder allergene Lebensmittel meiden, um die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Allergien zu verringern. In einer kürzlich durchgeführten Studie wurden Hochrisikokinder – wie solche mit atopischer Dermatitis oder Eiallergie oder beides – ausgewählt, um Erdnussprodukte im Alter von 4 bis 11 Monaten bis zum Alter von 5 Jahren entweder einzunehmen oder zu vermeiden. Die Forscher fanden heraus, dass Hochrisikokinder, die regelmäßig Erdnussprotein wie Erdnussbutter oder Snacks mit Erdnussgeschmack konsumierten, mit einer um 70 bis 86% geringeren Wahrscheinlichkeit eine Erdnussallergie entwickelten.
Lebensstil und Pflege zu Hause
Das Wichtigste, um eine allergische Reaktion zu verhindern, ist, das Essen, das Ihre Symptome verursacht, vollständig zu vermeiden.
- Nimm nicht an. Lesen Sie immer die Lebensmitteletiketten, um sicherzustellen, dass sie keine Zutaten enthalten, gegen die Sie allergisch sind. Auch wenn Sie glauben zu wissen, was in einem Lebensmittel enthalten ist, überprüfen Sie das Etikett. Zutaten ändern sich manchmal. Lebensmitteletiketten müssen klar angeben, ob sie gängige Lebensmittelallergene enthalten. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch, um die häufigsten Quellen für Lebensmittelallergene zu vermeiden: Milch, Eier, Erdnüsse, Baumnüsse, Fisch, Schalentiere, Soja und Weizen.
- Wenn Sie Zweifel haben, sagen Sie nein. In Restaurants und gesellschaftlichen Zusammenkünften gehen Sie immer das Risiko ein, dass Sie ein Lebensmittel essen, gegen das Sie allergisch sind. Viele Menschen verstehen die Schwere einer allergischen Lebensmittelreaktion nicht und erkennen möglicherweise nicht, dass eine winzige Menge eines Lebensmittels bei manchen Menschen eine schwere Reaktion hervorrufen kann. Wenn Sie den Verdacht haben, dass ein Lebensmittel etwas enthält, gegen das Sie allergisch sind, meiden Sie es.
- Betreuer einbeziehen. Wenn Ihr Kind an einer Nahrungsmittelallergie leidet, wenden Sie sich an Verwandte, Babysitter, Lehrer und andere Betreuer. Stellen Sie sicher, dass sie verstehen, wie wichtig es für Ihr Kind ist, allergieauslösende Lebensmittel zu vermeiden, und wissen, was im Notfall zu tun ist. Es ist auch wichtig, die Pflegekräfte darüber zu informieren, welche Schritte sie unternehmen können, um eine Reaktion zu verhindern, z. B. sorgfältiges Händewaschen und Reinigen von Oberflächen, die möglicherweise mit dem allergieauslösenden Lebensmittel in Kontakt gekommen sind.
Alternative Therapien
Die Forschung zu alternativen Behandlungsmethoden für Lebensmittelallergien ist begrenzt. Viele Menschen probieren sie jedoch aus und behaupten, dass bestimmte Behandlungsmethoden helfen.
Die Akupunkturpunkt-Injektionstherapie hat sich als vorteilhaft für die Behandlung von Nesselsucht erwiesen, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um diese Ergebnisse zu bestätigen. Wenn Sie sich für eine dieser Behandlungen entscheiden, sollten Sie mit einem erfahrenen und zertifizierten Anbieter zusammenarbeiten.
Vorbereitung auf einen Arzttermin
Dies ist eine Anleitung, damit Sie sich auf Ihren Termin vorbereiten und wissen, was Ihr Arzt Sie fragen wird.
- Schreiben Sie alle Symptome auf, die Sie hatten, auch wenn sie nichts mit dem Grund zu tun haben, für den Sie den Termin geplant haben.
- Notieren Sie sich wichtige persönliche Informationen. Dazu gehören Dinge wie die jüngsten Veränderungen im Leben oder große Belastungen.
- Machen Sie eine Liste aller Medikamente, Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel, die Sie einnehmen.
- Nehmen Sie ein Familienmitglied oder einen Freund mit, wenn möglich. Manchmal kann es schwierig sein, sich alle Informationen zu merken, die Sie während eines Termins erhalten haben. Jemand, der Sie begleitet, erinnert sich möglicherweise an etwas, das Sie verpasst oder vergessen haben.
- Schreiben Sie eine Liste mit Fragen auf um Ihren Arzt zu fragen.
Einige grundlegende Fragen, die Sie Ihrem Arzt stellen sollten, sind:
- Wird mein Zustand wahrscheinlich durch eine Nahrungsmittelallergie oder eine andere Reaktion verursacht?
- Welche Arten von Tests brauche ich?
- Ist mein Zustand wahrscheinlich vorübergehend oder von langer Dauer?
- Welche Arten von Behandlungen gibt es und welche empfehlen Sie?
- Was sind die Alternativen zu dem von Ihnen vorgeschlagenen primären Ansatz?
- Ich habe diese anderen Gesundheitszustände. Wie kann ich diese Bedingungen am besten gemeinsam bewältigen?
- Gibt es irgendwelche diätetischen Einschränkungen, denen ich folgen muss?
- Soll ich einen Spezialisten aufsuchen? Was kostet das und wird meine Versicherung einen Spezialisten aufsuchen?
- Gibt es eine generische Alternative zu dem Medikament, das Sie mir verschreiben?
- Haben Sie ein Dokument, das ich mit nach Hause nehmen kann? Welche Websites empfehlen Sie?
Wenn Ihr Kind wegen einer Nahrungsmittelallergie zum Arzt geht, möchten Sie möglicherweise auch fragen:
- Ist es wahrscheinlich, dass mein Kind aus der Allergie herauswächst?
- Gibt es Alternativen zu Lebensmitteln oder Lebensmitteln, die die Allergiesymptome meines Kindes auslösen?
- Wie kann ich helfen, mein Kind mit einer Lebensmittelallergie in der Schule sicher zu halten?
Zögern Sie nicht, zusätzlich zu den Fragen, die Sie Ihrem Arzt stellen möchten, während Ihres Termins Fragen zu stellen.
Was Ihr Arzt fragen kann
Ihr Arzt kann Ihnen folgende Fragen stellen:
- Wann traten Symptome auf?
- Wie schwer waren Ihre Symptome?
- Wie lange hat es gedauert, bis Symptome aufgetreten sind, nachdem Sie das Essen gegessen haben, gegen das Sie vermutlich allergisch sind?
- Haben Sie rezeptfreie Allergiemedikamente wie Antihistaminika eingenommen und wenn ja, haben sie geholfen?
- Scheint Ihre Reaktion immer durch ein bestimmtes Lebensmittel ausgelöst zu werden?
- Wie viel haben Sie vor der Reaktion gegessen?
- War das Essen, das die Reaktion verursachte, gekocht oder roh?
- Wissen Sie, wie das Essen zubereitet wurde?
- Was scheint Ihre Symptome zu verbessern?
- Was scheint Ihre Symptome zu verschlimmern?
Was Sie in der Zwischenzeit tun können
Wenn Sie den Verdacht haben, an einer Lebensmittelallergie zu leiden, vermeiden Sie es, bis zum Termin Ihres Arztes dem Lebensmittel ausgesetzt zu werden. Wenn Sie das Essen essen und eine leichte Reaktion haben, können rezeptfreie Antihistaminika helfen, die Symptome zu lindern. Wenn Sie eine schwerere Reaktion und Symptome einer Anaphylaxie haben, suchen Sie Nothilfe.
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